Fitonutrien

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Sudah jelas selama bertahun-tahun bahwa diet kaya buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian mengurangi risiko penyakit seperti penyakit jantung, kanker, diabetes dan tekanan darah tinggi. Efek dari makanan ini adalah karena antioksidan - mineral spesifik, vitamin dan enzim yang melindungi sel dari efek merusak dari radikal bebas. Kelompok zat lain yang meningkatkan kesehatan yang terkandung dalam makanan ini adalah bahan kimia yang berasal dari tumbuhan, yang disebut fitonutrien.

Fitonutrien, juga dikenal sebagai fitokimia, mewakili berbagai senyawa tanaman yang membantu menjaga kesehatan. Ini adalah zat aktif biologis yang memberi warna, bau, dan ketahanan alami tanaman terhadap penyakit.

Jenis-jenis fitonutrien

Fitoestrogen - zat yang berasal dari tumbuhan yang merupakan analog dari hormon seks wanita. Begitu masuk ke dalam tubuh wanita, fitoestrogen mampu mengatur sintesis dan mengkompensasi kekurangan estrogen ke tingkat di mana kesehatan dan penampilan wanita bergantung.

fitosterol - lemak nabati, yang memainkan peran yang sangat penting dalam proses utama yang terjadi di dalam tubuh. Tindakan utama mereka adalah mengurangi kadar kolesterol jahat, sehingga melindungi kesehatan arteri. Kolesterol yang tersumbat dikeluarkan dari tubuh bersama sisa makanan. Fitosterol juga mendukung perlindungan alami terhadap pengaruh eksternal dan memiliki efek anti-inflamasi yang sangat kuat.

Saponin - adalah glikosida kompleks yang ditemukan pada tumbuhan. Mereka membantu dalam penyerapan karbohidrat, lemak dan zat lain dalam tubuh. Beberapa saponin dapat menurunkan tekanan darah atau mempengaruhi metabolisme.

Manfaat fitonutrien

Fitonutrien mereka tidak memiliki nilai gizi bagi tubuh manusia, melainkan melindungi tubuh dari sejumlah penyakit serius. Salah satu sifat yang paling berharga dari fitokimia adalah pencegahan kanker, diabetes dan penyakit kardiovaskular. Para ilmuwan percaya bahwa fitonutrien melawan kanker dengan menghalangi satu atau lebih langkah yang mengarah pada pembentukan tumor.

Lebih dari 200 studi tentang fitonutrien menunjukkan bahwa ada hubungan positif antara penurunan risiko kanker dan konsumsi buah-buahan, sayuran, sereal dan kacang-kacangan.

Senyawa belerang meningkatkan fungsi enzim hati, menghentikan sintesis kolesterol, menurunkan tekanan darah, meningkatkan respon imun. Last but not least, mereka melawan basil, parasit dan infeksi.

Salah satu keuntungan terbesar dari fitonutrien adalah bahwa tidak seperti kebanyakan vitamin, mereka tidak hancur dalam proses memasak atau perlakuan panas lainnya. Tentu saja, mereka paling berguna dalam keadaan mentah, tetapi sereal dan kacang-kacangan tetap harus diolah dengan panas.

Sumber fitonutrien

Fitoestrogen dapat diperoleh dengan mengkonsumsi kecambah alfalfa, akar licorice, produk kedelai dan kecambah semanggi. Fitosterol ditemukan dalam jumlah terbesar dalam jagung, kedelai, wijen, kunyit, labu dan gandum.

Saponin ditemukan dalam kentang tropis, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan bit merah. Kita bisa mendapatkan terpen melalui wortel, kentang, aprikot dan melon. Fenol ditemukan terutama dalam dill, peterseli, wortel dan alfalfa. Bawang merah dan bawang putih sangat kaya akan senyawa belerang. Secara umum, hampir setiap buah atau sayuran memiliki zat yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Kekurangan fitonutriennutrien

Seperti yang disebutkan, berguna fitonutrien mereka tidak memiliki nilai gizi bagi tubuh, tetapi di sisi lain, kekurangan mereka membuat tubuh tidak terlindungi dari efek berbahaya dari radikal bebas. Konsumsi buah dan sayuran secara teratur merupakan prasyarat untuk kesehatan yang baik.

Kaya akan lemak hewani dan miskin dalam fitonutrien Diet dapat menyebabkan obesitas, penyumbatan arteri, kanker, diabetes, dan masalah jantung. Jadi makan lebih banyak buah dan sayuran mentah. Porsi makanan harus didistribusikan dalam rasio berikut - 60/40 untuk sayuran dan dengan mengorbankan daging.