2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Setelah puluhan tahun daging merah dikecam publik sebagai musuh nomor satu jantung, para peneliti di University of Pennsylvania berada di jalur yang tepat untuk merehabilitasinya.
Berapa kali Anda mendengar mantra, kecualikan semua daging merah dari menu Anda, karena mereka adalah sumber yang kaya rich asam lemak jenuhyang menyumbat arteri Anda, meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah Anda dan meningkatkan risiko serangan jantung.
Menurut para ahli, kita tidak boleh sembarangan menempatkan semua jenis asam lemak jenuh di bawah satu penyebut yang sama. Faktanya adalah bahwa beberapa asam lemak seperti asam lauretik, miristat dan palmistik memiliki efek buruk pada sistem kardiovaskular jantung.
Adalah mitos bahwa semua asam lemak jenuh berbahaya bagi kesehatan kita, kata para ilmuwan. Asam stearat, yang ditemukan dalam daging sapi, ayam (tanpa kulit), babi, minyak zaitun dan bahkan susu, tidak mempengaruhi kadar kolesterol dalam darah kita. Asam lemak stearat tidak memiliki efek tidak sehat pada jantung. Sebaliknya.
Sebuah studi oleh para peneliti di University of Pennsylvania telah menunjukkan bahwa konsumsi daging sapi tanpa lemak secara teratur dapat menyebabkan normalisasi kadar kolesterol dalam tubuh.
Studi yang dilakukan pada dua kelompok sukarelawan menunjukkan bahwa konsumsi daging merah tanpa lemak dalam jumlah sedang bahkan dapat meningkatkan fungsi jantung.
Partisipan penelitian dibagi menjadi dua kelompok, salah satunya mengonsumsi daging sapi setiap hari selama lima minggu. Relawan di kelompok kedua hanya makan ikan, sayuran, dan protein.
Meskipun tidak ada subjek yang kehilangan berat badan, penelitian menemukan bahwa sukarelawan pada kelompok pertama menurunkan kadar kolesterol jahat mereka hampir 5%. Hasil serupa terjadi pada peserta di kelompok kedua.
Menurut Michael Russell, penulis studi tersebut:”Yang tidak dipalsukan daging merah adalah pembawa sejumlah lemak sehat yang unik, tidak seperti sosis dan ham. Yang benar adalah bahwa tidak ada yang pernah menyuruh orang untuk berhenti makan lemak hewani sama sekali. Hanya saja tidak boleh berlebihan,” kata Dr Russell.
Hasil penelitian para ilmuwan dari University of Pennsylvania dikonfirmasi dalam penelitian selanjutnya oleh rekan-rekan dari University of Texas, British Nutrition Organization dan sejumlah penelitian independen lainnya.
Direkomendasikan:
Anggur Merah Bermanfaat Atau Berbahaya
Kita semua pernah mendengar bahwa segelas anggur merah baik untuk jantung. Kita juga pernah mendengar bahwa alkohol membahayakan seluruh tubuh kita, terutama hati. Jadi ternyata kita dalam dilema - apakah itu berguna anggur merah atau tidak?
Makan Dengan Telur Sudah Diatur! Tapi Itu Tidak Berbahaya
Paskah akan datang, dan dengan itu datang makan berlebihan dengan telur. Kami biasanya makan lebih banyak telur selama liburan Paskah dari biasanya. Apakah berbahaya atau tidak? Menurut Deutsche Welle, tidak ada alasan untuk khawatir, karena telur tidak akan membebani kadar kolesterol, dan sebaliknya - akan menurunkan nilainya.
Daging Putih Atau Merah Lebih Bermanfaat
Konsumsi daging sudah ada sejak awal peradaban. Pada zaman kuno, orang berburu untuk makanan. Meskipun berburu adalah salah satu hobi paling populer di kalangan pria saat ini, itu bukan sarana penghidupan, melainkan hiburan. Hampir tidak ada rumah tangga yang mejanya tidak ada daging.
Bukan Merah, Tapi Anggur Putih Lebih Menodai Gigi
Penggemar panas minuman ilahi harus menyadari bahwa, menurut para ilmuwan, anggur merah merusak gigi lebih banyak dan lebih permanen daripada yang putih. Sebagian besar konsumen minuman bersoda sering menghindari anggur merah, karena takut mereka akan mendapatkan bintik-bintik berwarna pada senyum mereka.
Olah Dagingnya Agar Tidak Hanya Enak Tapi Juga Bermanfaat
Daging adalah salah satu produk yang hadir di meja kita setiap hari. Darinya seseorang menerima protein lengkap yang diperlukan untuk pembangunan dan perbaikan jaringan. Daging diserap dengan sangat baik oleh tubuh. Dalam daging tanpa lemak, kualitas protein berkurang.
