2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pohon melon / Solanum muricatum /, yang dikenal dengan nama eksotis pepino adalah hal baru untuk pasar Bulgaria, tetapi tumbuh di seluruh dunia. Pepino Itu berasal dari Amerika Selatan, di mana nenek moyang orang Chili dan Peru saat ini membudidayakannya ribuan tahun yang lalu.
Seperti jagung, nenek moyang liarnya tidak ditemukan di alam. Pepino ditanam di sejumlah daerah beriklim sedang dan subtropis, termasuk Israel, Spanyol, Belanda, Selandia Baru, dan California. Seperti melon, melon memiliki rongga ringan yang penuh dengan biji kecil, manis, dan dapat dimakan.
Pepino adalah kerabat dekat tomat dan terong. Tumbuh sebagai semak abadi yang memiliki batang berkayu dan mencapai ketinggian 1 meter. Tumbuh sangat cepat dan hanya 4-6 bulan setelah tanam memberikan buah pertamanya.
Daun spesimen tunggal dapat sederhana dan dibedah. Bunganya dikelompokkan seperti kentang dan tomat. Mereka memiliki warna putih, merah muda pucat atau biru cerah, dan dalam beberapa varietas mereka bahkan harum. Buah-buahan pepino berbentuk melon, dan warna utama kulitnya beraneka ragam dengan berbagai sentuhan - coklat, ungu, hijau atau abu-abu.
Ketika mereka mencapai ukuran telur angsa dan memperoleh warna kuning pucat atau krem, mereka dipisahkan dengan hati-hati. Buah yang terlalu matang tidak memiliki rasa yang sama.
Seperti tomat, bunga dan buah pohon melon muncul terus-menerus. Buah yang matang menyerupai rasa dan aroma melon dan buah tropis.
Komposisi pepino
Buah ini mengandung antara 4-8% gula, persentase vitamin C dan provitamin A yang sangat tinggi. Buah ini kaya akan mineral zat besi dan kalsium, serta banyak serat. 100 gram pepino mengandung 80 kkal, antara 35-70 mg vitamin C.
Pemilihan dan penyimpanan pepino
Pilih buah matang yang kulitnya sangat rentan terhadap tekanan. Hindari buah yang memiliki tanda-tanda busuk. Jangan khawatir jika Anda membeli yang belum dewasa pepinokarena dapat matang pada suhu kamar. Jika tidak, buah yang matang dengan baik disimpan di lemari es, di mana Anda dapat menyimpannya segar selama 2-3 minggu.
Pepino dalam memasak
Buahnya bisa dimakan mentah sendiri atau dalam berbagai salad buah. Buah-buahan asam dan mentah paling sering dimasukkan ke dalam salad. Buah ini sangat ideal untuk salad dengan bayam.
Pepino bisa direbus, dan karena itu digunakan sebagai hiasan. Pepino goreng adalah lauk enak yang akan menambahkan banyak eksotisme ke meja mana pun. Banyak orang lebih suka mengkonsumsi pepino sendiri, dibersihkan dari biji dan sedikit dingin. Bisa dimakan dengan atau tanpa kulitnya.
Manfaat pepino
Di Amerika pepino terpilih sebagai salah satu buah super. Hal ini diyakini untuk membantu dengan diabetes, penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi dan batu ginjal. Konsumsi pepino secara teratur mengurangi risiko penyakit ini. Buah pepino meningkatkan daya tahan dan memberikan energi yang diperlukan untuk tubuh.
Pepino mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi - antioksidan kuat yang sangat berguna melawan serangan radikal bebas, yang merupakan penyebab kanker dan penuaan dini. Vitamin C dibutuhkan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh agar tubuh tidak mudah terserang penyakit.
Serat dalam pepino meningkatkan pencernaan dan mencegah obesitas. Pepino memiliki rasa dan kualitas kesehatan yang sangat baik, jadi jika Anda belum pernah mencoba buah ini sebelumnya, inilah saatnya untuk mencobanya.
