2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tidak berbahaya seperti malam hari bagimu menggoreng kentang atau ikan, hal ini dapat menyebabkan konsekuensi serius seperti perubahan cuaca, memperburuk efek pemanasan global dan bahkan kiamat salju.
Sebuah studi baru menemukan bahwa menggoreng makanan dapat mengubah cuaca, karena asam lemak yang dilepaskan ke udara dari minyak goreng membantu membentuk awan. Para peneliti menyarankan bahwa dampak menggoreng makanan mungkin cukup besar untuk memiliki efek pendinginan di planet ini.
Para peneliti di University of Reading, Inggris, telah menunjukkan untuk pertama kalinya bahwa lemak yang dilepaskan selama memasak dapat membentuk struktur 3D yang kompleks dalam tetesan aerosol di atmosfer. Tim percaya bahwa pembentukan struktur ini kemungkinan akan memperpanjang kehidupan atmosfer molekul-molekul ini dan mempengaruhi cara awan terbentuk.
Diketahui bahwa molekul asam lemak yang menutupi permukaan partikel aerosol di atmosfer dapat memengaruhi kemampuan aerosol untuk berpartisipasi dalam pembentukan awan, kata Dr. Christian Pfrang, salah satu penulis studi tersebut.
Ini adalah pertama kalinya para ilmuwan mempertimbangkan apa yang dilakukan molekul-molekul ini di dalam tetesan aerosol. Mereka merakit sejumlah model kompleks struktur molekul menggunakan tetesan melayang asam oleat (asam lemak terkait memasak) yang ditangkap di langit London.
Para peneliti menemukan bahwa molekul lemak mengikat bola atau silinder seperti kristal yang diketahui mempengaruhi penyerapan air. Eksperimen lain menunjukkan bahwa asam lemak dalam struktur ini lebih tahan terhadap ozon dan dengan demikian dapat bertahan lebih lama dan terus melayang di atmosfer. Temuan menunjukkan bahwa umur panjang molekul-molekul ini sudah membantu dalam pembentukan awan.
Para ilmuwan menyarankan bahwa di daerah berpenduduk padat, di mana preferensi kuliner penduduk dikaitkan dengan lebih banyak menggoreng, iklim dapat sangat ditentukan oleh molekul lemak di atmosfer.
Mungkin, struktur lemak ini memiliki efek signifikan pada penyerapan air dari tetesan di atmosfer, meningkatkan kehidupan molekul reaktif dan menurut penelitian kami ini dapat memperburuk efek rumah kaca dan mempercepat pemanasan global, kata Dr. Pfrang.
Ini akan menyebabkan pencairan gletser, banjir, arus laut yang membeku dan perubahan iklim yang tiba-tiba, dan tidak heran kiamat salju di Belahan Bumi Utara.
Pikirkan tentang hal itu saat Anda memasukkan satu porsi kentang goreng lagi, tambah ilmuwan itu.
Direkomendasikan:
Cara Menggoreng Kentang
Kentang goreng adalah favorit banyak orang, tetapi penting bagaimana menggoreng sayuran lezat ini agar bermanfaat dan menyenangkan. Kerak emas kentang goreng terbentuk jika digoreng dengan benar. Varietas kentang yang lebih ringan ideal untuk sup dan pure, bukan untuk digoreng.
Menggoreng Dengan Minyak Zaitun Extra Virgin - Benar Atau Tidak?
Banyak yang telah ditulis tentang manfaat kesehatan menggunakan minyak zaitun extra virgin untuk keperluan kuliner, jadi kami hanya akan menyoroti beberapa di antaranya secara singkat. Minyak zaitun extra virgin sebenarnya, ini adalah minyak zaitun dengan kualitas terbaik yang bisa kita simpan.
Aturan Menggoreng Kentang Dalam Wajan
Kentang goreng adalah salah satu makanan favorit tua dan muda. Sedikit dingin, ditaburi keju, saus tomat, dan bahkan tanpa apa pun, sulit bagi siapa pun untuk menolak tantangan lezat mereka. Seperti halnya jenis makanan apa pun, betapapun mudahnya menyiapkannya, ada beberapa trik yang dapat Anda gunakan untuk membuat kentang goreng yang sempurna.
Bagaimana Cara Menggoreng Kentang Agar Tidak Membahayakan Kita?
Kentang goreng adalah salah satu makanan favorit baik tua maupun muda. Sayangnya, akhir-akhir ini, sains tampaknya lebih fokus pada kekurangannya daripada kesenangan memakannya. Ahli gizi di seluruh dunia terus mengatakan bahwa mereka adalah sumber asam lemak jenuh berbahaya yang dihasilkan selama menggoreng.
Katakan Tidak Untuk Menggoreng! Berikut Adalah 5 Pilihan Berguna Untuk Memasak Di Dalam Oven
Piring dalam oven tidak hanya metode memasak yang nyaman, tetapi juga sangat berguna. Nilai sendiri - Anda dapat menyiapkan makanan dengan jumlah lemak minimum, kerak panggang dicapai dengan suhu tinggi dan bukan karena pembakaran minyak, seperti yang terjadi saat menggoreng.
