Alergi Makanan Berbahaya Bagi Kesehatan

Video: Alergi Makanan Berbahaya Bagi Kesehatan

Video: Alergi Makanan Berbahaya Bagi Kesehatan
Video: Ini Penyebab Alergi Makanan, Serta Gejalanya 2024, September
Alergi Makanan Berbahaya Bagi Kesehatan
Alergi Makanan Berbahaya Bagi Kesehatan
Anonim

Anda mungkin memiliki alergi setelah makan makanan tertentu. Atau Anda telah menyaksikan ruam yang diterima dari teman atau kerabat Anda.

Alergi makanan adalah reaksi sistem kekebalan tubuh setelah mengkonsumsi makanan tertentu dan terutama beberapa bahannya.

Intoleransi makanan adalah kondisi yang kurang serius yang tidak melibatkan sistem kekebalan tubuh, tetapi juga menyebabkan pengalaman yang tidak menyenangkan.

Paling sering, orang mendapatkan alergi makanan di musim panas, ketika makanan cepat rusak karena panas. Itu mungkin dan sejumlah kecil makanan tidak memicu alergi, yang paling sering ditandai dengan edema saluran napas, urtikaria. Penyebab paling umum adalah zat beracun, mikrobiologis atau farmakologis dalam makanan.

Telur
Telur

Reaksi akibat alergi makanan bahkan bisa mengancam jiwa. Kondisi ini disebut anafilaksis.

Para ahli memperkirakan bahwa dalam 90 persen kasus, alergi makanan disebabkan oleh makanan berikut: susu, kacang-kacangan, kedelai, gandum, telur, ikan, dan krustasea laut.

Protein adalah zat yang paling sering menyebabkan alergi makanan. Perlakuan panas makanan alergi mengubah bentuk molekul protein dan dengan demikian mengurangi atau bahkan menghilangkan kemampuannya untuk menyebabkan reaksi alergi.

Dengan memproses pada suhu tinggi, susu, telur, dan beberapa jenis ikan mengurangi daya alergennya.

Direkomendasikan: