Klaim Inggris Telah Menemukan Sampanye

Video: Klaim Inggris Telah Menemukan Sampanye

Video: Klaim Inggris Telah Menemukan Sampanye
Video: Ketika BOTOL WINE TERTUA Di Dunia Dibuka, Inilah Yang Terjadi... 2024, November
Klaim Inggris Telah Menemukan Sampanye
Klaim Inggris Telah Menemukan Sampanye
Anonim

Penggemar sampanye telah mengetahui bahwa cairan berkilau ditemukan oleh biksu Prancis Dom Perignon. Namun, ini tidak terjadi. Seorang dokter Inggris yang tidak dikenal dari abad ke-16 adalah bapak sampanye, tabloid "Daily Mail" melaporkan.

Dengan cara ini, postulat mapan dalam sejarah 300 tahun minuman ilahi ditantang. Selama tiga abad ini, Prancis mengklaim bahwa anggur bersoda adalah paten mereka.

Tetapi sekarang Inggris ingin menghilangkan kebanggaan duniawi tetangga mereka ini. Christopher Meret, seorang dokter tak dikenal dari Gloucester, diluncurkan di pulau itu sebagai penemu sampanye.

Dua puluh tahun sebelum biarawan Benediktin Prancis Dom Pierre Perignon menemukan sampanye, dia melakukannya. Kisah itu dimulai pada suatu malam di bulan Desember yang dingin di tahun 1662. Kemudian dokter itu memberikan laporan delapan halaman kepada Royal Society yang menjelaskan perkembangan baru dari pembuat anggur lokal. Mereka menambahkan gula ke anggur untuk membuatnya berkilau dan mendapatkan hasil yang sangat mirip dengan sampanye hari ini.

Bahkan saat itu, Meret juga membeberkan detail tentang proses fermentasi sekunder, yang saat ini menjadi elemen kunci dalam produksi sampanye, yang disebut "metode sampanye". Ini adalah reaksi kimia yang terjadi ketika alkohol botolan mengalami perubahan suhu tinggi dan karbon dioksida terbentuk di dalamnya.

Anggur
Anggur

Penulisan baru sampanye diluncurkan oleh pembuat anggur terkemuka Inggris Mike Roberts, yang memiliki kebun anggur yang luas di East Sussex.

Roberts menyarankan agar sampanye Inggris dinamai menurut alumnus Oxford Dr. Meret.

Hingga saat ini, para ahli menyebut tahun 1697 sebagai tahun kelahiran sampanye. Namun, menurut Inggris, Dom Perignon menyalin formula Inggris dan memindahkannya ke tanah Prancis.

Meret juga orang pertama yang menggunakan istilah anggur bersoda, yang didokumentasikan secara historis. Prancis tidak menggunakannya untuk pertama kalinya sampai tahun 1718.

Direkomendasikan: