2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pamid adalah varietas anggur anggur yang pernah sangat populer di negara ini. Hari ini terus berkembang, meskipun dalam jumlah kecil. Varietas ini cocok tidak hanya untuk membuat anggur, tetapi juga untuk konsumsi langsung. Ini adalah budaya khas Balkan. Di Rumania disebut roshiora, di Turki sir chibuk, di Makedonia dan Serbia - plovdina, dan di Albania - koplik.
Daun di pamid dicat hijau. Mereka besar, bulat, segi lima, ditutupi lumut. Tangkai daun berkerut dan melengkung ke atas. Dilengkapi dengan gigi besar berbentuk segitiga. Selama bulan-bulan musim gugur warna daun berubah dan menjadi kemerahan.
Warna pamid adalah biseksual. Yang menarik dari varietas ini adalah tunasnya tumbuh lurus ke atas. Mereka kemudian mengeras menjadi bentuk ini. Batang muda dan rapuh berwarna kuning. Clusternya tidak terlalu besar, berbentuk silinder atau kerucut. Dilengkapi dengan gagang kayu yang tebal.
Butirnya berukuran sedang, bulat, berwarna merah muda atau merah tua. Hal ini dapat sangat mudah dipisahkan dari pegangan. Dagingnya berair, tetapi sedikit renyah, enak rasanya. Itu ditutupi dengan skala tipis. Buah pamid digunakan untuk konsumsi segar atau untuk membuat anggur meja merah. Sangat cocok untuk ramuan anggur campuran. Pada saat jatuh tempo konsumen, kandungan gula buah bisa mencapai 18 hingga 24 persen.
Pamid tidak megah untuk tanah. Ini berkembang relatif cepat. Ini memiliki kesuburan tinggi dan hasil tinggi. Pamid adalah varietas yang termasuk dalam tanaman merambat sedang. Panen anggur terjadi pada pertengahan September. Fitur positifnya adalah tidak terpengaruh oleh kekeringan atau suhu rendah. Tapi di sisi lain, itu mudah hancur.
Sejarah pamid
Dikatakan bahwa pamid adalah varietas kuno yang telah tumbuh di wilayah Bulgaria saat ini selama ribuan tahun. Itu juga dikelola oleh orang Thracia kuno. Sekitar dua puluh varietas varietas diketahui, dan dari semuanya anggur bir ringan disiapkan, di mana kandungan alkoholnya tidak tinggi. Sayangnya, hingga saat ini, itu tidak terlalu menarik bagi pembuat anggur.
Dan jika di masa lalu itu berharga dan sampai dua puluh tahun yang lalu panen sekitar 40.000 ton per tahun, baru-baru ini di tahun ini diterima sekitar 7 ribu ton. Ramuan pamid tidak terlalu populer di pasaran dan menurut produsen, permintaan mereka telah turun.
Namun, anggur dari varietas ini masih dapat ditemukan di gudang rumah produsen kecil yang menyeduh bir hanya untuk penggunaan pribadi. Di sisi lain, jika masih muncul di pasaran dalam kemasan botol pamid, bukan anggur ringan dan bir yang biasa dikonsumsi oleh para penikmatnya, tetapi minuman yang telah diberi tingkat dan kepadatan yang lebih tinggi secara paksa.
Karakteristik pamid
Konsumsi dari pamid adalah kenikmatan nyata bagi indra. Anggur pamid memiliki warna merah cerah, cerah dan berkilau, serta rasa yang seimbang. Mereka segar dan buah, dan beberapa penikmat membandingkannya dengan Beaujolais Prancis. Anggur meja ini harus dikonsumsi setelah fermentasi, karena penuaan tidak memiliki efek positif pada mereka. Minuman dari varietas ini ringan dan dapat diminum. Mereka tidak memiliki kandungan alkohol yang tinggi. Ini menjadikannya minuman sehari-hari yang sempurna.
Penyajian pamid
Pamid adalah anggur ringan dan karena itu harus didinginkan dengan baik sebelum disajikan. Pastikan suhunya sekitar 12 derajat. Meskipun anggur jenis ini tidak bersinar dengan kualitas aristokrat, anggur ini juga layak disajikan dalam gelas yang sesuai. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan gelas untuk anggur manis alami. Itu terbuat dari kaca dan memiliki kursi. Volumenya tidak besar.
Jenis cangkir ini memiliki lekukan yang harmonis - mengembang di bagian bawah dan menyempit dengan mulus ke kursi. Di bagian atasnya kami juga memiliki diameter yang lebih kecil. Gelas untuk anggur manis alami memungkinkan menyeruput dalam tegukan kecil dan dengan isap. Dengan cara ini, aroma minuman paling menonjol. Gelas ini juga cocok untuk semua jenis makanan penutup dan ramuan anggur manis alami.
Sifat anggur yang ringan membuatnya dikonsumsi dengan berbagai makanan, termasuk daging yang lebih berat. Faktanya, telah dikonfirmasi secara ilmiah bahwa asam buah paling cocok dengan makanan berlemak.
Itu sebabnya Anda bisa menggabungkan anggur dengan hidangan daging babi. Kami menawarkan Anda untuk menggabungkannya dengan gulungan daging babi, kebab babi, fillet babi panggang, babi dengan daun bawang dan dok, serta direbus dalam bahasa Rumania. Anda dapat menggabungkan anggur dengan salad segar, yang mencakup sosis dan sayuran serta produk susu.
Dalam hal ini, Anda dapat memilih salad kentang dengan ham dan zaitun, salad yogurt dengan mentimun, salad dengan ayam dan kacang-kacangan, selada dengan jamur dan bacon, dan banyak lagi. Pecinta anggur ini dapat memastikan bahwa itu berhasil selaras dengan sebagian besar hidangan khas meja tradisional kami. Anda juga dapat menggabungkan anggur dengan beberapa jenis pasta. Ini semua masalah preferensi pribadi.
