2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Menurut banyak penelitian telur-telur, di antara banyak zat bermanfaat lainnya yang dikandungnya, juga merupakan antioksidan yang baik. Apa itu antioksidan? Ini adalah bahan kimia yang mencegah oksidasi bahan kimia lain dan menyerap persentase yang sangat kecil dari radiasi dari lingkungan.
Proses metabolisme terus berlangsung di setiap sistem biologis dan radikal bebas dilepaskan selama proses tersebut. Radikal bebas adalah partikel dengan perilaku paling agresif terhadap molekul dan sel serta strukturnya di dalam tubuh. Dengan cara ini mereka kehilangan aktivitas mereka, tetapi bukan tanpa konsekuensi bagi tubuh.
Antioksidan dan pentingnya dalam memerangi radikal bebas
Tubuh manusia memiliki berbagai cara untuk menghadapinya Radikal bebas. Dalam setiap sel terdapat zat yang disebut antioksidanyang menghilangkan radikal bebas cukup cepat sebelum membahayakan tubuh. Sistem kontrol radikal bebas perlu bekerja secara efektif dan oleh karena itu membutuhkan zat yang kita ambil dengan buah-buahan dan sayuran - ini sebagian besar vitamin.
Zat apa yang memiliki aksi antioksidan yang terkandung dalam telur?
Tindakan antioksidan yang terbukti memiliki:
- Retinol (vitamin A atau beta karoten) - berfungsi untuk melindungi tanaman dari kerusakan akibat radiasi dari sinar matahari. Diasumsikan bahwa ia melakukan hal yang sama untuk manusia;
- Vitamin C (asam askorbat, E300) - vitamin yang larut dalam air;
- Vitamin E - vitamin yang larut dalam lemak, yang bertanggung jawab untuk lipid;
- Selenium - elemen kimia yang tanpanya tubuh akan sakit parah.
Telur - antioksidan terbaik di antara makanan
Telur-telur merupakan sumber protein, lipid dan mineral serta asam amino triptofan dan tirosin, yang sifat antioksidan. Kuning telur mengandung melatonin, yang penting untuk peremajaan tubuh dan berpartisipasi dalam pembentukan sel-sel baru. Ini juga mengandung kolin, yang mengatur metabolisme.
Lutein juga ditemukan dalam kuning telur, yang diperlukan untuk penglihatan yang baik. Menurut penelitian telur-telur dapat mencegah penyakit jantung dan kanker. Telur juga merupakan sumber kalsium, vitamin A, B1, B12, D, E, kalium dan vitamin lainnya. Untuk alasan ini, telur dianggap sebagai antioksidan terbaik di antara makanan.
Perlu dicatat bahwa dalam kasus telur goreng atau rebus, jumlah zat ini berkurang setengahnya.
Direkomendasikan:
Kehalusan Dalam Memasak Telur
Merebus telur adalah tugas yang sulit, terutama jika tujuannya adalah untuk menjaga cangkangnya agar tidak retak. Saat yang sulit adalah ketika kita merebus telur untuk Paskah dan mengetahui setelah kita merebusnya, semuanya sudah retak. Kekecewaan sebagian besar ada di mata anak-anak, yang menantikan liburan untuk berkumpul dan makan dengan benar.
Telur Dalam Benediktin - Klasik, Banyak Cerita
Seperti banyak klasik dunia, kuliner melampaui pencipta mereka dan menjalani kehidupan mereka sendiri. Jadi milik sendiri yang segera tidak ada yang mengingat "ayah", yang meninggalkan ceruk untuk kelahiran segala macam cerita aneh.
Telur Dadar Raksasa Dengan 15.000 Telur Memecahkan Rekor Dunia Baru
Pada tanggal 27 Maret, dunia Katolik merayakan Paskah, dan pada kesempatan ini, para koki antusias dari barat daya Prancis memutuskan untuk memecahkan rekor dunia dengan membuat telur dadar terbesar dengan 15.000 butir telur. Prestasi kuliner ini melibatkan 12 chef dari persaudaraan Besiere.
Trik Kuliner: Bagaimana Cara Merebus Telur Dengan Kuning Telur Di Luar?
Berikut adalah ide yang sangat menarik untuk liburan Paskah yang akan datang. Telur adalah bagian integral dari liburan ini dan merupakan hal pertama dan terpenting yang ada di setiap meja. Telur adalah produk yang sangat kaya akan berbagai nutrisi dan umumnya merupakan makanan yang sangat sehat.
Meskipun Krisis Dengan Telur! Koki Di Belgia Menyiapkan Telur Dadar Rekor
Telur dadar rekor dengan 10.000 telur disiapkan oleh koki ahli di Belgia, yang disebut Persaudaraan Omelet , terlepas dari krisis dengan telur yang terinfeksi di Uni Eropa. Hidangan lezat itu dicampur di kota Malmedy di Belgia tenggara. Telur dadar, yang diberi nama Omelet Persahabatan, disiapkan kemarin, 15 Agustus, ketika umat Kristen Ortodoks dan Katolik merayakan Asumsi.
