2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
lektin adalah jenis protein yang ditemukan dalam semua bentuk kehidupan, termasuk makanan yang Anda makan. Dalam jumlah kecil, mereka dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan. Namun, jumlah yang lebih besar dapat mengurangi kemampuan tubuh Anda untuk menyerap nutrisi.
lektin adalah keluarga beragam protein pengikat karbohidrat yang ditemukan di semua tumbuhan dan hewan. Sementara lektin hewan memainkan peran yang berbeda dalam fungsi fisiologis normal, peran lektin tumbuhan kurang jelas. Namun, mereka tampaknya terlibat dalam melindungi tanaman dari serangga dan hewan penggembalaan.
Beberapa lektin tanaman bahkan beracun dan bisa mematikan. Meskipun hampir semua makanan mengandung beberapa lektin, hanya sekitar 30% dari makanan yang biasanya dikonsumsi mengandung jumlah yang signifikan. Kacang-kacangan, termasuk buncis, kedelai, dan kacang tanah, merupakan tanaman yang paling banyak mengandung lektin, diikuti oleh sereal dan beberapa tanaman lainnya.
Lektin juga merupakan proteinyang dapat dikaitkan dengan gula. Kadang-kadang disebut antinutrisi. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa beberapa lektin dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi. Lektin dianggap telah berevolusi sebagai pertahanan alami pada tumbuhan, pada dasarnya sebagai racun yang mencegah hewan memakannya.
Orang tidak mampu menyerap lektin, sehingga mereka melewati sistem pencernaan tidak berubah. Cara kerja mereka tetap menjadi misteri, meskipun penelitian pada hewan menunjukkan bahwa beberapa jenis lektin mengikat sel-sel di dinding usus. Hal ini memungkinkan mereka untuk berkomunikasi dengan sel, memunculkan respon.
Lektin hewan memainkan peran penting dalam beberapa proses tubuh, termasuk fungsi kekebalan dan pertumbuhan sel. Studi menunjukkan bahwa lektin tanaman bahkan mungkin berperan dalam terapi kanker.
Makan dalam jumlah besar diatur jenis lektin Namun, itu bisa merusak dinding usus. Ini menyebabkan iritasi, yang dapat menyebabkan gejala seperti diare dan muntah. Ini juga dapat mencegah usus menyerap nutrisi dengan baik.
Seperti yang telah disebutkan, konsentrasi lektin tertinggi ditemukan dalam makanan sehat seperti kacang-kacangan dan sereal. Untungnya, ada beberapa cara untuk mengurangi kandungan lektin dari makanan sehat ini agar aman dikonsumsi.
Studi menunjukkan bahwa dengan memasak, berkecambah atau memfermentasi, Anda dapat dengan mudah mengurangi kandungan lektin ke jumlah yang tidak signifikan.
Direkomendasikan:
Khasiat Pisang Yang Berguna - Apa Yang Perlu Kita Ketahui
Pisang adalah salah satu buah tropis yang paling umum dan dikonsumsi di dunia. Mereka adalah makanan yang memuaskan dan sehat yang memberi kita nutrisi, vitamin, dan mineral yang luar biasa dan memberi kita energi dalam dosis besar. Pisang rendah kalori, lemak, natrium dan kolesterol, sehingga cocok untuk makanan apapun.
Nasi Putih Yang Dipoles - Apa Yang Perlu Kita Ketahui
puting susu nasi putih memiliki permukaan yang halus karena metode produksinya. Mereka dibedakan oleh struktur transparannya dan dapat terdiri dari tiga jenis: berbutir panjang, berbutir sedang atau berbutir bulat. Dalam hal nilai gizi, sereal ini lebih buruk, tetapi hidangan nasi yang dapat Anda siapkan akan selalu sangat harum dan memiliki penampilan yang luar biasa.
Karbohidrat Yang Lambat Dicerna - Apa Yang Perlu Kita Ketahui
Karbohidrat adalah salah satu bahan "paling menakutkan" dalam makanan kita. Kebanyakan diet saat ini didasarkan pada rendah, jika tidak total, karbohidrat. Dan mereka ditemukan di hampir setiap kelompok makanan yang kita makan - buah-buahan, sayuran, biji-bijian, produk susu dan bahkan di beberapa makanan kaya protein seperti kacang polong dan kacang-kacangan.
Sarapan Ala Inggris Yang Sempurna - Apa Yang Perlu Kita Ketahui?
Jika Anda memutuskan untuk mengunjungi Inggris, itu akan menjadi "penghujatan" nyata di pihak Anda jika Anda tidak mencoba sarapan Inggris yang terkenal. Karena ide tempat tidur & sarapan, yang saat ini kita anggap sebagai layanan standar, ditemukan oleh Inggris pada paruh pertama abad terakhir.
Apa Yang Perlu Kita Ketahui Untuk Menjadi Tuan Rumah Yang Sempurna?
Jika Anda ingat, saya memperkenalkan Anda beberapa trik tentang apa yang perlu Anda ketahui untuk memudahkan Anda di dapur. Pada artikel ini saya akan memperkenalkan Anda lebih banyak trik dan rahasia untuk menjadi sempurna di dapur. Jadi, mari kita mulai dengan memanggang foil terlebih dahulu.
