2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Semua pecinta jamur akan senang mengetahui bahwa menurut hasil penelitian di Singapura, mereka baik untuk otak. Demikian dilansir BTA, merujuk pada Daily Star.
Penelitian ini dilakukan di Medical College of the National University of Singapore. Penulisnya telah sampai pada kesimpulan bahwa pada orang yang mengkonsumsi jamur lebih dari dua kali seminggu, risiko mengembangkan gangguan kognitif ringan berkurang setengahnya.
Gangguan kognitif ringan tidak diklasifikasikan sebagai demensia, namun cenderung berkembang menjadi penyakit neurodegeneratif.
Selama penelitian, tes dilakukan pada enam jenis jamur - shiitake, kladnitsa, jamur, semak musim dingin, kalengan dan kering. Semuanya memiliki efek positif dalam mencegah penyakit yang dimaksud.
Menurut para peneliti, alasan untuk efek yang menguntungkan adalah asam amino ergothionein yang terkandung dalam jamur, yang dikenal dengan sifat anti-inflamasi dan antioksidannya yang kuat. Mereka ingat bahwa proses inflamasi mempengaruhi penyakit seperti: demensia.
Ergothionein juga ditemukan dalam makanan lain, seperti kepiting laut, tetapi jumlah asam amino tertinggi di jamur.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Memasak Jamur Jamur?
Jamur Kladnitsa adalah salah satu jamur favorit, yang selain dapat dimakan, juga sangat enak dan mudah disiapkan. Mereka terjadi sebagian besar di musim gugur yang hujan, tepat sebelum salju pertama turun, tetapi dimungkinkan untuk menemukannya di awal musim semi.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Adas Manis
Jamur dengan nama yang menarik Anise menyandang nama Latin Clitocybe odora dan termasuk dalam keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Namanya karena bau adas manis yang kuat, itulah sebabnya beberapa orang menyebutnya harum. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan konifera.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Rubah
Rubah adalah nama yang menarik untuk jamur. Tidak diketahui, seperti banyak jamur lain di Bulgaria. Nama latinnya adalah Clitocybe gibba, milik keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Ini juga dikenal sebagai pemecah kacang berbentuk corong, karena bentuk morfologisnya.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Mutiara
Spon mutiara di Bulgaria juga disebut Putri Salju. Memiliki nama latin Hygrophorus eburneus dan termasuk dalam famili Hygrophoraceae. Tudung jamur induk mutiara berbentuk setengah bola ketika jamur masih muda dan menonjol saat berkembang.
Telinga Yudas Adalah Jamur Yang Memberi Kita Umur Panjang
Meskipun namanya mungkin terdengar asing, jamur kayu ini adalah salah satu yang paling banyak dikonsumsi di Jepang. Disebut demikian karena sebagian orang percaya bahwa Yudas Iskariot, setelah mengkhianati Yesus Kristus, Anak Allah, gantung diri di pohon tua dan arwahnya kembali seperti spons.
