Mentimun

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Mentimun adalah salah satu spesies sayuran tertua yang tumbuh di negara kita. Mentimun adalah tanaman tahunan milik keluarga Labu. Ini mengandung biji dan sebenarnya adalah buah, tetapi karena rasanya yang agak pahit dan asam, dikelompokkan ke dalam sayuran.

Mentimun adalah sayuran dengan kadar air tertinggi. Spesies yang dibudidayakan dibagi menurut apakah dimakan segar atau diasamkan. Mentimun yang dimakan segar berbentuk silinder dan panjangnya sekitar 25 sampai 35 cm.

Kulit mereka, yang bervariasi dari hijau ke putih, bisa halus atau bergaris-garis tergantung pada varietasnya. Bagian dalam mentimun berwarna hijau pucat, padat dan renyah. Mentimun yang ditanam untuk diasinkan berukuran jauh lebih kecil. Gherkin adalah salah satu varietas mentimun yang ditanam untuk tujuan ini.

Mentimun berasal dari Asia Selatan 10.000 tahun yang lalu. Penjelajah dan turis awal membawa sayuran ini ke India dan bagian lain Asia. Mereka sangat populer di peradaban kuno Mesir, Yunani dan Roma, yang menggunakannya tidak hanya sebagai makanan tetapi juga karena khasiat penyembuhannya yang bermanfaat bagi kulit.

Menumbuhkan mentimun di rumah kaca diperkenalkan pada masa Louis XIV. Penjajah awal, pada gilirannya, membawa mentimun ke Amerika Serikat. Acar mentimun dimulai untuk pertama kalinya di Spanyol kuno, setelah sayuran ini dibawa ke sana oleh kaisar Romawi.

Komposisi mentimun

Mentimun memiliki nilai gizi yang sangat rendah. Sekitar 95% kandungannya terutama air, sejumlah kecil pektin, selulosa, dan protein.

Mentimun adalah sumber vitamin C dan mineral molibdenum yang sangat baik.

Mereka juga merupakan sumber vitamin A, potasium, mangan, folat, serat makanan dan magnesium yang baik, serta mineral silika yang sangat penting. Fakta menarik adalah bahwa kandungan zat besi dalam sekitar 100 g mentimun lebih tinggi daripada anggur dan stroberi. 100 g mentimun mengandung 13,52 kalori, 0,72 g protein dan 99,28 g air.

Pemilihan dan penyimpanan mentimun

Pilihan mentimun ditentukan oleh fakta bahwa mereka keras, dengan ujung membulat, dan warnanya dari hijau terang ke hijau tua. Mentimun yang berwarna kuning, layu atau keriput di ujungnya harus dihindari. Sayuran ini perlu disimpan di lemari es, di mana mereka bisa tetap segar selama beberapa hari. Disarankan untuk digunakan dalam satu atau dua hari.

Mentimun dan sayuran lunak lainnya terkadang diperlakukan dengan lilin untuk melindunginya dari cedera selama pengangkutan, yang berarti harus dikupas sebelum dikonsumsi.

Mentimun dalam masakan

Mentimun adalah salah satu produk yang paling banyak digunakan. Mereka adalah bagian dari banyak salad - beberapa salad Bulgaria paling terkenal, yaitu salad gembala dan salad Shopska disiapkan dengan mentimun. Mentimun sangat cocok dengan susu, itulah sebabnya mereka digunakan untuk membuat salad susu dan tarator yang terkenal. Mentimun bisa dimakan sendiri, dibumbui dengan sedikit garam saja.

mentimun kecil / gherkin / digunakan untuk pengalengan, yang menjadikannya salah satu makanan pembuka musim dingin yang paling disukai. Mentimun kalengan digunakan di beberapa hidangan - kebanyakan ayam, serta di beberapa hidangan dengan daging cincang.

Jus mentimun digunakan dalam makanan, diminum murni atau dalam kombinasi dengan jus dari sayuran lain. Karena jus mentimun tidak memiliki kualitas rasa yang sangat tinggi, jus mentimun sering digunakan hanya sebagai aditif untuk berbagai koktail sayuran.

Manfaat mentimun

Dengan menempatkan mentimun mentah di kulit, Anda dapat mengurangi peradangan yang ada. Jus mentimun dapat mengurangi mulas, membantu melawan gastritis dan bisul. Konsumsi mentimun bisa sangat bermanfaat untuk penyakit gigi dan gusi.

