2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Banyak yang telah ditulis tentang manfaat kesehatan menggunakan minyak zaitun extra virgin untuk keperluan kuliner, jadi kami hanya akan menyoroti beberapa di antaranya secara singkat.
Minyak zaitun extra virgin sebenarnya, ini adalah minyak zaitun dengan kualitas terbaik yang bisa kita simpan. Itu dibuat langsung dari buah zaitun dan tidak mengandung kotoran lain, seperti kue. Ini kaya akan vitamin E dan dianggap sebagai minyak paling sehat yang bisa kita gunakan di dapur.
Sangat cocok untuk membumbui salad, mengasinkan daging dan sayuran, saus penyedap, dll. Dan tidak seperti minyak bunga matahari, minyak ini tidak cenderung mengiritasi lapisan perut orang yang memiliki perut lebih sensitif.
Namun, ada banyak perdebatan apakah jenis minyak zaitun ini cocok untuk menggoreng, dan topik inilah yang akan kita bahas di baris berikut.
Sudah lama dipikirkan bahwa menggoreng dengan minyak zaitun extra virgin tidak diinginkan karena jika digoreng menjadi karsinogenik. Sudah terbukti bahwa pernyataan ini tidak benar sama sekali dan satu-satunya hal yang terjadi dengan menggoreng dengan minyak zaitun extra virgin adalah bahwa ia hanya berhenti menjadi seorang perawan ekstra.
Ini disebabkan oleh fakta bahwa jenis minyak zaitun ini mengubah sifatnya dalam persiapan hidangan dengan perlakuan panas dan dalam memasak pada derajat di atas 160-165 mengubah rasa dan aromanya. Yaitu mengubah rasa dan aroma masakan yang akan Anda konsumsi.
Mengingat fakta bahwa minyak zaitun extra virgin adalah minyak zaitun yang paling mahal, kami menyarankan Anda untuk menggunakan minyak zaitun berkualitas lebih rendah saat menggoreng atau hanya menambahkan minyak zaitun extra virgin di akhir memasak.
Sebagai kesimpulan, kami akan menambahkan bahwa seperti semua minyak dan lemak lainnya, minyak zaitun memiliki tanggal kedaluwarsa yang harus diperhatikan. Ditandai pada kemasan minyak zaitun dan berlaku jika disimpan dengan benar, yaitu tidak di dekat sumber panas dan di tempat yang lebih dingin.
Umur simpannya sendiri bisa sampai 20 bulan setelah produksi minyak zaitun, tetapi sangat penting untuk diperhatikan, terutama jika Anda ingin mendapatkan minyak zaitun yang biasanya dijual tidak dalam kemasan botol 500 ml atau 1 liter, tapi dalam kaleng 5 liter.
Pikirkan saja apakah Anda benar-benar dapat mengonsumsi minyak zaitun dalam jumlah besar yang memenuhi tanggal kedaluwarsanya.
Direkomendasikan:
Menggoreng Dengan Minyak Zaitun
Minyak zaitun adalah lemak yang paling cocok untuk menggoreng hidangan vegetarian dan ikan. 150 mililiter minyak zaitun dibutuhkan untuk menggoreng 1 kilogram sayuran mentah. Minyak zaitun adalah yang paling berlemak dari semua minyak nabati.
Standar Kualitas Untuk Minyak Zaitun Extra Virgin
Minyak zaitun extra virgin memiliki indikasi pada labelnya. Dalam bahasa Italia adalah Extra Vergine, dalam bahasa Prancis - Extra Vierge, dalam bahasa Spanyol - Extra Virgin, dan dalam bahasa Inggris - Extra Virgin. Yang ini minyak zaitun terbuat dari minyak zaitun dan memiliki kualitas terbaik.
Bagaimana Cara Mengenali Minyak Zaitun Extra Virgin Yang Asli?
Diklasifikasikan sebagai "emas cair" dari Mediterania, minyak zaitun menyembunyikan banyak rahasia. Ini dianggap sebagai salah satu makanan super yang membantu tubuh kita menjadi sehat, dan pada saat yang sama menjaga penampilan kita yang baik, menjadi bagian dari sejumlah produk kosmetik.
Mengapa Minyak Zaitun Extra Virgin Adalah Makanan Tersehat Di Dunia?
Manfaat menggunakan lemak cukup kontroversial. Masih ada kontroversi tentang kegunaan lemak hewani, lemak biji-bijian dan hampir semua minyak lainnya. Salah satu dari sedikit lemak yang disetujui semua orang sehat adalah minyak zaitun. Lemak nabati ini, bagian dari diet Mediterania, adalah makanan pokok bagi beberapa populasi manusia paling sehat di dunia.
Krisis Dengan Zaitun Akan Menyebabkan Kenaikan Drastis Harga Minyak Zaitun
Kondisi meteorologi sepanjang tahun mempengaruhi panen zaitun di Eropa selatan, yang dapat menyebabkan lonjakan harga minyak zaitun. Perubahan iklim di Benua Lama telah menyebabkan kekurangan besar sayuran. Di Jerman, harga salad segar berlipat ganda, dan dalam satu tahun zucchini di Prancis melonjak 5 kali lipat.
