2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Soba - biji bebas gluten, kaya nutrisi, yang dimakan di banyak negara Asia secara melimpah dan sering selama berabad-abad.
Soba menjaga kesehatan jantung dan dapat membantu mencegah diabetes dan gangguan pencernaan lainnya. Bijinya sangat kaya nutrisi dan antioksidan seperti rutin, tanin, ketakhin, juga disebut makanan super. Sumber asam amino, vitamin, mineral, dan antioksidan yang hebat - semuanya dengan kalori yang relatif sedikit dan hampir tanpa lemak. Keuntungan utama soba dibandingkan dengan sereal lainnya adalah ia memiliki komposisi asam amino yang unik, yang memberikannya sifat biologis khusus. Ini termasuk efek menurunkan kolesterol, efek pengobatan antihipertensi dan meningkatkan pencernaan pada sembelit.
Satu cangkir soba rebus mengandung: 155 kalori - 6 g protein, 1 g lemak, 33 g karbohidrat, 5 g serat, 1,5 g gula, 86 mg mangan, 86 mg magnesium, 118 mg fosfor, 6 mg niasin, 1 mg seng, 34 mg zat besi, 0,13 mg vitamin B6, 24 mg folat, 0,6 mg asam pantotenat.
Manfaat soba bagi kesehatan
Menurunkan tekanan darah kolesterol
Dalam uji klinis, hasilnya menunjukkan bahwa soba dapat membantu mengurangi peradangan dan kadar kolesterol tidak sehat, yang pada gilirannya membantu mencegah penyakit jantung.
Rutin dan fitonutrien yang ditemukan dalam soba merupakan antioksidan penting untuk sistem kardiovaskular. Fitonutrien ini mendukung sistem peredaran darah dan membantu melawan tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi.
Mengandung antioksidan yang melawan penyakit
Soba mengandung banyak senyawa fenolik dan antioksidan yang dapat membantu melawan kanker dan penyakit jantung. Selain itu, mereka mendukung fungsi otak, hati, dan pencernaan yang lebih baik. Antioksidan polifenol soba bertindak sebagai agen terapi terhadap kerusakan radikal bebas, kadang-kadang disebut stres oksidatif. Antioksidan ini melindungi DNA dari kerusakan dan mencegah peradangan atau pembentukan sel kanker.
Ini menyediakan protein yang sangat mudah dicerna
Soba adalah sumber protein nabati yang sangat baik dan mengandung 12 asam amino - bahan penyusun protein yang mendukung energi, pertumbuhan, dan sintesis otot. Faktanya, soba memiliki lebih banyak protein daripada beras, gandum, millet atau jagung. Biji-bijian soba mengandung sekitar 11-14 g protein untuk setiap 100 g, yang lebih tinggi daripada kebanyakan sereal.
Jika Anda seorang vegetarian, soba adalah makanan yang sangat baik yang akan memberi Anda dua jenis asam amino esensial - lisin dan arginin. Mengapa mereka sangat diperlukan? Karena asam amino spesifik ini tidak ditemukan dalam sereal besar lainnya. Penggunaan soba memastikan bahwa Anda memenuhi berbagai protein penting yang dibutuhkan oleh tubuh Anda.
Meningkatkan pencernaan
Makanan soba mengandung sekitar 6 g serat makanan dalam satu cangkir, yang membantu mempercepat pencernaan. Bahkan dapat melindungi organ pencernaan dari kanker, infeksi dan gejala negatif lainnya, mencegah stres oksidatif pada saluran pencernaan.
Mencegah diabetes
Dibandingkan dengan biji-bijian lainnya, soba memiliki indeks glikemik yang rendah. Karbohidrat kompleks yang terkandung dalam diet soba perlahan diserap ke dalam darah, yang membantu Anda merasa lebih baik dan mempertahankan energi untuk waktu yang lama. Studi menunjukkan bahwa ketika pasien diabetes mengonsumsi soba selama dua bulan, mereka mengalami perbaikan dalam kontrol gula darah dan pengurangan resistensi insulin tanpa menggunakan obat apa pun.
Mengandung vitamin dan mineral penting
Soba merupakan sumber energi yang sangat baik, mengandung vitamin B dan mineral seperti mangan, magnesium, seng, zat besi dan asam folat. Magnesium membantu meningkatkan pencernaan, pertumbuhan dan pemulihan otot, dan juga melindungi dari efek negatif stres pada tubuh. Vitamin B, mangan, fosfor, seng membantu dalam sirkulasi yang sehat dan fungsi pembuluh darah. Mereka juga diperlukan untuk mengirimkan sinyal ke neurotransmiter di otak yang melawan depresi, kecemasan dan sakit kepala.
Direkomendasikan:
Tips Memasak Soba
Semakin banyak, kami menemukan resep yang disiapkan dengan soba yang bermanfaat, atau yang disebut. soba. Di sini dengan gaya yang ringkas, singkat, tepat dan jelas, saya akan menyajikan kepada Anda beberapa hal penting dalam persiapan soba dalam masakan.
Soba
Soba bukan sereal, meskipun sering disiapkan seperti itu. Di negara kita, soba telah mendapatkan popularitas besar dalam beberapa tahun terakhir dan meskipun pernah digunakan terutama sebagai makanan untuk orang-orang biasa, hari ini bahkan restoran terbaik di dunia tentu menawarkan spesialisasi dengan tambahan soba.
Diet Yang Efisien Dan Mudah Dengan Soba
Diet soba adalah salah satu cara untuk mencapai sosok langsing dan benar-benar aman untuk kesehatan Anda, Anda hanya tidak boleh mengikutinya terlalu lama. Soba kaya akan banyak zat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Ini mengandung vitamin P dan PP, vitamin B, fosfor, kalsium, kobalt, seng, tembaga dan nutrisi lainnya.
Apa Yang Harus Dimasak Dengan Tepung Soba
Sifat menguntungkan dari tepung soba terutama terkait dengan kandungan zat besi, kalsium, kalium, fosfor, yodium, seng, magnesium, mangan, serat, dan asam amino yang kaya. Tepung soba masih bukan produk yang umum digunakan di negara kita, tidak seperti di Rusia.
Chia (manfaat) - Manfaat, Asupan, Dan Dosis Harian Yang Diizinkan
Chia (Salvia Hispanica dan Salvia Columbariae) adalah biji kecil dan keras, buah dari tanaman yang sangat mirip dengan sage, dengan ukuran yang sangat kecil. Pada awalnya, biji kecil tanaman ditanam sebagai elemen dekoratif, tetapi setelah beberapa penelitian menjadi jelas bahwa biji adalah sumber nutrisi yang bagus untuk tubuh.
