2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Rioja / Rioja / disebut anggur berkualitas tinggi yang dihasilkan dari varietas yang ditanam di wilayah anggur eponymous di Spanyol. Secara tradisional, anggur ini berwarna merah, tetapi terkadang anggur putih bisa keluar dari Rioja. Wilayah anggur yang terkenal terletak sekitar seratus kilometer dari pantai Atlantik dan sekitar 300 kilometer dari Madrid. Iklim di sini ringan dan mendukung keberhasilan pengembangan kebun anggur.
Rioja merupakan salah satu kawasan wine di Spanyol yang berstatus DOC. Ini adalah bukti penunjukan terkontrol asal anggur. Varietas yang tumbuh di daerah ini dan memberikan anggur merah adalah Tempranillo dan Garnacha inta. Anggur putih dapat diperoleh dari varietas Viura, Malvasia dan Garnacha Blanca.
Tiga subzona utama dari Rioja adalah Rioja Alta / Rioja Alta /, Rioja Alavesa / Rioja Alavesa / dan Rioja Baja / Rioja Baha /. Rioja Alta terletak di bagian barat wilayah pada tingkat yang lebih tinggi dibandingkan dengan subzona lainnya, yang mengarah pada musim tanam yang lebih pendek untuk tanaman merambat. Kebun-kebun anggur yang tumbuh di daerah ini memberikan anggur ringan, ditandai dengan aroma buah.
Meskipun Rioja Alavesa memiliki iklim yang mirip dengan Rioja Alta, anggur yang diproduksi di subzona ini memiliki keasaman yang lebih tinggi dan tubuh yang lebih padat. Kebun-kebun anggur di daerah itu tersusun dalam barisan yang jaraknya cukup jauh. Lokasi perkebunan ini disebabkan oleh tanah yang buruk, yang tidak dapat memberi makan tanaman merambat jika letaknya padat.
Berbeda dengan dua subzona lainnya, Rioja Baja sangat dipengaruhi oleh iklim Mediterania, yang menjadikan tempat ini sebagai tempat terkering dan terhangat di Rioja. Selama bulan-bulan musim panas, suhu biasanya mencapai sekitar 35 derajat. Anggur dari daerah ini memberikan anggur merah dengan kandungan alkohol yang tinggi.
Sejarah Rioja
Tanah di mana wilayah anggur modern meluas telah ditempati oleh kebun-kebun anggur sejak zaman kuno. Bahkan kemudian, orang Romawi menggunakan tong khusus untuk menyimpan bahan yang dikumpulkan. Setelah munculnya banyak kuil keagamaan di daerah tersebut, pembuatan anggur mulai menjadi lebih luas.
Namun, dengan kemuliaan besar, anggur merah dari red Rioja diperoleh jauh kemudian pada abad ketujuh belas. Seabad kemudian, perusahaan pertama dibentuk untuk mewakili kepentingan komunitas anggur di Rioja. Kemudian tong kayu mulai digunakan di wilayah anggur.
Karakteristik Rioja
Meskipun anggur yang diproduksi di Rioja, berbeda sampai batas tertentu, penampilan mereka masih bisa digeneralisasi. Anggur merah memiliki rasa buah yang mengingatkan pada buah-buahan kecil seperti stroberi dan raspberry. Pada saat yang sama, mereka memiliki nada vanilla yang diucapkan dengan jelas, yang diperoleh sebagai hasil dari penuaan ramuan anggur dalam tong kayu ek.
Anggur putih dapat dibagi menjadi dua kelompok utama. Satu memiliki rasa yang sederhana, diperoleh dengan fermentasi dingin. Di varietas lain kami memiliki anggur yang suhu fermentasinya tidak dijaga tetap rendah. Jenis anggur putih ini memiliki rasa vanilla yang kuat. Warnanya sangat keemasan. Jika dua anggur dicampur, anggur dengan pesona vanilla yang lembut dan aroma buah diperoleh.
Melayani Rioja
Anggur merah dan putih dari Rioja harus agak dingin sebelum disajikan. Suhu optimal untuk merah adalah 18 derajat, dan untuk kulit putih - dari 8 hingga 10 derajat, jika mereka masih sangat muda. Anggur putih yang matang dapat didinginkan hingga 12 derajat. Setelah dingin, mereka harus dituangkan ke dalam gelas anggur yang terbuat dari kaca. Anggur merah dituangkan ke dalam gelas anggur merah klasik, dan untuk anggur putih, gelas anggur putih universal bisa digunakan.
Pilihan gelas sangat penting saat menyajikan anggur berkualitas, karena bentuk wadah tidak hanya mengungkapkan warna minuman yang kaya dan menarik, tetapi juga rasa dan aromanya yang menawan. Ketika kita menawarkan segelas anggur kepada tamu kita, kita tidak boleh mencoba membuat bejana itu penuh dengan cairan. Label hanya membutuhkan setengah (atau 2/3) cangkir untuk diisi. Anggur Rioja juga diminum perlahan dan dalam tegukan kecil. Dengan cara ini konsumen akan dapat merasakan pesona penuh dari minuman tersebut.
Dalam hal makanan untuk menggabungkan kedua jenis anggur dari types Rioja, tidak ada yang sangat spesifik. Anda hanya perlu mengikuti aturan bahwa anggur putih ringan dimakan di awal malam dan dapat dikombinasikan dengan salad segar, manisan buah-buahan, atau makanan penutup. Anda dapat menggabungkannya dengan sangat mudah dengan salad buah atau dengan makanan penutup seperti wafel Belgia, Pie Kelapa, dan Easy Cake.
Anggur merah dari Rioja mereka disajikan saat malam berlangsung. Mereka secara tradisional dikombinasikan dengan daging sapi, sapi muda, domba dan babi. Di antara spesialisasi yang dapat Anda sajikan dengan anggur adalah Spanish Beef, Veal Ragout, Arabic Kebab, dan Pork Rolls.
Anggur merah dari Rioja beberapa produk susu juga sangat cocok untuknya. Gourmet biasanya memadukannya dengan keju yang lembut dan lembut seperti Limburger dan Münster. Jika Anda memiliki elixir anggur yang matang, Anda bisa bertaruh pada Gruyere dan Edam.
