Apel Surga

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Apel surga (Diospyros kaki) (Kesemek) adalah tanaman dari keluarga kayu hitam (Ebenaceae), genus Diospyros dan buah eksotis yang mungkin paling tahan dingin di antara tanaman buah subtropis. Anehnya, selama dormansi buah dapat bertahan hingga -20 derajat. Di negara kita, varietas apel surga yang paling tahan dingin adalah Kosta.

Apel surga terlihat seperti persilangan antara apel kuning dan tomat merah. Sangat berguna dan enak, memiliki bentuk oval atau sedikit elips dan warna oranye tua. Hal ini ditandai dengan cangkir elips empat bagian.

Diterjemahkan dari bahasa Yunani, nama buah berarti "api ilahi". Tanah air dari buah unik ini adalah Cina dan Jepang. Di tanah mereka sejak dahulu kala menghargai buah yang lezat dan mengetahui semua manfaat kesehatannya. Jauh kemudian, hanya di apel surga didistribusikan di Mediterania dan kemudian di Amerika pada abad ke-18, ketika buah tomat oranye mencapai Bulgaria pada pertengahan abad terakhir, dan hari ini dapat dilihat tumbuh di beberapa bagian Laut Hitam dan di Bulgaria Selatan.

Apel surga mulai berbuah biasanya setelah 3-4 tahun dari penanaman pohon. Pembungaannya terjadi pada bulan Mei. Ketinggian pohon apel surga mencapai 8-10 m, dan daunnya spesifik - besar dengan bentuk elips dan kaya akan minyak.

Varietas apel surga

Sebagai perwakilan dari zona iklim subtropis, apel surga dan varietasnya sangat tahan terhadap suhu dingin atau lebih rendah. Ada 5 sora apel surga:

- Fuyu - varietas apel surga yang populer dengan buah-buahan yang cukup manis dan renyah. Bentuk dan ukurannya agak pipih dan berukuran sedang. Buah mulai matang ketika warnanya berubah dari hijau menjadi oranye;

- Suruga - ini adalah apel surga yang lebih besar dengan warna oranye-merah yang khas. Mereka matang pada akhir Oktober, awal November dan memiliki interior yang cukup padat dan manis;

- Fuyu Raksasa - dalam bentuk varietas ini apel surga lebih memanjang dan besar. Ini memiliki warna kemerahan bahkan ketika belum matang. Pada kematangan penuh, warnanya menjadi merah tua. Pohon itu sendiri dari varietas ini rendah, dan apel surga matang pada bulan Oktober;

- Jiro - ini mungkin varietas apel surga paling populer di Amerika. Buahnya sendiri cukup besar dan kualitasnya sangat bagus;

- Costata - varietas ini apel surga memiliki bentuk kerucut yang menonjol. Ini matang pada bulan Oktober dan ditandai dengan warna kuning dan rasa astringen yang diucapkan pada saat matang.

Komposisi apel surga

Lezat dan eksotis apel surga bagi kita adalah bom zat yang bermanfaat bagi tubuh. Ini mengandung dosis yang signifikan dari kalium, kalsium, fosfor, natrium dan zat besi, vitamin C, P, PP, B1, B2, E dan asam glutamat. Buah apel surga kaya akan gula (glukosa dan fruktosa 13-19%), pektin dan pewarna.

Mereka membuat buahnya cukup bergizi. Dalam apel surga matang jumlah gula adalah 17-18%. Dalam 100 g kesemek ada: 127 kkal, 0,4 g lemak, 33,5 g karbohidrat, 64,4 ml air, 100 ml kalium. Indeks glikemik apel surga adalah 44,77.

Pemilihan dan penyimpanan apel surga

Saat memilih apel surga di pasar Anda tidak bisa tidak memperhatikan bahwa sebagian besar buahnya busuk. Ini normal dan dalam banyak kasus merupakan tanda bahwa buahnya matang dan enak. Pilih apel surga yang relatif keras dan umumnya tidak ada cedera mekanis. Makan buah yang matang dengan cepat, karena tidak memiliki umur simpan yang lama.

