Ikan Dan Makanan Laut Dalam Masakan Jepang

Video: Ikan Dan Makanan Laut Dalam Masakan Jepang

Video: Ikan Dan Makanan Laut Dalam Masakan Jepang
Video: Makanan jajanan Jepang - ikan kerapu nietner Jepang 2024, November
Ikan Dan Makanan Laut Dalam Masakan Jepang
Ikan Dan Makanan Laut Dalam Masakan Jepang
Anonim

Sama seperti agama Islam melarang pengikutnya makan daging babi tetapi mengizinkan hal lain, demikian pula agama Buddha melarang pembunuhan semua makhluk hidup. Di Jepang, di mana Buddhisme dan Shintoisme dipraktikkan secara luas, hanya satu setengah abad yang lalu dilarang makan daging apa pun dari hewan berkuku terbelah.

Dengan munculnya pengaruh Barat, larangan ini telah dicabut, tetapi bahkan hari ini preferensi diberikan kepada ikan dan makanan laut. Hal ini tidak mengherankan, karena Jepang adalah negara kepulauan dan sebenarnya dapat memasok ikan dalam jumlah besar.

Selain menjadi kekuatan perikanan yang diakui, ia termasuk di antara negara-negara yang juga merupakan konsumen ikan dan makanan laut terbesar. Menurut beberapa klasifikasi, itu bahkan datang lebih dulu.

Selama berabad-abad ikan dan makanan laut hadir dalam kehidupan sehari-hari menu masakan jepang. Karena kenyataan bahwa perairan di seluruh negeri dipengaruhi oleh arus panas dan dingin, tidak hanya jumlah ikan dan makanan laut yang dapat ditangkap yang besar, tetapi juga keanekaragamannya.

Diatur di berbagai kios di pasar Jepang, Anda dapat menemukan ikan seperti tuna, kepiting, pike, salmon, mackerel, redfin, tuna dan banyak lainnya. Makanan laut termasuk kerang, cumi-cumi, sarden, semua jenis udang dan bahkan kerang Saint Jacques.

ikan segar
ikan segar

Hal lain yang menarik untuk disebutkan ikan di jepang, adalah fakta bahwa di Negeri Matahari Terbit, perburuan paus terus berlanjut. Meskipun dilarang di seluruh dunia karena penurunan jumlah hewan besar ini, orang Jepang terus makan daging ikan paus, meskipun kurang teratur.

Anda tidak dapat menemukan bar sushi kasual yang berharap untuk mencoba kelezatan ini, tetapi jika Anda mencoba keberuntungan Anda di salah satu restoran Jepang yang bergengsi, Anda dapat memesan sashimi yang terbuat dari daging ikan paus atau daging ikan paus yang digoreng langsung.

Juga fakta menarik yang menjadi perhatian ikan dan orang Jepang adalah bahwa mereka ahli membuat fugu. Ini adalah salah satu ikan paling beracun di dunia, tetapi ada pengrajin khusus yang dapat mengolahnya dan menyesuaikannya untuk dikonsumsi.

Direkomendasikan: