Camilan Nasi - Apakah Itu Berguna Atau Berbahaya?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Menurut para ahli kesehatan makanan ringan nasi (biskuit beras, kerupuk, lontong) tidak sesehat yang Anda bayangkan.

Biskuit beras adalah makanan pokok di banyak dari kita, baik yang diolesi dengan hummus, selai kacang, alpukat, atau keju. Melihat daftar bahan-bahannya, makanan ringan nasi Sepintas, mereka terlihat seperti pilihan sarapan yang sehat - kebanyakan dibuat dengan nasi atau tepung beras.

Namun menurut para ahli kesehatan biskuit beras tidak begitu sehatseperti yang kami yakini, karena beberapa alasan.

Untuk memahami alasannya, pertama-tama, mari kita lihat dari apa kerupuk beras dibuat.

Bagaimana cara membuat kerupuk dan snack dengan nasi?

Biskuit beras dibuat dengan menerapkan suhu tinggi dan tekanan tinggi pada butiran beras, yang menyebabkan butiran beras membengkak dan membentuk tekstur seperti popcorn, kata ahli gizi Steph Lowe dari Natural Nutritionist kepada HuffPost Australia.

Tergantung merek dan jenis snack beras, produsen juga bisa menambahkan perasa dan pengawet.

Biskuit beras dan kue beras sangat diproses dan bervariasi tergantung pada merek dan bahan tambahan seperti perasa, garam dan gula serta pengawet, jelas ahli gizi Fiona Tuck.

Meskipun kue beras memiliki profil yang sehat, sayangnya tidak bergizi seperti yang kita pikirkan. Berikut adalah dua alasan utama.

Camilan nasi terbuat dari nasi putih halus

Foto: MabelAmber / pixabay.com

Paling biskuit beras terbuat dari nasi putih - Beras putih telah menghilangkan lapisan luar (kulit, dedak dan kuman), yang juga menghilangkan banyak nutrisi dan serat. Dibandingkan dengan beras merah dan merah, beras putih dianggap halus, indeks glikemik (GI) tinggi dan kaya karbohidrat.

Biskuit beras biasanya rendah gula dan lemak dan dapat dimasukkan dalam diet sehat bila dimakan dari waktu ke waktu. Namun, itu bukan sarapan sehat yang dianggap banyak orang. Mereka biasanya terbuat dari nasi putih halus dengan serat dan protein yang sangat sedikit, sehingga nilai gizinya buruk, Tuck menjelaskan. - Kerupuk beras memiliki GI yang tinggi, yang berarti bahwa mereka meningkatkan gula darah dengan cepat, itulah sebabnya mereka bukan pilihan cerdas untuk orang-orang dengan ketidakseimbangan gula darah, resistensi insulin dan penurunan berat badan.

Nasi uduk dan snack mereka mungkin rendah kalori, tetapi menurut pakar kesehatan Kirsten Scott, hanya mengandalkan kue beras untuk sarapan yang dianggap sehat tidak akan membuat kita tetap bugar dan kita tidak akan kehilangan berat badan yang tidak perlu. Baik alternatif jajanan nasi adalah makanan ringan yang lebih sehat seperti stik vegetarian dengan hummus.

Camilan beras adalah sumber karbohidrat olahan (yang cepat dicerna dan diubah menjadi gula), dan juga ditaburi garam dan mungkin disemprot dengan beberapa rasa buatan.

Para ahli menjelaskan bahwa alih-alih memberi Anda rasa kenyang dan manfaat, sarapan dengan kue beras dengan perut kosong dapat menyebabkan lonjakan gula darah, yang hanya akan membuat Anda merasa lesu dan menginginkan lebih banyak kue beras.

Penting untuk dicatat bahwa nilai gizi kue beras juga tergantung pada apa yang Anda makan. Apakah Anda memakannya polos atau hanya dihias dengan madu? Atau apakah itu bagian dari diet seimbang atau dihiasi dengan hummus, alpukat, dan sayuran?

Mengkonsumsinya dengan minyak kenari atau hummus dapat meningkatkan asupan makanan dan memperlambat pelepasan gula dalam darah, kata ahli gizi Tuck.

Bagaimana cara memilih jajanan beras yang paling sehat?

Ini tidak berarti bahwa semua biskuit atau roti beras renyah tidak sehat, tetapi penting untuk membuat pilihan yang tepat dalam hal bahan dan nilai gizi. Berikut adalah panduan untuk membantu Anda memilih opsi yang paling sehat.

Foto: CassieThinking / pixabay.com

1. Hindari biskuit nasi putih

Secara umum, kerupuk nasi putih mengandung karbohidrat olahan, jadi hindari ini dan gunakan jenis berwarna lebih gelap yang mengandung biji-bijian.

Hindari biskuit putih, yang sering mengandung monosodium glutamat dan perasa buatan. Mereka juga bisa tinggi sodium, jadi penting untuk membaca label dengan cermat sebelum memakannya, kata Tuck.

2. Lihat kandungan garamnya

Banyak kerupuk dan kerupuk nasi tinggi natrium, yang dapat menyebabkan masalah seperti tekanan darah tinggi.

Sangat sulit untuk berhenti hanya dengan beberapa biskuit beras dan oleh karena itu sangat mudah untuk berlebihan dengan banyak natrium. Sebagai panduan, carilah kurang dari 120 mg sodium per 100 g, para ahli menjelaskan.

Lebih dari 400 mg per 100 g adalah dosis tinggi natrium, dan lebih dari 1000 mg per 100 g sangat tinggi. Asupan natrium harian maksimum kita tidak boleh lebih dari 2300 mg per hari (kurang dari satu sendok teh).

3. Hindari rasa buatan, pengawet dan gula

Saya m merek gigitan nasiyang tidak memiliki bahan tambahan atau pengawet apa pun, jadi periksa labelnya dan berikan prioritas pada jumlah bahan yang sedikit pada kemasannya. Jika Anda melihat rasa buatan, glutamat, pengawet atau gula, kembalikan paket gigitan ke rak, saran ahli gizi.

4. Carilah biji-bijian dan biji-bijian

Cari yang lebih sehat, terbuat dari biji-bijian utuh dan biji makanan ringan berasyang meningkatkan kandungan serat dan nutrisi dalam tubuh Anda. Alih-alih meraih camilan nasi saat lapar menyerang, cobalah memilih camilan sehat dengan lemak, protein, dan serat yang sehat.

Sebagai biskuit beras sering dikonsumsi saat sarapan atau sore hari di depan TV, coba ganti dengan stik sayur, celup seperti hummus. Pilihan ini akan memberi Anda karbohidrat dan nutrisi yang lebih rendah, dan segenggam kacang dan buah-buahan adalah pilihan yang baik untuk dosis lemak dan antioksidan yang sehat.

5 ide untuk sarapan cepat dan mudah

- Biskuit gandum dengan selai kacang dan irisan pisang

- Yogurt/yogurt kelapa yang ditaburi kacang, biji-bijian dan buah-buahan

- Hummus atau guacamole;

- Segenggam almond dan sepotong buah;

- Roti gandum dengan telur rebus dan alpukat.