2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kue Napoleon yang terkenal terdiri dari beberapa lapisan kulit tipis dan di antaranya diisi krim, krim asam, atau selai. Bagian atasnya biasanya ditaburi gula halus atau glasir fondant. Jenis kue ini adalah jenis pie krim, disebut juga millefeuilles dalam bahasa Prancis atau mille foglie dalam bahasa Italia, yaitu. seribu daun.
Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai phyllo, yang merupakan transkripsi dari botol Yunani. Diterjemahkan, kata itu berarti daun dan digunakan untuk menunjukkan lembaran gulung tipis atau kulit pai. Baklava juga merupakan genus dari millefeuilles karena terdiri dari beberapa kerak tipis dengan isian.
Di Bulgaria, adonan seribu daun dikenal sebagai puff pastry, yang salah. Dengan cara ini, mereka disebut kerak yang digulung tipis, bukan adonan.
Kue Napoleon tidak ada hubungannya dengan Napoleon Bonaparte yang terkenal, atau dengan Prancis. Ini menjadi populer di Prancis pada abad ke-19 dengan nama a la Napolitain, yaitu. di Napoli. Lambat laun, pengucapan bahasa Prancis berubah suaranya dan menjadi Napoleon.
Asal usul makanan penutup adalah dari Naples, di mana itu sangat dihormati. Di Prancis, ia mendapatkan popularitasnya melalui master chef terkenal Marie-Antoine Karem. Meskipun dia sezaman dengan Napoleon, perubahan nama bukanlah perbuatannya, itu terjadi jauh kemudian sebagai akibat dari penyederhanaan pidato sehari-hari.
Ada juga berbagai legenda tentang asal-usul kue. Di Denmark, anak-anak diberitahu legenda tentang bagaimana Napoleon Bonaparte mengunjungi raja Denmark dan untuk menghormatinya pembuat manisan istana menciptakan sebuah mahakarya yang dia sebut Napoleon untuk menjilat jarinya. Bonaparte mengambil resepnya dan memerintahkan juru masaknya sendiri untuk menyiapkannya hampir setiap hari.
Legenda lain mengatakan bahwa Napoleon tidak dapat melawan pertempuran Waterloo karena dia terlalu banyak makan permen pada malam sebelumnya. Kemungkinan besar, cerita ini dibuat-buat, tetapi rasa kue Napoleon sangat unik sehingga kita dapat dengan mudah mempercayainya.
Direkomendasikan:
Kue-kue Italia Yang Lezat
Salah satu kue kering Italia yang paling terkenal dan mudah dibuat adalah krim panna cotta. Anda membutuhkan parutan kulit jeruk, tiga perempat cangkir jus jeruk, sepertiga cangkir gula atau madu, sebungkus agar-agar, sejumput kayu manis, 500 gram krim asam.
Godaan Masakan Di Prancis Utara
Prancis Utara memiliki banyak kesamaan dengan beberapa bagian Inggris, tetapi ada satu perbedaan utama - Prancis hidup untuk makan, sedangkan Inggris makan untuk hidup. Pengaruh geografis Masakan Prancis utara dapat dibagi menjadi tiga area utama - Normandia, Brittany, dan Champagne.
Inilah Rahasia Kue-kue Prancis Yang Lezat
Berapa kali Anda mengagumi etalase, buku masak, dan majalah yang penuh dengan kue-kue yang indah dan menakjubkan hanya untuk memutuskan bahwa itu adalah bakat, dompet, dan kesabaran Anda? Tetapi dalam kebanyakan kasus, makanan lezat yang luar biasa ini relatif sederhana, selama Anda menguasai beberapa prinsip dan metode dasar.
Kue Prancis Dengan Apel Parut
Pai apel yang meleleh di mulut sangat populer di Prancis. Kue ini musiman dan buah-buahan di dalamnya dapat diganti dengan apa yang ditawarkan alam - ceri, stroberi, prem, raspberry. Untuk kue Prancis, Anda membutuhkan dua telur, dua ratus lima puluh gram margarin, empat sendok teh tepung, tiga perempat sendok teh gula, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh soda kue.
Ragi Italia Untuk Kue-kue Yang Lebih Enak - Lievito Madre
Ini memiliki tampilan kvass yang orang Italia sebut ragi ibu atau Lievito madre. Hal yang menarik tentang itu adalah Anda tidak merasakan nada asam itu, yang khas untuk ragi tradisional, yang telah mengembangkan ragi itu sendiri. Pembuat roti Italia memiliki perawatan khusus untuk Madre Kiri Suci - mereka menanamnya di bawah kondisi yang ditentukan secara ketat, mencucinya, membungkusnya.
