2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bertanya-tanya dari mana asalnya sebenarnya moussaka? Selalu ada perselisihan antara Bulgaria, Turki, Yunani, Rumania, dan Serbia tentang hidangan tradisional ini untuk garis lintang kita. Dalam bahasa semua bangsa Balkan ini, kata musaka adalah umum dan etimologinya membawa kita ke kata Arab musaqaa, yang berarti dingin.
Dalam masakan Arab, moussaka adalah hidangan tomat dan terong dingin, yang lebih mirip salad dan sama sekali tidak mengungkapkan bahwa ia memiliki hubungan kekerabatan dengan moussaka kami yang terkenal. Terlepas dari kenyataan bahwa asal usul moussaka umumnya tidak jelas, banyak orang di seluruh dunia percaya bahwa itu adalah hidangan Yunani kuno.
Pendapat ini dapat ditemukan di berbagai ensiklopedia kuliner dan buku referensi, dan sering diyakini bahwa awal sejarah hidangan lezat ini berasal dari zaman kuno mitologis.
Dalam deskripsi para pelancong Barat yang melakukan perjalanan melalui Balkan antara abad ke-16 dan ke-18, hidangan ini tidak ada. Jika itu adalah sesuatu yang umum di Balkan, mereka pasti akan mencobanya dan menggambarkannya dalam catatan perjalanan mereka. Juga aneh untuk dicatat bahwa dalam buku masak Petko Slaveykov, yang diterbitkan pada tahun 1870, moussaka dan resepnya tidak ada di Konstantinopel.
Ini memiliki resep untuk semur, sup, bakso, kebab, dolma, pilaf dan banyak hal lainnya dari masakan oriental, tetapi moussaka tidak ada. Meskipun hidangan Balkan umum, moussaka telah terbukti rentan terhadap pengaruh regional dan nasional tertentu.
Setiap orang Balkan memiliki pandangannya sendiri tentang moussaka. Moussaka Yunani dan Turki biasanya dibuat dengan terong dan daging cincang, dan produknya digoreng terlebih dahulu sebelum dipanggang. Moussaka Yunani dilapisi dengan lapisan terong goreng, saus tomat dan daging cincang, dan keju kefalotiri parut ditambahkan ke isiannya.
Di sebagian besar moussaka versi Bulgaria, Serbia, dan Rumania, sayuran yang paling banyak digunakan adalah kentang. Selain itu, semua produk dimasak bersama.
Ada banyak varian tempat kuliner dan buku moussaka - dengan bayam, kacang hijau, jamur, kol, kembang kol, labu, daging dan tanpa daging, dll.
Direkomendasikan:
Sejarah Singkat Roti Ritual
Roti ritual adalah roti dengan berbagai jenis tujuan, yang dipanggang pada kesempatan kalender dan hari libur keluarga. Hiasan pada roti ritual memiliki makna simbolis. Untuk berbagai jenis liburan ada dekorasi khusus yang memiliki arti khusus - misalnya, anggur adalah simbol kesuburan, yang dengan demikian didoakan oleh kekuatan yang lebih tinggi.
Brandy - Sejarah Singkat Dan Metode Produksi
Dengan risiko dianggap sebagai pecandu alkohol karena saya telah menulis tentang vodka dan bir, saya sekarang berpikir untuk berbagi sejarah brendi dengan Anda. Saya yakin tidak ada rumah di mana Anda tidak minum brendi buatan sendiri. Kami berpikir bahwa brendi adalah minuman paling Bulgaria, tetapi sebenarnya tidak.
Penasaran: Metode Produksi Dan Sejarah Singkat Minyak
Seperti yang kita semua atau sebagian besar dari kita ketahui, mentega adalah produk susu yang terbuat dari krim kocok segar atau difermentasi atau langsung dari susu. Mentega paling sering digunakan untuk mengoles atau sebagai lemak dalam masakan - untuk memanggang, untuk menyiapkan saus atau menggoreng.
Sejarah Singkat Pisang
Kata pisang juga digunakan untuk buah pohon yang memanjang. Sejarah pisang dimulai dengan masyarakat prasejarah - merekalah yang pertama membudidayakannya. Ini telah terjadi di Asia Tenggara dan Oseania Barat. Pisang terutama ditanam di daerah tropis, tetapi dapat tumbuh di 107 negara lainnya.
Sejarah Singkat Kedelai
Bertahun-tahun yang lalu, orang Eropa mengunjungi Cina dan kagum melihat orang membuat keju meskipun mereka tidak tahu susu dan produk susu. Ketika mereka melihat kedelai, mereka kagum dengan tanaman ini. Orang Cina ingin menggabungkan proses perendaman dan pemasakan kedelai, karena butuh waktu lama untuk merendamnya, karena banyak mengandung zat karsinogenik.
