Surimi - Apa Yang Perlu Kita Ketahui?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Banyak orang Eropa tahu betul bahwa yang populer gulungan kepiting, sama sekali tidak dibuat dari daging kanker, tetapi dari surimi. Namun, ketika seseorang bertanya kepada mereka apa itu surimi, kebanyakan dari mereka hanya mengangkat bahu atau mengatakan jawaban yang jauh dari kebenaran. Itu sebabnya kami memutuskan untuk berbagi kebenaran tentang produk ikan ini.

“Surimi adalah produk makanan asal kuno, yang berbagai mitos dibawa di sebagian besar Eropa hingga hari ini. Sejarahnya dimulai di Jepang, sebagai tanah airnya, dan sudah ada sejak lebih dari 9 abad. Namun, permintaan global untuk produk laut, yang berasal dari Timur Jauh hampir seribu tahun yang lalu, terus meningkat. Alasan utama untuk ini adalah bahwa surimi adalah sumber ikan yang mudah diakses, yang pada gilirannya mengandung zat-zat penting dan vital bagi manusia. Di beberapa negara, ikan sangat mahal, dan di negara lain sama sekali tidak tersedia, kata seorang manajer dari salah satu perusahaan surimi terbesar di dunia.

Pakar mencantumkan beberapa fakta penting tentang asal, komposisi, dan kalori produk, yang dengan jelas menunjukkan mengapa itu harus ada di meja kami.

1. Teknologi pemrosesan kuno

Cara pengolahan ikan ini sudah ada sejak zaman Kamakura di Jepang, pada awal milenium terakhir. Tentu saja, saat ini ada teknologi yang jauh lebih modern sehingga orang tidak menggunakan tangan mereka untuk membuat surimi, tetapi produk itu sendiri dan metode persiapannya tidak banyak berubah.

Ini adalah produk alami yang terdiri dari pasta keputihan, tidak berbau dan tidak berasa yang terbuat dari daging ikan yang digiling halus dan murni.

2. Produk sehat dari meja Jepang

Orang Jepang telah membuat dan mengkonsumsi surimi selama bertahun-tahun. Mereka adalah orang-orang yang dikenal dengan kesehatan yang baik dan pola makan yang sehat. Harapan hidup rata-rata di negara ini adalah yang terpanjang di dunia, dan produk yang berbahaya bagi manusia tidak dapat bertahan lebih dari satu milenium.

3. Kandungan daging ikan murni yang tinggi

Makanan laut berkualitas tinggi mengandung sekitar 30-50% ikan. Perlu dicatat bahwa ini adalah protein ikan murni karena air dan lemak dihilangkan selama proses produksi. Ini berarti surimi mengandung lebih banyak daging ikan per kilogram daripada ikan itu sendiri. Dibutuhkan 3-4 kg ikan untuk persiapan 1 kg surimi.

4. Surimi terbuat dari ikan laut

Seperti pada zaman dahulu dan sekarang, hasil laut hanya dihasilkan dari ikan-ikan yang ditangkap di laut, seperti hake, pollock dan ikan putih lainnya.

Foto: VIČI

5. Surimi adalah produk dengan sedikit kalori dan tanpa kolesterol

Dalam proses produksi, tulang ikan dan lemaknya diekstraksi - sebagai perbandingan, 100 g surimi mengandung 90-100 kalori.

6. Surimi mengandung protein berkualitas tinggi

Selain ikan, produk surimi juga mengandung banyak putih telur - dalam 100 g surimi ada sekitar 9 g protein.

7. Kaya akan vitamin dan mineral

Saat Anda makan surimi, Anda mendapatkan jumlah nutrisi yang sama dengan yang Anda dapatkan jika Anda makan ikan - tidak hanya protein, tetapi juga magnesium, vitamin B12, fosfor, dan selenium.

8. Produk pilihan oleh banyak vegetarian

Jika dibuat menggunakan metode tradisional Jepang, surimi adalah produk ikan yang tidak akan menjadi pilihan terbaik untuk vegan. Namun, ini adalah makanan favorit semakin banyak vegetarian yang tidak makan daging. Vegan juga dapat mendiversifikasi menu mereka dengan produk yang mirip dengan surimi, tetapi terbuat dari kedelai.

9. Produk dengan banyak rasa

Ada berbagai macam resep dan menarik untuk membuat surimi. Sendiri, tongkat seperti kepiting dapat disiapkan dengan berbagai cara yang tak terhitung jumlahnya. Dapat digunakan sebagai bahan utama dalam salad panas atau dingin, pancake, semur, dll. Oleh karena itu, rasa suatu masakan ditentukan oleh semua bahan yang ada di dalamnya, tidak hanya oleh surimi itu sendiri, dan tidak selalu bisa sama.

10. Siap disantap

Faktanya, salah satu keuntungan terbesar dari metode memasak ikan ini adalah produk benar-benar siap untuk dimakan. Disimpan dengan benar, surimi dapat digunakan hingga dua bulan sejak tanggal pembuatan. Oleh karena itu, surimi adalah pilihan ideal untuk semua kesempatan, baik itu makan siang sebentar, makan malam mewah, perjalanan jauh, atau camilan.

Surimi adalah salah satu cara termudah dan termurah untuk mendiversifikasi menu sehat - cukup tambahkan produk ikan bergizi ke dalam makanan Anda. Ini adalah produk hebat untuk orang-orang yang berolahraga secara aktif dan ingin berada dalam kesehatan yang baik dan selaras dengan diri mereka sendiri, berjuang untuk gaya hidup sehat.

Di Bulgaria produk surimi, ikan asap dan diasinkan, stik ikan, makanan laut, herring dan produk ikan lainnya, Anda dapat menemukan di bawah merek VIČI - pemimpin dalam industri makanan di Lithuania. Perusahaan induk Grup Viciunai telah mengkhususkan diri selama bertahun-tahun dalam produksi surimi, ikan dan berbagai produk makanan.

Portofolio perusahaan mencakup lebih dari 3000 produk di bawah merek VIČI, Esva, Columbus, yang diekspor ke seluruh dunia, dan beberapa di antaranya dengan merek VIČI dapat ditemukan di kota-kota besar di rantai. Billa, Kaufland dan Fantastico.