Bagian dalam mentimun terutama terdiri dari air, dan juga mengandung asam askorbat (vitamin C) dan asam caffeic, yang membantu menenangkan iritasi kulit dan mengurangi pembengkakan. Kulit mentimun kaya akan serat dan mengandung sejumlah mineral bermanfaat, termasuk silikon dioksida, kalium, dan magnesium.

Silika dalam mentimun merupakan komponen penting dari jaringan ikat, yang meliputi otot, tendon, ligamen, tulang rawan dan tulang. Jus mentimun sering direkomendasikan sebagai sumber silikon dioksida untuk meningkatkan warna kulit dan kesehatan kulit. Menambah kandungan airnya yang tinggi, jus mentimun adalah pelembab alami.

Mentimun digunakan topikal dan untuk berbagai jenis masalah kulit, termasuk pembengkakan di bawah mata dan terbakar sinar matahari. Dua senyawa yang terkandung dalam mentimun - asam askorbat dan asam caffeic, mencegah retensi air. Mentimun juga membantu mengatasi tekanan darah tinggi.

Mentimun adalah sayuran yang sangat baik untuk mengurangi kelebihan berat badan dan mempercepat metabolisme. Mereka rendah kalori, menjadikannya makanan yang ideal untuk orang yang sedang diet. Sejumlah besar serat dan air dalam mentimun membantu melepaskan racun dan pada saat yang sama merangsang pencernaan.

Ini dianggap bahwa mentimun membantu terhadap penyakit berbahaya seperti diabetes dan kolesterol jahat. Jus mentimun mengandung hormon yang dianggap sebagai penolong yang kuat terhadap perkembangan diabetes. Sterol yang terkandung dalam mentimun mengurangi kadar kolesterol jahat.

Yang selanjutnya manfaat mentimun juga tidak bisa diremehkan sama sekali. Sayuran memiliki kemampuan untuk menjaga kesehatan sendi dengan mencegah asam urat dan mengurangi nyeri arthritis. Hal ini dikarenakan kandungan silika yang memiliki kemampuan untuk memperkuat jaringan ikat. Dalam kombinasi dengan jus wortel, mentimun secara efektif dapat mengurangi kadar asam urat dan meredakan radang sendi dan asam urat.

Mentimun dapat meredakan rasa sakit dan malaise akibat mabuk. Tingginya jumlah vitamin B dan elektrolit mengembalikan banyak zat yang hilang akibat penyalahgunaan alkohol dan dengan demikian mengurangi mual dan sakit kepala.

Konsumsi mentimun setiap hari membantu rehidrasi tubuh, yang sangat penting di bulan-bulan musim panas. Mengkonsumsinya dalam bentuk tarator, dalam berbagai salad atau begitu saja - Anda akan merasa segar dan segar.

Mentimun memiliki khasiat yang sangat baik untuk mengencangkan tubuh. Lupakan mobil dan kopi, yang memiliki sejumlah efek samping - bertaruh pada irisan mentimun atau air penyembuhan dengan mentimun dan rempah-rempah sesuai keinginan. Efeknya mencolok, kulit cerah dan tanpa efek samping.

Aplikasi mentimun

Selain sebagai makanan segar dan diet, mentimun adalah produk kosmetik yang sangat diperlukan. Ini adalah alat yang hebat untuk memutihkan dan melembutkan kulit. Sifat kosmetik sayuran ini jauh melebihi yang gizi. Mentimun memiliki sifat pelembab dan pendinginan.

Jus mentimun hadir dalam sejumlah produk kecantikan kulit. Sabun mentimun digunakan oleh ribuan wanita, dan losion setelah terkena angin kencang sangat diperlukan.

Yang paling umum penggunaan mentimun dalam kosmetik saat ini dalam apa yang disebut.mentimun jelly, yang digunakan untuk kulit kasar dan sangat kering.

Bahaya dari mentimun

Sangat sering ibu muda terburu-buru untuk menurunkan berat badan segera setelah lahir dan menggunakan berbagai makanan diet, termasuk mentimun. Namun, ternyata ini bukan ide yang baik, karena konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gas pada ibu dan efek pencahar yang tidak diinginkan pada bayi.

Mentimun dalam bentuk segar atau kalengan tidak bermanfaat bagi penderita asam lambung tinggi atau tukak lambung. Seperti halnya makanan sehat lainnya, konsumsi mentimun tidak boleh berlebihan untuk menghindari efek samping.