2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Anda mungkin tidak akan terkejut bahwa obsesi manusia untuk mengukur dan membandingkan tidak luput dari perhatian. Meja untuk mengukur "rasa berapi-api" mereka dibuat hampir seabad yang lalu.
Pada tahun 1912, ahli kimia Amerika Wilbur Scoville menciptakan skala yang masih digunakan untuk mengukur koefisien kepedasan pada berbagai varietas cabai. Menurut tes Scoville, cabai terpedas di dunia berasal dari varietas Naga dan Habanero.
Ini dihitung dengan metode Scoville, mengekstrak dari minyak capsaicin paprika kering, yang merupakan penyebab utama rasa panas, dan mencampurnya dengan larutan gula, lalu mencobanya pada pencicip yang berani.
Lada Naga Jolokia atau "Lada Hantu", misalnya, mengandung antara 85.000 hingga 75.000 unit skovil. Sebagai perbandingan, Peperonchins hanya mengandung 100 hingga 500 unit.
Skala Scoville dikembangkan untuk tujuan medis dan menyelidiki kemungkinan penggunaan capsaicin sebagai analgesik, melawan nyeri arthritis, neuropati diabetik dan sakit kepala.
Psikolog Paul Rosin, di sisi lain, berpendapat bahwa mengidam adalah contoh khas dari "risiko terkendali" di mana seseorang dapat menikmati sensasi ketakutan dan ekstrem tanpa bahaya nyata bagi kehidupan dan kesehatan.
Cabai pedas diindikasikan untuk makanan orang tua. Terbukti bermanfaat, cabai rawit wajib bagi kita yang ingin menjaga kesehatan selama bulan-bulan dingin.
Semakin banyak capsaicin yang dikandung berbagai lada, semakin panas dan kaya antioksidan. Dua sendok teh cabai merah menyediakan sekitar 6% kebutuhan harian tubuh akan vitamin C dan lebih dari 10% vitamin A.
Direkomendasikan:
Paprika
paprika merah adalah salah satu rempah-rempah yang paling dicintai dan digunakan dalam masakan Bulgaria. Hampir tidak ada hidangan atau hidangan tradisional di negara kita yang tidak menambahkan cabai merah. Ciri rasa yang memberi bumbu ini adalah warnanya yang manis sehingga sangat cocok untuk penyedap masakan sayur, ayam, babi dan sapi, bahkan ikan.
Varietas Paprika Paling Populer Dan Karakteristiknya
Ide artikel berikut ini bukan untuk mengganggu pembaca kami dengan nama ilmiah varietas lada, tetapi untuk menunjukkan kepada mereka apa yang dimaksud dengan itu. varietas paprika yang dijual di toko dan pasar juga jenis lada apa yang bisa digunakan?
Apa Rempah-rempah Terpedas Di Dunia?
Apakah Anda suka cabai? Dan tahukah Anda bahwa mereka menyebutnya bumbu untuk hidup sehat? Sebenarnya, jika Anda penggemar rasa pedas, Anda mungkin tahu bahwa ada banyak jenisnya bumbu pedas . Hari ini kami akan memperkenalkan Anda pada yang paling luar biasa, yang oleh banyak orang dianggap sebagai ujian nyata bagi selera manusia.
Seorang Amerika Mencoba Makan Cabai Terpedas Di Dunia Dan Hampir Mati
Seorang Amerika berusia 34 tahun mencoba makan cabai terpedas di dunia untuk masuk Guinness Book of Records, tetapi malah pergi ke rumah sakit dan hampir mengucapkan selamat tinggal pada hidupnya. Cabai pedasnya beragam Carolina Reeper dan menurut skala Scoville adalah varietas cabai terpedas yang bisa Anda coba.
Seorang Tukang Kebun Dari Wales Menanam Cabai Terpedas Di Dunia
Seorang pria dari Wales membual cabai terpedas di dunia, yang ditanam olehnya secara pribadi. Setelah banyak usaha, Mike Smith, 53, dari Denbigshire, telah menumbuhkan tanaman yang menakjubkan dunia. Keajaiban merah kecil dipilih dengan bantuan spesialis dari Universitas Nottingham.