2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Siapa pun yang bepergian di Prancis barat tengah akan kagum dengan kelimpahan kawasan itu. Hanya 45 mil dari Paris adalah departemen Solon. Setelah Anda menyeberangi Loire dekat Orleans, Anda akan segera menemukan diri Anda di jantung pedesaan Prancis. Di sana, perburuan dan penangkapan ikan masih memainkan peran penting dalam perekonomian lokal. Banyak hidangan di sana berbasis permainan, seperti kelinci liar yang direbus.
Singkatnya, Prancis Barat menawarkan makanan untuk orang-orang yang kuat dan sehat dengan nafsu makan yang baik. Memasak masih mengikuti musim, produk lokal digunakan hanya jika kualitasnya terbaik. Ada banyak varietas pir di wilayah ini, seperti Børe-Ardi dan William, dari mana brendi pir William yang terkenal dibuat.
Arah
Pergilah sedikit ke selatan, tepat di sebelah barat Central Massif adalah Auvergne, yang terkenal dengan masakan pegunungannya yang enak. Ham asin, sosis kering, dan puding buah dibuat di sana.
Produk
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Wilayah Loire memiliki tradisi pertanian lama sejak Charles VIII melakukan perjalanan ke Italia dan membawa tukang kebun untuk menanam buah dan sayuran. Asparagus, selada, dan parsnip tumbuh subur di sana. Buahnya juga sangat beragam. Pir Björ-Ardi dan Comis hanyalah dua dari banyak varietas. Lembah Loire adalah tempat kelahiran renglot (plum dinamai Ratu Klon - ReineClaude dan varietas Reneta, ratu apel. Plum dimasukkan ke dalam pai, semur atau digunakan untuk isian.
Ikan dan permainan
Pike, ikan mas dan hinggap ditangkap di sungai-sungai di sana. Belut yang ditangkap di danau juga populer. Burung pegar dan ayam hutan bukan satu-satunya buruan yang bisa di tembak di kawasan ini - babi hutan dan kijang, serta berbagai burung liar juga menghiasi meja penduduk asli.
Spesialisasi
Keringat
Ini adalah sup kubis yang lezat, hidangan paling terkenal di Auvergne. Namun, itu tidak unik - setiap wilayah di Prancis memiliki varietasnya sendiri. Produk utamanya adalah kubis, babi asin, babi segar, wortel, bawang, daun bawang dan kentang.
Aligo
Kentang yang dibuat seperti fondue disebut aligo - kentang tumbuk, keju dan krim, diaduk di atas api.
Pai kentang
Mungkin hidangan kentang paling populer di daerah ini adalah truffle atau truffle - sebenarnya ini adalah pai kentang. Mereka dipanggang dengan bawang dan krim segar, dan sebelum disajikan mereka dihiasi dengan peterseli cincang.
Pai apel Taten
Ini adalah pai apel, disajikan terbalik, dengan kerak berdinding tipis, di mana lapisan apel, mentega, dan gula karamel disembunyikan, memberikan makanan penutup ini rasa yang unik.
Direkomendasikan:
Spesialisasi Masakan Prancis Yang Paling Populer
Masakan Prancis terkenal dengan reputasinya sebagai yang terbaik di dunia. Sangat sering digunakan ikan dan makanan laut, daging sapi, domba, unggas, kelinci. Babi tidak menikmati banyak rasa hormat. Orang Prancis mendefinisikan siput dan kaki katak sebagai makanan yang lezat.
Fakta Menarik Tentang Masakan Prancis
Bukan kebetulan bahwa masakan Prancis, yang telah mengubah nutrisi menjadi seni nyata, terkenal di dunia. Beberapa orang belum pernah mendengar tentang spesialisasi seperti keju fondue yang lezat, sup Prancis Dubari yang harum, ayam A la Dijones, dan banyak lainnya.
Godaan Masakan Di Prancis Utara
Prancis Utara memiliki banyak kesamaan dengan beberapa bagian Inggris, tetapi ada satu perbedaan utama - Prancis hidup untuk makan, sedangkan Inggris makan untuk hidup. Pengaruh geografis Masakan Prancis utara dapat dibagi menjadi tiga area utama - Normandia, Brittany, dan Champagne.
Kue Napoleon: Godaan Prancis Dengan Akar Italia
Kue Napoleon yang terkenal terdiri dari beberapa lapisan kulit tipis dan di antaranya diisi krim, krim asam, atau selai. Bagian atasnya biasanya ditaburi gula halus atau glasir fondant. Jenis kue ini adalah jenis pie krim, disebut juga millefeuilles dalam bahasa Prancis atau mille foglie dalam bahasa Italia, yaitu.
Godaan Dapur Di Prancis Selatan
Masakan Prancis selatan cukup beragam. Misalnya, di Gascony, daerah yang menempati bagian dari pantai Atlantik dan berbatasan dengan Spanyol, ada banyak spesialisasi - ham dari London, yang dimakan mentah, tiram dari Kapten Breton, hati angsa direbus dalam pot, berbagai pâtés dan yang terkenal Hidangan Basque - piperad.