2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Trebiano / Trebbiano / adalah varietas anggur putih terkenal yang sangat umum di Italia. Ada sekitar 50.000 hektar. Varietas ini biasanya digunakan dalam anggur campuran, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat anggur varietas. Selain Italia, itu tumbuh di banyak tempat lain di seluruh dunia, termasuk Kanada, Amerika Serikat, Spanyol, Prancis, Portugal, Australia, Uruguay, Argentina, Meksiko, Moldova, dan lainnya. Ada juga massif dengan Trebiano di negara kita, meskipun tidak besar.
Trebiano ditandai dengan tanaman merambat tegak. Daunnya besar, bulat padat, biasanya trifoliate. Mereka kasar dan halus di bagian bawah. Sisi atas mereka dicat hijau tua dan sisi bawahnya relatif terang. Cluster berukuran sedang, kompak, memiliki bentuk silinder atau kerucut. Mereka memiliki ujung runcing.
Buahnya bulat, berukuran sedang, awalnya berwarna hijau, dan setelah matang berwarna kekuningan. Mereka dilengkapi dengan cangkang yang kuat dan elastis, di bawahnya tersembunyi daging halus dan berair. Sangat hati-hati harus diambil saat memanen secara mekanis, karena kelezatan daging membuat buah rentan. Buah Trebiano dicirikan oleh tingkat asam yang tinggi, aroma yang lembut, rasa yang tidak mencolok. Terkadang catatan buah diperhatikan. Kandungan gulanya sekitar 17 persen.
Trebiano tampaknya tumbuh paling baik di tanah liat berpasir dalam cuaca cerah dan hangat. Itu matang relatif terlambat - di paruh pertama Oktober. Jika ditanam di lahan yang tepat, ada kesuburan yang baik dan perkembangan tanaman merambat yang cepat. Trebiano tahan terhadap penyakit, tetapi jika tumbuh di pasir, cacing gelang dapat muncul di akarnya.
Sejarah Trebiano
Ada beberapa keraguan tentang asal usul dibutuhkan, karena perkebunan besar juga ada di Prancis. Untuk itu, belum bisa dikatakan secara pasti apakah tanah airnya adalah Italia atau Prancis. Namun, diketahui dengan pasti bahwa bahkan di zaman Romawi varietas itu muncul di Mediterania timur. Pada abad ketiga belas ia terkenal di Bologna.
Selama bertahun-tahun, Trebiano telah digunakan oleh pembuat anggur di Tuscany untuk membuat anggur merah Chianti. Pada saat itu, dianggap membuat pewarnaan anggur jenis ini lebih menyenangkan, dan juga membuat minuman lebih tahan lama. Sampai saat ini, praktik ini tidak terlalu relevan.
Jenis Trebiano
Trebiano itu benar-benar sangat beragam, yang, bagaimanapun, memiliki sub-varietas kualitas yang tidak kalah yang merupakan bagian dari anggur campuran yang mengesankan. Varietas tersebut adalah Trebbiano Veronese, Trebbiano di Soave dan Trebbiano di Lugana. Berbagai Trebiano juga ditemukan di Umbria.
Di sana sub-varietas disebut procanico. Sub-varietas lain yang digunakan oleh pembuat anggur Italia adalah trebbiano romagnolo, trebbiano giallo, trebbiano toscano, trebbiano d'abruzzo dan fibamano della.
Karakteristik Trebiano
Anggur di mana dia berpartisipasi dibutuhkan, biasanya putih, segar dan halus. Warna mereka dari terang ke emas. Terkadang warna kehijauan mungkin ada. Rasanya seimbang dan sangat menyenangkan. Catatan buah mengingatkan, mengingatkan pada lemon, jeruk bali, apel matang, persik. Saat diminum, Anda bisa merasakan aroma memabukkan yang lembut, yang juga mengingatkan pada buah-buahan yang terdaftar. Tingkat keasamannya segar. Kandungan gulanya cukup memuaskan.
Melayani Trebiano
Saat menyajikan anggur dari varietas anggur ini, tidak ada yang lebih spesifik daripada anggur dari varietas lain. Dan dalam hal ini, anggur putih harus didinginkan sebelum disajikan. Cobalah untuk tetap pada suhu 8-10 derajat. Tuang anggur ke dalam gelas tulip klasik, yang sangat cocok untuk minuman anggur ringan dan muda. Kami mengingatkan Anda bahwa cangkir jenis tulip ditandai dengan tepi atas yang terbuka dengan mulus. Saat menuangkan minuman, kita tidak perlu mengisi wadah sepenuhnya, tetapi hanya setengahnya atau 2/3.
Anggur dari dibutuhkan baik untuk menyajikannya di awal malam, karena lebih ringan, dan sebagai aturan, ketika beberapa jenis anggur dikonsumsi, itu mulai dari minuman beralkohol segar hingga yang lebih berat dan tua. Untungnya, pilihan aditif untuk anggur putih ini cukup kaya. Tidak diragukan lagi hidangan yang paling cocok adalah ikan dan makanan laut seperti kepiting, lobster, udang, dan remis.
Taruhan Heck with Cream, Heck with Mussels, Grilled Octopus, Stuffed Shrimp, atau Crab Souffle. Jika Anda bukan pecinta makanan laut yang rajin dan lebih menyukai unggas, ada juga sesuatu untuk dipadukan dengan anggur Trebiano. Kemudian Anda akan dapat menyajikan wine dengan ditemani makanan khas seperti Chicken Jati, Chicken in parchment, Chicken skewer atau Chicken schnitzel.
Tambahan selera yang cocok untuk jenis anggur putih ini adalah beberapa produk susu. Taruhan pada keju kambing yang keras dan harum dan Anda akan menikmati hasil akhir yang sangat harmonis. Jika Anda lebih suka hidangan tanpa lemak, Anda bisa menyiapkan salad segar yang cocok dengan anggur. Jika Anda belum memutuskan untuk memilih yang mana, kami sarankan Anda berhenti di Mixed Salad, Cauliflower Salad atau Tabbouleh.
