2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
fisik adalah genus tanaman dari keluarga kentang. Buahnya berwarna oranye dan menyerupai tomat kecil, yang sebagian atau seluruhnya terletak di polong seperti kertas, yang dibentuk oleh warna kering tanaman. Physalis juga dikenal sebagai "tomat dalam cangkang", "stroberi Yahudi", "gooseberry" dan "ceri bumi".
fisik itu dapat ditanam untuk menghias rumah, tetapi juga untuk buah-buahan yang dapat dimakan. Tanaman dari genus ini berjumlah sekitar 70 spesies, sekitar 20 di antaranya memiliki buah yang menyenangkan dan dapat dimakan, yang dibudidayakan adalah 4-5, dan di pasar Bulgaria sejauh ini hanya ada physalis Peru.
Physalis Peru berasal dari Brasil, tetapi menyebar secara alami ke Chili dan Peru, di mana ia diperkenalkan sebagai budaya Inca di pegunungan. Physalis bukan tanaman yang berubah-ubah, bisa di tanah apa saja.
Itu ditanam dengan menabur langsung atau dengan bibit, yang harus ditransplantasikan pada usia 30-35 hari. Benih berkecambah pada suhu 10-12 derajat. Dari 6 hingga 10 hari setelah disemai, kuda poni itu sendiri muncul. Tanaman dapat bertahan hingga -2 derajat, tetapi pada -3-4 derajat mereka membutuhkan tempat berlindung. Tinggi tanaman mencapai 40 cm.
Perawatan physalis adalah standar - melonggarkan tanah, menggali, dan dalam kekeringan parah - menyiram. Tanaman harus diberi makan dua kali dengan pupuk mineral.
Kantong kertas alami dari buah physalis melindungi mereka dari cedera mekanis, hama dan memastikan daya tahannya hingga 3 bulan setelah dipetik. Karena itu, saat membeli physalis, perhatikan integritas kulit terluarnya.
Komposisi physalis
Physalis kaya akan antioksidan, pektin, vitamin A, vitamin C, asam organik, elemen pelacak. 100 g physalis mengandung sekitar 130 g kalori, 0,8 mg niasin, 3 mg zat besi, 90 g air, 1,7 g protein, 4,9 g serat, 20 mg vitamin C, 11 g karbohidrat.
Pemilihan dan penyimpanan physalis
Pilih buah-buahan dengan cangkang yang diawetkan, karena seperti yang telah disebutkan, cangkang ini memberi mereka umur simpan hingga 3 bulan. Hindari buah-buahan yang kulitnya hilang. Physalis dapat dibeli di toko grosir besar.
Fisik dalam memasak
Physalis memiliki rasa yang khas, sedikit asam, segar, asam hingga manis. Ini digunakan untuk membuat salad, acar, saus, koktail, sup, selai, minuman dan berbagai minuman lainnya. Di Meksiko, physalis adalah bahan utama saus salsa verde hijau.
Buahnya juga digunakan dalam kembang gula untuk menghias berbagai makanan penutup dan kue. Selanjutnya physalis bisa mengering, menyerupai kismis dalam bentuk ini, yang dikenal sebagai Inca berry. Sifat pembentuk gel dari physalis sangat dihargai oleh koki. Physalis dapat dikonsumsi langsung - segenggam sehari. Anda dapat mencampurnya dengan buah-buahan lain dan membuat sarapan yang sehat.
Jika Anda akan memasak selai atau jeli physalis, yang terbaik adalah melakukannya di luar ruangan atau di ruangan berventilasi, karena saat mendidih, bau yang sangat tidak enak dikeluarkan, yang secara permanen dapat menyebabkan rasa jijik dari buah yang sebenarnya enak.
Resep dengan physalis
Selai fisik
Rasa manis dan asam yang menyenangkan karena kandungan vitamin C yang tinggi. Untuk membuat selai physalis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- physalis - 1 kg;
- lemon - 1 buah;
- jeruk - 1 buah;
- akar jahe - 30 g;
- gula - 1 kg;
- air - 250-300 ml.
