2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dengan risiko dianggap sebagai pecandu alkohol karena saya telah menulis tentang vodka dan bir, saya sekarang berpikir untuk berbagi sejarah brendi dengan Anda. Saya yakin tidak ada rumah di mana Anda tidak minum brendi buatan sendiri. Kami berpikir bahwa brendi adalah minuman paling Bulgaria, tetapi sebenarnya tidak.
Nama minuman ini berasal dari kata Turki raki. Namun, pada saat yang sama, kata raki berasal dari kata Arab arak, yang berarti keringat. Orang Arab menggunakan kata ini karena mereka berkeringat saat memetik buah untuk membuat brendi.
Brandy bukan minuman tradisional hanya untuk Bulgaria, tetapi juga untuk seluruh Semenanjung Balkan. Orang Serbia menyebutnya rakia dan orang Rumania cuika. Warna brendi Yang Mulia adalah kekuningan, tetapi kadang-kadang bahkan coklat. Saya melihat kakek saya memasukkan pohon ceri ke dalam botol untuk mempercantik warnanya.
Brendi rasanya seperti sake Jepang dan tequila Meksiko. Fakta sejarah menunjukkan bahwa produksi brendi dimulai pada abad keempat belas. Dia tiba di Bulgaria dari dunia Arab melalui tanah Kekaisaran Ottoman.
Di masa lalu, brendi dibuat dari buah-buahan liar dan marc anggur. Sejarah minuman ini adalah bagian dari ingatan rakyat dan tradisi keluarga karena alasan sederhana bahwa pembuatan minuman ini diindikasikan sebagai kerajinan rumah ketika muncul.
Tingkat derajat brendi buatan sendiri bervariasi dari 30 hingga 50 derajat. Ahli brendi menyarankan untuk disimpan di tong kayu dan bukan di botol plastik. Jadi, ketika dalam tong, kayu berubah warna, dan juga meningkatkan rasanya. Disarankan agar minuman tetap berada di dalam tong setidaknya selama empat tahun.
Resep untuk membuat brendi tidak berubah selama berabad-abad dan para empu hari ini terus mengikuti prinsip-prinsip yang ditinggalkan oleh nenek moyang kita. Buah-buahan yang difermentasi digunakan untuk membuat brendi, seperti yang kita semua tahu. Itu dapat dibuat hanya dari satu buah - aprikot, anggur, prem atau campuran dan dibuat menjadi brendi buah. Anda juga bisa menaruh murbei.
Brendi direbus dalam kuali, dari mana uapnya dikeluarkan melalui tabung tembaga dan dari sana pergi ke koil. Itu ada di bejana berisi air, di mana uapnya didinginkan dan jadi kami sudah menyiapkan brendi. Brendi memiliki derajat terkuat di awal. Kemudian termometer dapat menunjukkan 60-80 derajat.
Para empu tua mengatakan bahwa brendi yang baik diseduh dari marc yang baik atau dari anggur berkualitas. Mereka mencicipi bahan mentah untuk melihat apakah itu tumbuh dengan baik.
Ada banyak jenis brendi. Yang utama adalah sepuluh. Brendi yang terbuat dari prem disebut prem atau shlokavitsa, yang dari anggur - anggur, juga memiliki quince, apel dan banyak lagi. orang lain.
Direkomendasikan:
Panduan Kuliner: Produksi Dan Aplikasi Gelatin
Gelatin adalah aditif yang paling umum digunakan dalam permen. Membantu meningkatkan daya tahan dan konsistensi produk yang kokoh. Saat menggunakan gelatin, banyak produk cair yang bisa dibuat menjadi jeli. Gelatin dibuat dari jaringan mamalia hidup, berasal dari jaringan kolagen, yang terletak di jaringan ikat di daerah sambungan otot dan tulang.
Apa Itu Anggur Yang Baik? Panduan Paling Berguna Dan Singkat Ada Di Sini
Apakah anggur cap sama baiknya dengan anggur gabus? Tutup ulir menjaga kesegaran dan vitalitas anggur, sehingga cocok untuk sebagian besar anggur, baik anggur merah, putih, atau mawar. Banyak pembuat anggur masih menggunakan gabus untuk anggur paling bergengsi mereka, percaya bahwa gabus alami memungkinkan anggur untuk "
Produksi Dan Penyimpanan Paprika
Lada merah - bumbu yang sangat disukai dan sangat sering digunakan ini, adalah salah satu merek dagang dapur kami. Dalam tradisi kuliner tradisional kami, hampir tidak ada hidangan atau panci yang tidak ditambahkan paprika . Ini sangat populer karena rona manis yang diberikannya.
Anggur Jeruk - Esensi, Produksi, Dan Konsumsi
Anggur jeruk diperoleh dari varietas anggur anggur putih yang telah lama bersentuhan dengan kulit anggur. Kulit ini mengandung pigmen warna, fenol dan tanin. Mereka sering dianggap tidak diinginkan untuk anggur putih. Namun, dalam kasus merah, kontak seperti itu dengan kulit sangat penting, karena memberikan warna, aroma, dan konsistensi yang diperlukan.
Spesifik Dan Produksi Bir Hitam
Bir adalah kenikmatan sedikit pahit yang disukai oleh kebanyakan orang sebagai minuman karena rasanya yang ringan dan rendahnya persentase alkohol yang dikandungnya. Apakah tampilannya yang terang atau gelap lebih disukai, bir adalah salah satu teman yang sering disajikan di meja kami.
