Aren

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Pohon aren / Borassus flabellifer / adalah spesies pohon palem khas Nepal, India, Bangladesh, Sri Lanka, Kamboja, Thailand, Vietnam, Indonesia, Filipina, Cina, dan negara-negara lain dengan iklim serupa. Tanaman ini juga dikenal dengan nama lontar atau lontar. Ia juga dikenal sebagai palem palmyra Asia dan palem toddy.

Pohon aren adalah pohon yang kuat yang dapat hidup lebih dari 100 tahun, selama waktu itu dapat mencapai ketinggian 25 hingga 30 meter. Daun palem berwarna kehijauan, tajam, mengarah ke luar secara radial. Karena lokasinya, seberkas daun berbentuk hampir bulat. Tangkai daunnya bergerigi. Tanaman muda awalnya berkembang relatif lambat, tetapi kemudian tumbuh dengan cepat.

Aren sangat dihargai di India karena jus yang diekstrak darinya. Konon rasanya sangat enak, harum, dan menggoda sehingga tidak ada minuman lain di seluruh negeri yang bisa menandinginya. Menurut penduduk setempat, cairan itu sangat memabukkan dan tampaknya memikat peminumnya.

Buah dari aren berbentuk bulat, mencapai diameter 20 sentimeter. Saat matang, mereka memperoleh warna terong, tetapi di beberapa tempat tetap kekuningan. Untuk dikonsumsi, buah harus dipotong bagian atasnya, kemudian lapisan permukaannya harus dihilangkan dengan pisau. Terkadang ini ternyata menjadi tugas yang sulit, tetapi penduduk setempat terbiasa melakukannya dan mereka melakukannya dengan cepat.

Setelah membersihkan lapisan atas, biji keputihan ditemukan di bagian dalam, yang memiliki struktur seperti jeli, dan aroma yang dibawa oleh mereka dikaitkan dengan aroma buah-buahan seperti melon, nanas, dan quince. Jika buahnya matang dengan baik, lapisan luarnya bisa dikonsumsi. Orang-orang Bengal banyak menggunakan buah-buahan ini dalam memasak, memasukkannya ke dalam berbagai kue kering.

Komposisi aren

Buah dari aren memiliki komposisi nutrisi yang kaya. Mereka adalah sumber mineral. Mereka mengandung kalium, zat besi, seng, kalsium dan fosfor. Mereka juga mengandung vitamin penting. Buah-buahan yang lezat mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C dan banyak lagi.

Memasak untuk manfaat gula

Benih segar dari aren juga digunakan untuk keperluan makanan. Mereka memiliki struktur yang mengingatkan pada jeli dan rasanya sangat enak. Mereka bisa dimakan mentah atau dipanggang atau direbus. Makan pure selama bulan-bulan panas memiliki efek pendinginan dan energi.

Benih pohon dianggap sebagai makanan lezat di India dan negara-negara Asia lainnya. Di musim panas mereka tersedia di pasar lokal, tetapi hanya untuk waktu yang singkat. Mereka digunakan untuk membuat jus, nektar, shake, dan minuman lainnya. Mereka juga digunakan untuk membuat bubur bergizi, jeli, selai. Digunakan dalam salad buah, krim dan es krim, dicampur dengan buah-buahan eksotis lainnya seperti pepaya, mangga dan nanas. Lapisan luar buah yang umumnya dikupas, juga bisa dikonsumsi saat matang. Itu juga tunduk pada memanggang dan memasak.

Tunas sawit digunakan untuk mengekstrak jus. Mereka dipotong dan cairan yang mengalir darinya dikumpulkan dengan bantuan pot gantung khusus. Jus yang dikumpulkan di pagi hari menyegarkan, manis dan ringan. Namanya Thaati Kallu. Jika dia berkumpul di malam hari, dia disebut Tadi. Cairan ini relatif lebih asam dibandingkan Thaati Kallu. Jus Tadi yang difermentasi dikonsumsi oleh beberapa penduduk negara bagian Maharashta sebagai minuman beralkohol.

Dari perbungaan muda pohon dapat diperoleh cairan yang disebut Toddy. Toddy difermentasi untuk membuat minuman yang disebut Arak. Cairan tersebut juga dapat digunakan untuk membuat gula mentah, yang disebut jaggery atau Taal Patali, di antara orang Bengali. Di Indonesia disebut gula jawa. Gula ini banyak digunakan dalam masakan di pulau jawa.

Manfaat aren

Bagian yang berbeda dari aren digunakan untuk berbagai keperluan. Misalnya, keranjang, tikar, dan alas tidur lainnya dapat ditenun dari daun tanaman. Mereka digunakan untuk membuat atap dan payung, serta topi dan alat tulis. Di Indonesia, daun lontar telah digunakan sebagai kertas oleh budaya kuno. Jenis kertas ini mereka sebut lontar.

Pagar dibuat dari bagian kayu, dan serat yang digunakan untuk tali dan sikat juga diproduksi. Kayu yang kuat dan andal sangat dihargai dalam konstruksi. Di beberapa tempat juga digunakan untuk membuat bejana.

Sebagai buah dari aren sangat bergizi, jika tanaman ini mulai ditanam di pertanian, itu bisa membantu memecahkan masalah malnutrisi global. Oleh karena itu, pentingnya tanaman Borassus flabellifer tidak boleh dianggap remeh sama sekali.

Manfaat kesehatan dari tanaman ini belum diteliti dengan baik. Sejauh ini diketahui bahwa karena komposisinya yang kaya konsumsi buah-buahan aren memperkuat kekebalan. Mereka direkomendasikan untuk orang yang cepat lelah dan memiliki nada yang buruk. Juga telah terbukti bahwa pure buah digunakan untuk mengobati dermatitis dan masalah kulit lainnya.