2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Urfa Bieber (sering disebut lada Urfa) adalah cabai Turki, yang dicirikan oleh warna burgundy yang gelap, serpihan dengan ukuran yang tidak rata dan rasa asin-manis-asap-asam yang menarik.
Apa itu Urfa Bieber dan dari mana asalnya?
Urfa adalah lada Turki yang berasal dari kota Urfa. Itu telah tumbuh selama ratusan tahun. Isot jelas merupakan bagian besar dari masakan Turki dan terkadang Kurdi.
Bagaimana Urfa Bieber dibuat?
Petani memanen paprika ketika warnanya oranye-merah atau merah-gelap. Untuk mendapatkan rasa yang benar-benar enak dari mereka, mereka mengeringkannya di bawah sinar matahari di siang hari. Dengan demikian, mereka menerima paparan langsung sinar matahari, yang memberi mereka warna merah anggur gelap. Namun alih-alih membiarkannya benar-benar kering di bawah sinar matahari, petani menutupinya di malam hari atau bahkan terkadang memasukkannya ke dalam karung.
Hal ini memungkinkan mereka untuk mempertahankan beberapa minyak alami dari kulit lada. Teknik ini disebut "berkeringat" karena paprika tetap lembab di bawah lapisan. Jadi mereka mengering, tetapi tidak sepenuhnya. Ketika Anda melihat lada dari Urfa, selalu memiliki sifat berminyak dan tekstur yang hampir lembab. Jadi bukan hanya soal rasa hangat di mulut, tapi juga soal teksturnya. Bagi saya, Urfa terlihat seperti endapan di dasar segelas anggur merah - sangat khas.
Sangat jarang melihat Urfa kering utuh, karena biasanya langsung diproses. Produsen menggiling paprika dan menambahkan garam, tidak terlalu banyak rasanya, tetapi untuk menghindari pembentukan gumpalan dalam kemasan. Ini adalah tanda rempah-rempah yang tidak dikemas dengan benar. Produk akhir benar-benar siap untuk dimasak. Ada juga persiapan yang hampir tidak pernah Anda lihat di luar Turki: Urfa asam.
Seperti apa rasanya dan bagaimana cara menggunakannya?
Aroma garing Urfa sangat jenuh. Ini memiliki sedikit cokelat dan tanin anggur - sangat dalam, dengan kehangatan yang sangat menyenangkan. Ini adalah salah satu bumbu yang bisa Anda tambahkan ke semuanya. Paparan langsung sinar matahari juga menimbulkan perasaan merokok, meskipun kenyataannya tidak.
Orang-orang di Turki bercampur isota dengan jinten, wijen atau bawang. Ini sangat cocok dengan paprika merah. Ini adalah teman terbaik di dapur. Ini memberikan rasa yang luar biasa untuk semuanya - Anda bahkan tidak perlu memasaknya, Anda bisa menaburkannya di sayuran mentah atau bahkan menggunakannya untuk sesuatu yang Anda beli di toko.
Manfaat isot
• Cocok untuk kulit.
• Efektif untuk rematik dan infeksi saluran pernapasan atas.
• Memperkuat sistem pertahanan tubuh terhadap penyakit menular.
• Memiliki sifat antioksidan dan anti penuaan.
• Membantu mengurangi kelebihan lemak dan kolesterol dalam tubuh.
• Memiliki sifat diuretik.
• Studi menunjukkan efek positif terhadap sel kanker.
Manfaatnya sangat banyak. Anda dapat menurunkan berat badan dengan menambahkan isot untuk makanan Anda. Ini akan membantu metabolisme Anda bekerja lebih cepat dengan meningkatkan suhu tubuh Anda.
Direkomendasikan:
Apa Itu Isot Dan Apa Manfaatnya?
isot adalah nama spesies lada yang tumbuh di kota Sanliurfa, Turki. Faktor terpenting dalam persiapan isot adalah energi matahari. Cabai pedas dikeluarkan dari biji di area datar yang terkena sinar matahari dan dibiarkan kering di permukaan yang bersih.
