2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Garganega / Garganega / adalah varietas anggur putih yang menghasilkan anggur putih yang menyenangkan. Tanaman merambat ini sangat populer di Italia, di mana mereka telah ditanam selama berabad-abad. Sangat mengherankan bahwa pada akhir abad terakhir perkebunan dengan Garganega menempati lebih dari 13.000 hektar. Massif terbesar dari varietas ditanam di Umbria, Lombardy, Veneto, Sardinia dan Puglia.
Garganega juga dikenal dengan banyak nama lain. Anda dapat menemukan varietas seperti Garganega Biforcuta, Dorana di Venetia, Ora, Dorana di Venetia, Ostesa, Garganega Frastagliata, Garganega Bianca, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega piramidale, Garganega Veronese, Ostesona, Garganega Grosso dan lain-lain.
Garganega itu ditandai dengan daun lonjong berwarna hijau, berukuran sedang, yang menorehkan dalam, biasanya segi lima. Permukaan bawah daun ditumbuhi lumut tebal. Tandan ditandai dengan ukuran sedang dan bentuk silindris-kerucut. Tandan biasanya bersayap, dengan kepadatan sedang.
Butir varietas Garganega agak kecil, lonjong atau agak pipih. Mereka dicat dengan warna hijau muda dan seringkali memiliki warna cokelat yang menyenangkan. Kulitnya relatif keras, dan bagian berdaging, yang tersembunyi di bawahnya, berair, dengan rasa yang menyenangkan. Kandungan gula harus berjumlah 20 g / 100 cm3, dengan asam yang dapat dititrasi 7-8 g / dm3.
Anggur digunakan untuk membuat meja putih pilihan dan anggur yang diperkaya, serta untuk dimakan segar. Anggur sering dimasukkan dalam anggur Soave yang populer, yang dibuat di wilayah Veneto.
Minuman yang dimaksud adalah blended wine dengan kandungan variasi yang tinggi Garganega. Jika anggur dibiarkan menjadi kismis, mereka digunakan untuk membuat anggur penutup seperti Recioto, yang memiliki tingkat kemanisan dan keasaman yang tinggi.
Jika tidak, Garganega diklasifikasikan sebagai varietas pematangan sedang. Tanaman merambat paling berhasil tumbuh di tanah subur, tetapi juga bisa tumbuh di tanah yang lebih miskin. Mereka lebih suka suhu sedang. Ketika kebun anggur ditanam di daerah yang kaya, kebun anggur memberikan hasil yang tinggi, tetapi anggur yang diperoleh darinya tampaknya dibiarkan tanpa profil yang jelas.
Karakteristik garganega
Seperti yang telah disebutkan, anggur yang diperoleh dari Garganega, adalah meja putih atau diperkuat. Mereka berwarna keputihan atau kuning pucat. Ramuan anggur ini menyegarkan, lembut dan halus. Mereka memiliki struktur dan kepadatan yang luar biasa.
Saat diminum, Anda dapat mendengar nada yang mengingatkan pada almond, plum hijau, pir matang, melon, madu, karamel, aprikot, dan buah jeruk seperti nanas, jeruk, lemon, dan jeruk nipis. Aroma menawan mereka juga ditandai dengan nada buah.
Melayani gargoyle
Kehadiran anggur dari Garganega di meja adalah acara penting dan karena itu anggur harus disajikan dengan hati-hati. Itu harus didinginkan sebelum disajikan. Anda biasanya harus tetap pada suhu 8-10 derajat.
Namun, nilai-nilai ini tidak selalu wajib, jadi yang terbaik adalah melihat label minuman sebelum pendinginan, di mana produsen telah mencatat suhu penyajian yang optimal.
Anggur berkualitas seperti ini perlu dituangkan ke dalam gelas khusus yang akan sepenuhnya mengungkapkan pesonanya. Jika anggurnya masih muda, Anda dapat berhenti di segelas anggur putih muda, yang paling cocok untuk ramuan anggur dengan kesegaran buah yang khas.
Cangkir seperti itu memiliki bentuk tulip. Anda akan mengenalinya dengan tepi pembukaan yang mulus. Saat menyeruput, minuman jatuh di ujung lidah. Jika Anda tidak memiliki layanan seperti itu, Anda dapat menggunakan segelas anggur putih universal.
Garganega adalah anggur klasik Italia yang dapat dikombinasikan dengan berbagai macam makanan dan hidangan. Faktanya, minuman beralkohol yang luar biasa ini dapat dikombinasikan dengan hors d'oeuvres segar apa pun. Rasanya mudah diselaraskan dengan kacang, makanan pembuka kering, makanan ringan, sandwich, gigitan, dan salad.
Anggur putih Garganega cocok dengan ikan dan makanan laut seperti udang, cumi-cumi, lobster, kerang, kepiting, tiram, dan banyak lagi. Di antara hidangan ikan yang harus Anda coba di hadapan garganega adalah Horseradish Pike, Ceviche, Mussel Heck, dan Fried Heck.
Jika Anda tidak menyukai makanan laut, maka masakan ayam adalah solusi yang baik. Anda dapat melayani Garganega bersama dengan spesialisasi seperti Ayam dengan jinten, Tusuk sate ayam, Pilaf Ayam, salad Kebugaran dan lain-lain.
Dengan keberhasilan yang sama garganega dapat dikombinasikan dengan berbagai pasta, spaghetti, tagliatelle, lasagna, fusilli, parpadelle, ravioli, rigatoni dan lain-lain. Ini adalah syarat wajib bahwa mereka disiram dengan saus yang kaya, yang mengandung keju leleh, krim, saus tomat, kemangi dan rempah-rempah aromatik lainnya.
Anggur Italia yang luar biasa ini dapat dikombinasikan dengan berbagai macam makanan penutup. Anda dapat meletakkan di atas meja berbagai kue, panekuk, wafel, kue, kue keju, pai, dan krim.
Jika Anda mengikuti menu diet, juga tidak akan sulit bagi Anda untuk menemukan suplemen anggur Garganera. Anda dapat menggabungkannya dengan buah-buahan segar dan kering (cranberry, plum, aprikot, apel, dll.), serta dengan salad buah.
