2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Curacao atau Curaçao adalah minuman keras aromatik yang terbuat dari kulit kering spesies jeruk pahit yang dikenal sebagai Laraha. Minuman keras secara tradisional diproduksi di pulau menarik dengan nama yang sama di Belanda, yang terletak di Laut Karibia selatan, tidak jauh dari Venezuela.
Curacao diproduksi tanpa warna tertentu, tetapi pabrikannya menambahkan cat biru, hijau, merah atau oranye. Penggemar minuman ini pasti tahu bahwa yang paling populer adalah Curacao biru, yang sering digunakan oleh para bartender untuk mewarnai semua jenis koktail.
Sejarah Curacao
Seperti kebanyakan penemuan hebat, sangat harum Curacao ditemukan secara tidak sengaja. Ini terjadi di pulau Curacao yang indah pada abad kesembilan belas yang jauh. Penciptanya adalah kepala keluarga Senor Eropa.
Suatu sore dia sedang duduk di balkon rumah perkebunannya, tenggelam dalam pikirannya. Pria itu khawatir dengan panen jeruk yang telah dipanen hari itu. Dia berharap mendapatkan buah yang besar dan berair, tetapi ternyata buahnya kecil, kering dan keriput.
Dia juga mendengar dari asistennya bahwa rasa mereka sangat pahit. Dalam keputusasaan, penanam mengambil jeruk dan menghancurkannya. Namun, yang mengejutkannya, aroma pahit-manis yang menawan tiba-tiba menyebar.
Penemuan pria itu sangat mendorongnya dan dia memutuskan untuk mencoba membuat minuman beralkohol dari kulit jeruk berkualitas rendah. Si penggila berusaha keras dan melakukan berbagai eksperimen untuk waktu yang lama, sampai akhirnya dia mendapatkan minuman yang kita kenal sekarang sebagai Curacao.
Dan meskipun jeruk ini diabaikan pada tahun-tahun itu, hari ini mereka dianggap sebagai harta yang nyata, karena hanya muncul di pulau-pulau. Curacao dan Aruba. Iklim yang panas, kurangnya curah hujan yang melimpah dan tanah setempat yang spesifik berkontribusi pada kualitas luar biasa dari panen akhir.
produksi Curacao
Selama lebih dari satu abad, minuman keras yang menarik ini telah disiapkan sesuai dengan resep aslinya. Minuman ini diproduksi oleh perusahaan Senior & Co, berkat itu setiap tahun antara 40.000 dan 60.000 liter muncul di pasaran. Soal teknologi produksi, pihak pabrikan menyatakan tidak ada yang rumit.
Namun, mereka lebih suka merahasiakan beberapa fakta resep. Namun, diketahui bahwa dalam penyusunan Curacao kuali tembaga berusia 115 tahun, tong biru, tangki perak, dan perangkat pembotolan digunakan.
Sebagai permulaan, ambil kulit jeruk kering. Selain itu, berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah juga digunakan, yang namanya juga tidak disebutkan. Masukkan bahan ke dalam panci madu, lalu tuangkan alkohol 96 persen. Seluruh campuran dipanaskan hingga 150 derajat dan direbus selama 72 jam. Langkah selanjutnya melibatkan pendinginan zat selama 24 jam. Keesokan harinya, panci madu diisi dengan lebih banyak air, yang direbus lagi.
Karena nilai suhu tinggi, alkohol menguap dan kemudian mengembun pada perangkat pendingin. Inilah saatnya untuk mungkin proses teknologi produksi yang paling menjengkelkan - distilat yang dihasilkan dikeringkan ke dalam tong biru yang disebutkan di atas. Ini berlangsung selama beberapa hari sampai bejana diisi dengan 208 liter.
Cairan yang terkumpul sangat kuat dan jika diminum langsung dapat merusak kesehatan secara serius. Menurut para ahli, akibatnya bahkan bisa berakibat fatal. Itulah sebabnya di dalam tangki perak, cairan itu dicampur dengan hampir setengah ton gula dan air. Tambahkan sedikit alkohol lagi. Dalam beberapa hari berikutnya, alkohol disaring dan akhirnya dibotolkan.
Karakteristik Curacao
Seperti yang telah kami tetapkan, Curacao tersedia dalam berbagai warna, termasuk biru, merah, hijau dan oranye. Minuman keras memiliki aroma jeruk, tetapi juga memiliki nada pahit yang menyenangkan. Rasanya mengingatkan pada jeruk, dan rasa manisnya mengganggu. Tentu saja, beberapa spesies tidak begitu manis. Kandungan alkohol biasanya berkisar antara 15 hingga 40 persen.
Pemilihan dan penyimpanan Curacao
Minuman keras jenis ini juga dapat dibeli di Bulgaria. Ini sebagian besar tersedia di toko minuman keras khusus. Itu terkandung dalam botol kaca transparan, yang sepenuhnya mengungkapkan warna dan pesona minuman. Harga alkohol bervariasi, biasanya sedikit lebih rendah daripada minuman keras seperti Baileys.
Saat membeli minuman, selalu periksa tanggal kedaluwarsanya, yang harus tertulis di labelnya. Adapun penyimpanan Curacao - Minuman keras harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Ingat juga bahwa botol harus selalu tertutup rapat. Dengan cara ini aroma minuman akan bertahan lebih lama.
Koktail dengan Curacao
Curacao dapat disajikan sendiri (diencerkan dengan sedikit es), tetapi lebih sering ditambahkan ke berbagai koktail dan terutama dalam koktail berlapis, yang menarik perhatian dengan warnanya yang cerah. Ini dicampur dengan minuman beralkohol lainnya seperti minuman keras persik, tequila, vodka, gin, rum, mint, dan wiski. Ada praktek untuk menggabungkannya dengan minuman ringan seperti jus jeruk, jus lemon, jus nanas, limun, air berkarbonasi dan lain-lain.
Berikut adalah resep koktail dengan Curacaoyang akan memikat Anda dengan kesegarannya.
Produk yang diperlukan: 50 ml vodka, 30 ml Blue Curacao, 150 ml sprite, beberapa potong nanas - untuk hiasan
Metode persiapan: Masukkan es dan minuman ke dalam blender. Hancurkan sampai diperoleh campuran yang homogen. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam gelas koktail khusus. Hiasi dengan nanas.