Metode persiapan:
1. Sebelum Anda mulai memasak, buah-buahan direndam selama 3 menit dengan air mendidih untuk menghilangkan lapisan lengketnya, yang memberikan rasa lebih pahit;
2. Pukul semua buah dengan tusuk gigi untuk memastikan sirup menembusnya;
3. Potong buah jeruk menjadi potongan-potongan kecil;
4. Potong jahe menjadi irisan;
5. Masukkan physalis ke dalam air manis dan biarkan campuran mendidih. Setelah mendidih, tambahkan jahe cincang dan pure jeruk;
6. Setelah 10 menit, keluarkan selai dari api agar dingin dengan baik.
Setelah dingin, selai direbus 2 kali lagi selama 10 menit. Kemudian tuangkan, gulung ke dalam stoples dan biarkan di tempat yang gelap.
Saus pedas dengan physalis
Ini sangat ideal untuk berbagai hidangan daging serta hidangan ikan.
Bahan yang dibutuhkan:
- physalis - 450 g;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- cabai - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- ketumbar - 1 sdt;
- jeruk nipis - 1 buah;
- garam - 1 sdt.
Metode persiapan:
1. Cincang halus bawang merah, bawang putih dan cabai, lalu masukkan semuanya ke dalam panci kecil bersama dengan fisik. Didihkan air lalu kecilkan api dan terakhir tambahkan ketumbar;
2. Peras air jeruk nipis dan tambahkan garam secukupnya;
3. Masak selama 15 menit lagi sampai buah physalis menjadi gelap;
4. Masukkan massa yang agak dingin melalui blender bersama dengan air jeruk nipis.
5. Tambahkan cairan jika perlu, sesuaikan kepadatan saus.
Fisik yang diasinkan
Produk yang diperlukan:
- fisik;
- Gula;
- air;
- cuka;
- sedikit bawang putih;
- rempah-rempah - seledri dan peterseli.
Metode persiapan:
1. Rebus buah dalam air mendidih selama 3 menit untuk menghilangkan lapisan lengketnya;
2. Mulailah menggantinya dalam stoples yang sudah disterilkan - lapisan physalis dan lapisan rempah-rempah;
3. Buat rendaman dari 1 liter air, 50 gram gula pasir dan 2 sendok makan cuka;
4. Isi physalis dengan cairan yang masih panas;
5 Tambahkan bawang putih cincang halus, jika diinginkan, ke bahan lainnya dan tutup stoples.
Aplikasi physalis
Tanaman yang berharga secara aktif digunakan di bidang desain lansekap dan dekorasi taman. Beberapa varietas berguna dalam masakan dan pengobatan tradisional.
Physalis dalam pengobatan tradisional
Resep obat tradisional terutama didasarkan pada penggunaan buah physalis.
1. Rebusan obat penghilang rasa sakit
Untuk tujuan ini, Anda membutuhkan 50 gram buah physalis, yang dibanjiri dengan 400 mililiter air. Biarkan rebusan mendidih selama 15 menit, lalu saring dan simpan di lemari es.
2. Salep untuk rematik
Ini sangat berguna untuk masalah persendian dan untuk persiapannya Anda hanya membutuhkan dua bahan - 10 gram physalis dan 40 gram minyak zaitun.
Metode persiapan:
Cincang halus physalis dan tambahkan minyak zaitun. Campur semuanya dengan baik dan biarkan salep di tempat gelap selama 3 minggu. Dalam kasus masalah sendi, gosokkan ke daerah yang terkena. Paling baik digunakan setelah Anda mandi air panas untuk menembus tempat yang sakit dengan lebih baik.