Di pasar Anda akan lebih sering menemukan apel surga, yang dijual setelah yang hijau dipetik. Ini untuk daya tahan yang lebih besar, tetapi jangan makan buah mentah, yang mengingatkan pada tomat merah muda yang masih hijau.

Namun, ini tidak berarti Anda tidak dapat membeli apel surga. Saat Anda tiba di rumah, tinggalkan saja buah di ambang jendela dan tunggu sampai warnanya bagus. Yang paling enak dianggap apel surga, matang di pohon dan memperoleh tekstur lembut dan manis dari cabang itu sendiri.

Simpan apel surga di lemari es, sebaiknya di kompartemen bawah untuk buah dan sayuran. Di sana, buah bisa bertahan maksimal 2 minggu. Dalam keadaan apa pun tidak membekukan buah.

Aplikasi kuliner apel surga

Aplikasi kuliner apel surga tidak bagus, karena yang terbaik adalah memakan buahnya mentah saja. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghilangkan kulitnya, serta batu di jantung apel surga. Sisa buah dalam bagian yang berdaging dan enak itu perlu Anda makan seketika.

Semua zat berharga dari apel surga dapat disimpan di dalamnya hanya jika mentah. Jangan dipanaskan, cukup ditaruh sebagai garnish atau hiasan kue. C apel surga Anda dapat menyiapkan krim manis dan lezat, serta memasukkannya ke dalam kue atau kue kering.

Sirup atau kolak, berbagai jeli, selai, dan selai jeruk disiapkan dari buah apel surga. Sangat mudah untuk membuat sirup kesemek buatan sendiri. Untuk melakukan ini, kupas dan cincang halus beberapa buah, tuangkan air panas ke atasnya dan setelah 5-10 menit saring airnya. Hancurkan buahnya. Tuang jus ke dalam botol dan simpan di tempat yang sejuk dan tertutup rapat.

Manfaat apel surga

Warna oranye cerah apel surga menunjukkan kandungan beta-karoten yang tinggi, yang sangat penting untuk penglihatan dan melindungi kulit dari penuaan dini. Dengan kandungan vitamin C yang sangat besar, apel surga telah digunakan sebagai obat yang berhasil untuk penyakit kudis selama berabad-abad. Vitamin C membantu mengatasi kondisi virus, dan dalam kombinasi dengan beta karoten, kedua vitamin menjamin sistem kekebalan yang kuat.

Kandungan vitamin PP yang kaya dalam apel surga berhasil melawan kelelahan, depresi, membuat kulit kita sehat dan tanpa jerawat, dan rambut memperoleh kilau dan struktur seperti sapi. Magnesium dalam apel surga penting untuk kerja jantung, potasium memperkuat sistem peredaran darah, dan zat besi melawan anemia.

Bahkan saat ini, obat tradisional menggunakan kesemek dalam pengobatan anemia, gangguan saluran pencernaan, berbagai penyakit musiman, seperti flu, pilek, karena buah jeruk sangat meningkatkan daya tahan tubuh kita.

Karena kandungan vitamin yang tinggi, serta likopen dosis kecil, kesemek adalah antioksidan yang sangat baik yang mengurangi radikal bebas dan melawan suasana hati melankolis, terutama selama bulan-bulan musim dingin.

Yang paling berharga di apel surga adalah gula nabati. Ini adalah penolong yang baik dalam penyakit sistem kardiovaskular, serta tekanan darah tinggi. Apel surga memiliki efek diuretik, dan 3-4 buah sehari lebih baik daripada pil untuk mengatur tekanan darah.

Selain itu, apel surga adalah teman setia kita yang ingin menyingkirkan cincin lain yang tidak perlu. Buahnya menyediakan banyak zat berharga, dan pada saat yang sama mengandung sedikit kalori dan secara efektif berhasil menciptakan rasa kenyang yang lama. Apel surga sangat direkomendasikan oleh ahli gizi untuk orang yang kelebihan berat badan.