2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bertahun-tahun yang lalu, orang Eropa mengunjungi Cina dan kagum melihat orang membuat keju meskipun mereka tidak tahu susu dan produk susu. Ketika mereka melihat kedelai, mereka kagum dengan tanaman ini. Orang Cina ingin menggabungkan proses perendaman dan pemasakan kedelai, karena butuh waktu lama untuk merendamnya, karena banyak mengandung zat karsinogenik.
Anda tidak bisa hanya memasaknya seperti kacang atau lentil. Jadi orang Cina yang pandai merendam kedelai dalam air dingin selama beberapa jam, lalu merebusnya sepanjang waktu. Menarik, bukan? Ketika proses ini selesai, kedelai bisa diserap oleh hampir 100% tubuh. Tetapi untuk pemrosesan yang begitu lama, jumlah kedelai yang lebih besar harus dibuat - dalam kisaran 80-100 kg.
Produk setengah jadi yang mereka terima digunakan oleh orang Cina untuk membuat susu kedelai dan keju. Referensi sejarah Jepang pertama untuk kedelai berasal dari 712, dan pada akhir abad ke-15 kedelai menyebar dengan sangat cepat ke wilayah yang sekarang diduduki oleh India utara, Indonesia, Filipina, dan lainnya.
Seiring waktu, kedelai telah menjadi makanan pokok dalam masakan Asia. Hidangan yang terbuat dari kedelai, seperti miso, tempe, dan keju tahu sangat sedikit hubungannya dengan kedelai baik dari segi penampilan maupun rasanya. Karena itu, orang Eropa pertama yang mengunjungi negara-negara Asia tidak menyebut kedelai sebagai tanaman pertanian.
Sebaliknya, kunjungan berikutnya ke Cina dan Jepang pada akhir abad ke-16 dan awal abad ke-17 menyebutkan jenis kacang khusus yang digunakan orang untuk membuat berbagai makanan. Pada tahun 1665, pelancong Spanyol Domingo Navares menggambarkan tahu secara rinci sebagai hidangan paling umum di Cina.
Orang Cina membuat susu dari kedelai dan kemudian mengubahnya menjadi sesuatu seperti keju. Meja itu sendiri tidak berasa, tetapi sangat enak dengan garam dan rempah-rempah, tulisnya.
Pada akhir abad ke-17, kecap menjadi subjek perdagangan yang intens antara Timur dan Barat. Peristiwa ini akhirnya menegaskan bahwa dunia Barat menerima kedelai sebagai produk pangan. Perkebunan kedelai industri pertama dilakukan pada tahun 1804 di bekas Yugoslavia, atau lebih tepatnya di kota Dubrovnik, yang sekarang berada di Kroasia. Orang-orang di sana menanam kedelai baik untuk makanan mereka maupun untuk pakan ternak.
Selama Perang Dunia I, para jenderal di Rusia mempertimbangkan untuk menggunakan kedelai untuk menyelesaikan masalah makanan pasukan mereka. Tetapi mereka tidak dapat mencapainya karena Pemberontakan Oktober pecah secara tak terduga dan kedelai dilupakan.
Kedatangan kedelai kedua di Rusia terjadi pada 1930-an, ketika negara tidak dapat mengatasi kesengsaraan dan kedelai adalah solusi yang sangat baik. Sejak saat itu, kedelai dibicarakan di mana-mana. Mereka bahkan ditulis di surat kabar.
Direkomendasikan:
Sejarah Singkat Roti Ritual
Roti ritual adalah roti dengan berbagai jenis tujuan, yang dipanggang pada kesempatan kalender dan hari libur keluarga. Hiasan pada roti ritual memiliki makna simbolis. Untuk berbagai jenis liburan ada dekorasi khusus yang memiliki arti khusus - misalnya, anggur adalah simbol kesuburan, yang dengan demikian didoakan oleh kekuatan yang lebih tinggi.
Brandy - Sejarah Singkat Dan Metode Produksi
Dengan risiko dianggap sebagai pecandu alkohol karena saya telah menulis tentang vodka dan bir, saya sekarang berpikir untuk berbagi sejarah brendi dengan Anda. Saya yakin tidak ada rumah di mana Anda tidak minum brendi buatan sendiri. Kami berpikir bahwa brendi adalah minuman paling Bulgaria, tetapi sebenarnya tidak.
Penasaran: Metode Produksi Dan Sejarah Singkat Minyak
Seperti yang kita semua atau sebagian besar dari kita ketahui, mentega adalah produk susu yang terbuat dari krim kocok segar atau difermentasi atau langsung dari susu. Mentega paling sering digunakan untuk mengoles atau sebagai lemak dalam masakan - untuk memanggang, untuk menyiapkan saus atau menggoreng.
Sejarah Singkat Pisang
Kata pisang juga digunakan untuk buah pohon yang memanjang. Sejarah pisang dimulai dengan masyarakat prasejarah - merekalah yang pertama membudidayakannya. Ini telah terjadi di Asia Tenggara dan Oseania Barat. Pisang terutama ditanam di daerah tropis, tetapi dapat tumbuh di 107 negara lainnya.
Sejarah Singkat Baklava
Siapa yang tidak suka baklava? Di Turki, godaan manis ini memiliki banyak nama, satu untuk setiap spesies - sarang burung bulbul, jari wazir, bibir cantik - ini hanya beberapa di antaranya. Sangat sulit untuk menentukan negara asal baklava, itulah sebabnya sebagian besar orang di Timur Tengah mengklaim haknya.
