2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Markisa / Passiflora edulis / adalah jenis tanaman merambat dari keluarga Passionflower. Markisa berasal dari Brazil, Paraguay dan Argentina utara. Tanaman mekar dalam warna biru, kuning, merah dan banyak warna lainnya. Diperbanyak dengan bunga dan stek. Sebagian besar dari kita telah mencoba rasa buah markisa hanya dari jus alami, tetapi hanya sedikit yang mencoba buah itu sendiri. Dan yang pasti buah ini layak untuk dicoba.
Nama dari markisa berasal dari kata India "marau-ya" dan secara harfiah berarti "buah yang bisa dimakan dalam satu napas." Dari bahasa Latin "passio" berarti penderitaan, itulah sebabnya buah markisa sering disebut syahid. Dari bahasa Inggris "passion fruit" berarti "buah gairah".
Buah markisa memiliki bentuk bulat, agak lonjong dan bagian dalam yang sangat berair diisi dengan biji. Warna buah yang lezat bervariasi dari ungu tua hingga kuning muda atau labu. Ini memiliki aroma spesifik yang menyerupai musk. Rasanya manis dan gurih. Markisa ungu ditanam di daerah tropis dan subtropis, dan dalam jumlah yang lebih kecil di Afrika Selatan, Kenya dan Australia.
Interiornya jauh lebih harum dan memiliki kandungan jus lebih tinggi daripada kuning. kuning markisa tumbuh di daerah tropis yang hangat seperti Hawaii, Brazil dan Sri Lanka. Ini lebih besar dari ungu dan mengandung tiga kali lebih banyak provitamin A. Di sisi lain, kuning markisa memiliki kandungan asam yang lebih tinggi dan oleh karena itu tidak cocok untuk konsumsi langsung.
Komposisi kimia buah markisa
Komposisi kimia buah markisa antara lain serotonin alami, alkaloid, glikosida, flavonoid/chrysin/, maltol, apigenin, aribine, alpha-alanine, asam sitrat, kumarin, glutamin, harman dan harmalin, passionflower, pektin, fenol, feno, sitosterol, sigmasterol dan lain-lain.
Buah markisa kaya akan vitamin A, C dan vitamin B. Mineral yang terwakili dengan sangat baik adalah kalium, besi, fosfor dan magnesium, niasin, asam fenolat, fotokimia, flavonoid dan lain-lain.
100 g markisa mengandung 17 kkal, 2 g protein, 2 g serat, 5 g karbohidrat, 0,3 g lemak.
Pemilihan dan penyimpanan buah markisa
Pilih buah yang besar, sehat dan berat. Anda akan mengenali buah markisa dari warnanya - ungu, merah atau kuning. Jika buahnya berwarna hijau, itu berarti belum matang dengan baik dan Anda harus membiarkannya matang pada suhu kamar.
Seperti yang telah disebutkan, ungu markisa lebih harum, sedangkan kuning memiliki kandungan asam yang tinggi, jadi kalau bisa beli yang ungu. Buah markisa disimpan di lemari es hingga seminggu.
Buah markisa dalam masakan
Buah markisa merupakan buah yang cocok untuk dikonsumsi langsung. Potong menjadi dua dan kerok daging dengan sendok kecil. Selain dikonsumsi langsung, markisa cocok untuk dibuat jus alami, salad buah, koktail, selai jeruk, jeli, es krim, dan makanan penutup lainnya. Markisa memberikan rasa yang eksotis dan sangat orisinal pada ayam dan babi, serta ikan. Jadi jangan takut dan bereksperimen.
Markisa dapat ditambahkan ke yogurt - sehingga Anda mendapatkan sarapan yang lezat dan sangat sehat. Jika Anda ingin membuat jus dari markisa, belah dua buah, kerok bagian dalamnya lalu tumbuk. Terakhir, saring campuran melalui saringan dan nikmati rasa dan kualitas kesehatannya.
Manfaat buah markisa
Buah markisa dikreditkan dengan sejumlah manfaat kesehatan. jus dari markisa adalah obat ideal yang merangsang pencernaan dan membantu dalam pengobatan masalah perut. Dikatakan dapat mengurangi risiko kanker. Vitamin C membantu regenerasi jaringan dan mencegah penyakit jantung, memperkuat tulang dan sistem kekebalan tubuh.
Buah markisa mengurangi gejala asma karena menghambat aksi histamin. Biji markisa mengandung selulosa dalam jumlah besar, berkat proses pencernaan yang berhasil dilakukan. Kandungan vitamin A yang tinggi membantu memperkuat penglihatan dan membantu tubuh menghilangkan radikal bebas yang sangat berbahaya.
Buah markisa mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam darah, menurunkan tekanan darah dan melindungi terhadap infeksi virus. Segelas jus dari markisa sebelum tidur membantu untuk tidur penuh dan damai.
Direkomendasikan:
Markisa: Buah Yang Penuh Gairah Dengan Rasa Yang Luar Biasa
Terlepas dari kenyataan bahwa hari ini di rak kami Anda dapat menemukan banyak jenis buah yang sebelumnya eksotis bagi kami, beberapa di antaranya tetap tidak biasa dan tidak dapat dipahami. Salah satu buah tersebut adalah buah markisa. Banyak orang telah menemukannya dalam daftar bahan dalam jus, yogurt dan banyak lagi.
