2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
leci / Litchi chinensis / adalah pohon cemara yang tumbuh lambat yang mencapai ketinggian 12 meter, tetapi biasanya ditemukan dalam ukuran yang lebih kecil. Daun leci sangat indah, mengkilat dan lebat, dengan warna hijau tua.
Itu berasal dari Cina, tetapi sangat cepat menyebar ke seluruh Asia Tenggara, pada tahun 1870 dipindahkan ke Hawaii, kemudian di Florida, dan pada akhir abad ke-19 - di California. Lychee dibudidayakan di India, Bangladesh, Thailand, Filipina, Taiwan, Vietnam, Afrika Selatan dan beberapa negara Amerika Latin. Lychee tumbuh di iklim tropis atau subtropis, dapat mentolerir dingin ringan, tetapi tidak ada suhu negatif.
Warna leci kecil, kuning-hijau dan berkumpul di perbungaan, setiap perbungaan membentuk kelompok 3 sampai 15 buah. Buah pertama muncul antara 4-10 tahun, tergantung varietasnya.
Buah yang matang berwarna coklat kemerahan, dan dalam beberapa kasus kulit kayu merah muda atau kuning, di bawahnya tersembunyi bagian dalam yang lembut, putih dan berair, seperti jeli. Di tengah buah leci ada satu biji besar yang terlihat seperti pupil hewan mitos.
Untuk alasan ini, orang Cina menyebut leci " mata naga “. Ukuran benih dapat bervariasi, dan varietas tanaman yang paling berharga adalah yang memiliki benih yang belum matang. Mereka disebut "lidah ayam" oleh penduduk setempat.
Komposisi leci
Lychee sangat kaya serat, tidak mengandung lemak jenuh atau kolesterol, memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. Ini mengandung oligonol, vitamin B - tiamin dan niasin. Ini adalah sumber mineral yang baik seperti tembaga dan kalium. Buah-buahan sangat kaya akan vitamin C - hanya 100 g per hari yang menyediakan 119% dari asupan vitamin ini yang direkomendasikan.
Spesies terlihat jelas
Ada lebih dari 100 jenis leci, tetapi yang paling terkenal adalah:
Bukan Mai Tze - Namanya berasal dari bagian buah yang padat dan tebal namun lembut, yang menyerupai rasa madu. Ini memiliki kulit merah yang keras tetapi tidak kasar. Bijinya lebih kecil dari varietas lain, dan beberapa buah bahkan tidak berbiji.
Kwa luk Hanging Green - yang paling terkenal, tetapi juga perwakilan paling langka dari tanaman ini. Itu mendapat namanya karena rona hijau muda dan garis hijau yang hampir tidak terlihat pada kulit buahnya. Di masa lalu itu adalah hadiah khusus untuk orang-orang penting dan terhormat.
San yueh hung - diterjemahkan berarti merah Maret. Ini adalah varietas leci paling awal, buahnya dipetik pada bulan Mei. Bagian buahnya yang lembut rasanya manis sedang.
Beraroma mawar - Spesies ini tampaknya matang di tengah musim. Buahnya berukuran panjang sekitar 3 cm dan berbentuk bulat. Bagian lembutnya berwarna gading, padat dan sangat enak dan manis.
Merah Besar Awal - varietas matang awal. Ada buah merah tua, mencapai ukuran 3,5 cm, kulitnya keras, sedikit menempel di bagian lunak, yang sangat enak dan lembut.
Bibit Terlambat - variasi terlambat terbukti. Buahnya memiliki warna merah jingga hingga merah tua dan bentuknya mengerucut. Bagian lunaknya memiliki rasa manis yang luar biasa, tetapi saat Anda mendekati bijinya, Anda bisa merasakan sedikit kepahitan.
Fei tsy Hsiao - Ini adalah varietas leci paling legendaris, yang dikenal sebagai "Senyum selir". Telah dikenal sejak era Tang - abad ke-1 SM. Kulit buah ini mengeluarkan jus merah, dan bagian lunaknya sangat enak.
Foto: pixabay.com
Pemilihan dan penyimpanan leci
Buah segar terbukti dapat ditemukan di pasar dari Juli hingga Oktober. Kulit buah yang matang harus mudah lepas. Pilih buah yang kulitnya sedikit rentan terhadap tekanan, memiliki warna merah atau merah tua hingga coklat. Hindari bintik hitam. