2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dalam beberapa tahun terakhir, buah-buahan eksotis menjadi semakin populer di negara kita, dan keinginan untuk mencoba hal-hal baru dan tidak dikenal membawa kita ke bagian dunia yang semakin jauh. Tidak diragukan lagi salah satu yang paling eksotis adalah tamarillo.
Tamarillo, juga dikenal sebagai pohon tomat, yang dapat ditanam sebagai pohon pot atau taman, tumbuh sangat cepat. Tamarillo milik keluarga Kentang dan berasal dari bagian utara Amerika Selatan.
Tempat asal yang tepat tidak sepenuhnya ditentukan, tetapi menurut sejumlah ahli, tanah air pohon tomat mungkin adalah Bolivia, Ekuador, Chili, atau Andes di Peru. Ini banyak ditanam di Brasil, Kolombia, dan Argentina.
Tumbuh tamarillo
Tamarilo Mudah ditanam dengan stek, dan perawatannya tidak terlalu rumit, yang membuatnya cocok untuk ditanam oleh tukang kebun pemula.
Pohon itu dapat tumbuh di luar ruangan atau dalam pot besar, tetapi tidak tahan terhadap suhu yang sangat rendah. Tinggi tamarillo mencapai 4 meter, tetapi tumbuh di rumah bisa dipangkas hingga 2 meter.
Itu tidak megah untuk pupuk dan tanah, tetapi membutuhkan lingkungan yang dikeringkan dengan baik, karena terlalu banyak kelembaban dapat membunuhnya dalam beberapa jam.
Tamarilo diperbanyak dengan stek dan biji, dan intersepsi sangat berhasil. Untuk mempercepat perkecambahan biji dapat dicuci dan dikeringkan, kemudian dimasukkan ke dalam freezer selama 1 hari. Kemudian tanam dalam pot dengan tanah dan perkecambahan setelah 5-6 hari.
Pohon asam menyukai tempat-tempat yang cerah dan cerah, sehingga harus ditempatkan di tempat-tempat seperti itu. Pupuk khusus dapat digunakan untuk pemupukan, tetapi pupuk tomat juga dapat digunakan.
Tamarillo tumbuh sangat cepat - hanya dalam satu tahun mencapai lebih dari 1 meter. Itu mulai berbuah antara 1,5 dan 2 tahun setelah tanam, dan dapat aktif setidaknya selama 5-6 tahun. Dengan perawatan yang tepat dimungkinkan untuk berbuah bahkan 11-12 tahun.
Tamarilo dalam memasak
Tamarilo itu masih bukan buah yang sangat umum di negara kita, tetapi secara bertahap memenangkan hati juru masak tersumpah. Buah yang matang dengan baik memiliki inti lunak yang dapat dimakan, rasa yang tidak biasa dan warna merah. Meskipun pohon itu disebut tomat, dan kemiripan buahnya dengan tomat sangat bagus, mereka tidak memiliki kesamaan.
Ada satu fitur penting dalam hal konsumsi tamarillo - Saat mencium pohon, tercium bau tidak sedap karena seluruh pohon beracun. Namun, buahnya benar-benar dapat dimakan, tetapi hanya jika mereka telah mencapai kematangan yang sempurna - ketika mereka benar-benar merah.
Biji asam jawa yang kurang matang rasanya pahit dan bisa menyebabkan masalah perut. Buah-buahan hijau juga bisa bertindak sebagai racun yang lemah, jadi hanya yang merah yang mendapat tempat dalam memasak.
Tamarillo tidak memiliki rasa khas buah - bisa manis dan berair, tetapi Anda bisa merasakan nada asin berasap yang ringan, yang tidak selalu sesuai dengan selera semua orang.
Tamarillo sering digunakan dalam resep untuk salad, makanan pembuka dan hidangan utama dan bahkan dapat dianggap sebagai pengganti alpukat yang layak. Tamarillo tidak berminyak seperti alpukat, intinya jauh lebih berair. Saat memotong buah, Anda akan melihat biji hitam kecil, tetapi dapat dimakan dan tidak dapat dihilangkan.
Tamarilo dapat dikonsumsi segar, tetapi dimungkinkan untuk menjalani perlakuan panas, ditambahkan tidak hanya dalam asin tetapi juga dalam resep manis. Jika ingin mengonsumsi asam jawa secara langsung, potong saja menjadi dua dan gunakan sendok kecil untuk mengukir intinya.
Itu bisa dibumbui dengan gula dan garam. Tamarillo juga bisa dikonsumsi dalam bentuk jus – minuman tradisional untuk negara pegunungan di Amerika Selatan.
Tamarillo dapat dengan mudah dipanggang, seperti sayuran lainnya. Memanggang oven tamarillo atau wajan tanpa lemak adalah lauk yang enak dan mudah untuk hidangan utama.
Koki berpengalaman paling sering menambahkannya sebagai lauk untuk ikan, dan yang paling berani menggunakannya sebagai isian untuk berbagai kue. Jangan mengambil risiko menggoreng asam, karena ada bahaya nyata bahwa seluruh dapur akan kotor. Memanggang tetap yang terbaik dan sekaligus cara yang sehat.
Manfaat asam jawa
Tamarilo adalah buah yang sangat berguna karena menyediakan fosfor, kalsium, dan vitamin C dalam jumlah besar bagi tubuh. Buah ini kaya akan magnesium, kalium, vitamin B, dan antioksidan.
Konsumsi asam jawa membantu memperkuat tulang dan sistem kekebalan tubuh, membersihkan tubuh dari akumulasi racun, membantu elastisitas sendi. Namun, seperti buah bermanfaat lainnya, asam jawa tidak boleh berlebihan. Diyakini bahwa porsi harian tidak boleh melebihi 150 g.
Dalam 100 gram asam jawa hanya terdapat 40 kalori, sedikit lemak dan gula buah, sehingga sangat cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang diet.
