2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
limontuzuto adalah asam tartarat untuk keperluan kuliner. Ini adalah bubuk kristal putih dengan rasa asam yang kuat, menyerupai konsentrat lemon. Saat ini, jus lemon diperoleh secara sintetis, sedangkan sebelumnya zat asam diperoleh dengan penyulingan limbah anggur.
Faktanya, limontuzu adalah nama yang salah dan menyesatkan dalam rantai ritel asam tartarat. Ini digunakan sebagai bumbu dalam masakan dan memiliki aplikasi yang luas. Kata "limontuzu" sendiri berasal dari bahasa Turki - berasal dari kata limontuzu (limon "lemon" + tuz "garam," yang berarti "garam rasa lemon") dan oleh karena itu ejaan yang benar adalah limontuzu, bukan limontozu, seperti biasa, tapi salah.
Serai tersedia dalam kemasan kecil, yang ditulis dengan huruf besar asam sitrat. Trik perdagangan yang cerdik ini telah mendarah daging dalam penjualan serai sejak sebelum 1989 dan bertahan hingga hari ini. Dalam kebanyakan kasus, produk yang ditawarkan jus lemon adalah asam tartarat yang diturunkan secara sintetis, bukan asam sitrat.
Menurut definisi, asam tartarat, juga dikenal sebagai asam tartarat, adalah asam organik kristal putih. Ini juga dapat ditemukan secara alami di banyak tanaman, terutama dalam anggur dan asam. Ini adalah salah satu asam utama dalam anggur, dan dalam memasak digunakan sebagai aditif untuk berbagai makanan lain untuk memberi mereka rasa asam. Serai juga digunakan sebagai antioksidan.
Asam tartarat disebut asam tartarat karena garamnya disebut tartrat. Mereka adalah turunan dihidroksi dari asam dikarboksilat. Selain kamus, arti serai dapat ditemukan di beberapa buku mimpi umum. Menurut salah satu dari mereka, jika Anda memimpikan limontuzu, itu berarti Anda akan membuang-buang waktu, kehilangan keberuntungan, atau peluang yang belum terwujud.
Sejarah serai
Sejarah asam ini dapat ditelusuri kembali ke 800 g, ketika pertama kali diperoleh dari kalium tartrat. Pada zaman kuno itu dikenal sebagai karang gigi (juga trigia, karang gigi).
Untuk pendahulu hari ini jus lemon kita harus berterima kasih kepada alkemis Persia Jabir ibn Hayan, yang banyak berkontribusi pada proses kimia dasar dan serupa lainnya yang berlaku saat ini.
Faktanya, proses modern untuk mengekstrak asam tartarat / limontuzu ditemukan pada tahun 1769 oleh ahli kimia Swedia Carl Wilhelm Scheele.
Pada tahun 1832, Jean-Baptiste Bio menemukan apa yang disebut kiralitas (isomerisme optik) asam tartarat. Ilmuwan mengamati kemampuan untuk memutar bidang cahaya terpolarisasi.
Studi ini diwarisi oleh Louis Pasteur, yang mengerjakan sintesis pada tahun 1847. Pasteur kemudian mempelajari bentuk kristal asam tartarat dan menemukan bahwa mereka asimetris. Pasteur adalah ilmuwan yang pertama kali menerima sampel murni L (+) - asam tartarat.
Penggunaan kuliner jus lemon lemon
limontuzuto digunakan sebagai solusi. Untuk tujuan ini, ambil 1 sdt. zat dan larut dalam 3 sdt. air panas. Jus yang dihasilkan sangat menyerupai jus lemon dan karena itu sering digunakan sebagai pengganti. Jus satu lemon setara dengan sekitar 5 g kristal asam atau dua sendok teh kecil larutannya.
Limontuzu atau solusinya, Anda dapat menambahkannya ke hidangan atau saus apa pun yang ingin Anda beri rasa lemon, sedikit asam. Bahkan mayones, yang populer dan dicintai oleh banyak dari kita, dapat disiapkan di rumah dengan tambahan sejumput atau dua jus lemon.
Asam tartarat juga digunakan sebagai semacam pengawet untuk membuat selai, selai jeruk dan selai. Biasanya ditambahkan ke selai yang sudah disiapkan dan dimasak, 1-2 menit sebelum diangkat dari api dan dituangkan ke dalam stoples.
limontuzuto menemukan berbagai aplikasi lain di luar memasak. Ini digunakan lagi sebagai solusi untuk keperluan rumah tangga dan pembersihan papan kotor.
Manfaat serai
Dipercaya bahwa dengan bantuan jus lemon Anda dapat mengusir sakit kepala. Untuk melakukan ini, taruh sedikit jus lemon di atas sendok dan larutkan dengan sedikit air. Minumlah larutan yang telah disiapkan.
limontuzuto juga mulai digunakan sebagai agen mempercantik. Jika Anda memiliki rambut yang diwarnai, tetapi ingin kembali ke warna aslinya, yang perlu Anda lakukan adalah mencuci rambut beberapa kali seminggu dengan limontuzu.
Asam tartarat, seperti cuka, juga digunakan untuk mengembalikan kesegaran sayuran dan buah-buahan. Banyak pedagang pasar menggunakan cara ini untuk bisa memasarkan produknya. Dalam wadah dengan volume 25 liter, mereka biasanya melarutkan asam sitrat dan merendam sayuran layu dalam larutan selama 15-20 menit.
limontuzutoserta cuka memiliki kemampuan untuk menetralkan nitrat dalam buah dan sayuran. Disarankan untuk makan sayuran dengan lemon, karena kandungan vitamin C di dalamnya mencegah konversi nitrat menjadi nitrit dan pembentukan nitrosamin. Biasanya, di bawah pengaruh suhu yang lebih tinggi, nitrat berubah menjadi nitrit, yang terakhir cukup berbahaya dan berbahaya bagi kesehatan kita.