3. Ramuan untuk masuk angin
Saat cuaca dingin di luar, itu selalu ide yang baik untuk meningkatkan kekebalan Anda sedikit dan menjaga kesehatan Anda. Untuk tujuan ini, rebusan physalis sangat ideal, yang merupakan alat yang luar biasa untuk pencegahan dan pengobatan pilek dan flu.
Metode persiapan:
Tuang 500 mililiter air dan tambahkan 30 gram physalis. Biarkan rebusan mendidih selama 15 menit, lalu saring dan minum setengah cangkir 2 kali sehari selama periode penyakit pernapasan.
Manfaat physalis
Physalis digunakan untuk tujuan pengobatan sebagai antioksidan kuat. Ini memiliki efek menenangkan, dan teh dari daun physalis memiliki efek anti-asma dan diuretik. Physalis memiliki sifat antiseptik. Ini membantu memurnikan darah dan menghilangkan albumin dari ginjal. Antiseptik aksi buah physalis diakui secara luas, mereka dianggap berguna dalam penyakit tenggorokan.
Satu dari kualitas paling berharga dari physalis adalah bahwa dengan sering konsumsi menghancurkan parasit internal. Karena flavonoid yang terkandung dalam buah, ia memiliki efek menenangkan. Konsumsi physalis secara teratur meningkatkan pencernaan. Physalis dianggap sebagai makanan yang sangat berguna untuk anak-anak. Selain itu, ada bukti bahwa itu dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes tanpa batasan.
Studi telah diluncurkan yang mungkin membuktikan bahwa efek imunostimulan cukup kuat untuk melawan beberapa jenis kanker. Selain itu, physalis diklaim memiliki efek antivirus terhadap influenza, herpes, polio dan HIV tipe 1.
Manfaat physalis untuk wanita
1. Mengembalikan kekurangan zat besi dan mangan selama siklus menstruasi;
2. Pengurangan gejala yang tidak menyenangkan selama periode pramenstruasi;
Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve
3. Mempercepat pengobatan penyakit radang pada alat kelamin;
4. Meredakan depresi, sakit kepala dan nyeri otot;
5. Rebusan buah membantu mengembalikan siklus menstruasi dan peradangan pada sistem kemih.
Manfaat physalis untuk pria
1. Membersihkan hati dari akumulasi alkohol dan racun tembakau;
2. Mengurangi kemungkinan impotensi;
3. Membantu mencegah penyakit pada sistem genitourinari;
4. Meningkatkan kesuburan dan kualitas sperma;
5. Mempercepat akumulasi massa otot jika Anda berolahraga.
Sifat berguna lainnya dari physalis
1. Meningkatkan kekebalan;
2. Menghilangkan kolesterol jahat;
3. Profilaksis terhadap stroke dan serangan jantung;
4. Membersihkan tubuh dari logam berat dan racun;
5. Mengurangi rasa sakit;
6. Memiliki sifat hemostatik;
7. Memiliki efek koleretik dan diuretik;
8. Digunakan dalam pengobatan bronkitis, asam urat, rematik, diabetes mellitus;
9. Memperkuat rambut, kuku, gigi;
10. Menghilangkan bau mulut;
11. Mengurangi kemungkinan pembentukan katarak;
12. Kompres buah physalis membantu mengurangi pembengkakan;
13. Membantu dengan dermatitis.
Berhati-hatilah karena bunga physalis sangat beracun!
Kontraindikasi penggunaan physalis
Selain di atas tindakan beracun physalis, buahnya tidak boleh diambil di:
1. Peningkatan keasaman lambung;
2. Hipotensi atau minum obat untuk menurunkan tekanan darah, karena physalis sendiri yang menguranginya;
3. Kehamilan dan menyusui - dengan hati-hati, hanya dengan izin dokter;
4. Dalam kombinasi dengan kafein - takikardia, sakit kepala atau masalah sendi mungkin terjadi;
5. Mengambil diuretik;
6. Intoleransi individu terhadap janin.
Juga dilarang memakan yang belum dewasa buah physaliskarena ini menyebabkan keracunan makanan.
