2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Makanan tradisional Bulgaria mengandung produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan dalam keadaan mentah atau diproses. Roti dan garam selalu ada di meja Bulgaria, tetapi di masa lalu kita dapat menemukan beberapa hal manis yang menarik. Di pameran, pernikahan, pameran dan pertemuan, produk makanan ditawarkan - makanan lezat untuk anak-anak dan mata pencaharian bagi beberapa orang dewasa. Ini adalah gula-gula - tongkat, permen, dan ayam jago, yang disebut gula atau gula peiner. Istilah itu sendiri berasal dari Turki, tetapi seiring waktu dan peristiwa sejarah di Bulgaria mulai beredar. Produk gula ini pertama kali untuk keperluan rumah tangga dan kemudian diperluas ke pasar.
Pembuatan gula sebagai kerajinan di masa lalu
Secara kronologis, sulit untuk mengatakan kapan gula-gula telah menjadi kerajinan di negara kita, tetapi diketahui bahwa setelah Pembebasan, bit gula ditanam di sini di beberapa daerah. Ini adalah bahan baku untuk membuat gula dan kembang gula.
Teknologi produksi telah sedikit berubah, tetapi hasil akhirnya tetap sama. 1 kg gula ditambahkan ke 1 liter air. Setelah mendidih sirup gula ini, dituangkan 1 sendok makan cuka dan sirup dibiarkan mengental.
Cara mengetahui di masa lalu apakah sirup sudah siap cukup membuat penasaran. Sang master mencelupkan jari-jarinya ke dalam air dingin, lalu ke dalam sirup panas dan segera lagi ke dalam air dingin. Jika massa kristal terbentuk di jari, sirup siap untuk diproses lebih lanjut.
Sirup yang sudah jadi, dalam bentuk pasta kental, dituangkan di atas lempengan marmer yang sudah dilumuri minyak atau minyak zaitun dan segera mulai menguleninya dengan tangan. Prosesnya sangat cepat karena adonan gula cepat mengeras. Sebagian kecil dipisahkan dari adonan, di mana cat masak yang tidak berbahaya ditempatkan - merah, kuning, hijau, dan magang terus menguleni sampai adonan menjadi warna yang sesuai.
Setelah kedua tes siap, mereka dipisahkan dan dipelintir menjadi tali. Untuk membuat permen, sang master menggunakan gunting yang digunakan untuk memotong adonan menjadi tongkat atau gambar - gelang, pipa, dan lainnya.
Untuk membuat ayam jago gula, digunakan cetakan yang diolesi minyak agar ayam jago tidak lengket. Kemudian sang master membentuk ayam jantan itu sendiri dengan gunting.
Resep gula peiner buatan sendiri tertua di negara kita
Foto: Pengguna # 184319
Resep tertua untuk buatan sendiri gula peiner disimpan di Graovo. Menurut resepnya, godaan manis yang sama diperoleh di rumah, tetapi teknologinya sedikit berbeda.
Menurut resep, 1 kg gula dan 1 sendok kremator ditambahkan ke 500 ml air. Campuran itu dibakar dan dipanggang sampai menjadi pasta kental kekuningan. Dia menuangkan dan berjuang. Pemukulan terjadi pada paku yang ditancapkan ke dinding. Gula yang dipanggang diambil dengan tangan, mengenai perangkat yang dibuat dan menempel di kuku. Dia menjauh dari dinding, memukul dirinya sendiri lagi, dan seterusnya sampai dia memutih.
Bagian dari gula panggang dibiarkan dalam mangkuk, cat kembang gula ditambahkan ke dalamnya, dibuat menjadi telur dan diregangkan. Kemudian gula yang sudah dikocok dikumpulkan dalam bentuk bola dan bola tersebut dililitkan pada bola. Tongkat diambil darinya, yang dipotong dengan gunting. Gelang, ayam jantan dan pipa juga diterjemahkan.
Jelas gula-gula sebagai kerajinan itu dikembangkan justru dari godaan manis buatan sendiri - gula peiner. Ternyata menjadi produk gula buatan rumah tertua di negara kita.
Direkomendasikan:
Sejarah Kembang Gula Di Negara Kita
Sejarah gula-gula di negara kita dimulai pada masa kehadiran Ottoman. Kemudian para wanita merebus di rumah mereka segala macam jeli dan selai. Mereka terbuat dari semua jenis buah-buahan, kacang hijau, kulit semangka dan daun mawar. Salah satu kelezatan terbesar pada masa itu adalah selai putih.
Hidangan Nasional Negara-negara Eropa
Benua Eropa memiliki sejarah yang menarik dalam segala hal, bahkan kuliner. Sebagian besar yang disebut Hidangan tradisional Eropa saat ini dibuat dengan produk yang di masa lalu "berasal" dari Amerika. Kita berbicara tentang sayuran - kentang, kacang-kacangan, tomat, zucchini, jagung.
Cokelat Pahit Membuat Kita Tidak Makan Yang Manis-manis
Lupakan cokelat susu jika Anda ingin menurunkan berat badan, saran ahli gizi Denmark. Menurut mereka, coklat pahit jauh lebih bermanfaat daripada susu, karena mengurangi keinginan untuk manis dan berlemak. Selain itu, penuh dengan antioksidan yang menghancurkan penolong utama penuaan - radikal bebas.
Inilah Negara-negara Yang Hidup Paling Tidak Sehathealth
Sebuah studi baru oleh Organisasi Kesehatan Dunia di 179 negara di seluruh dunia memberi peringkat negara-negara yang memiliki gaya hidup paling tidak sehat dalam setahun terakhir. Hanya tiga kriteria yang digunakan dalam pemeringkatan - penggunaan alkohol, merokok dan konsumsi junk food.
Wortel Dengan Timbal Dan Daging Dengan Hormon Di Negara Kita Tanpa BFSA Memberi Tahu Kita
Wortel dengan timbal, oatmeal dengan jamur beracun dan lasagna dengan daging yang diberi hormon terdeteksi oleh inspektur Badan Keamanan Makanan Bulgaria, tetapi mereka tidak memberi tahu orang Bulgaria tentang makanan berbahaya. Kepala Kantor Audit Nasional, Tsvetan Tsvetkov, mengatakan kepada btv bahwa kesenjangan mencolok ditemukan dalam kegiatan BFSA setelah audit terakhir lembaga tersebut.
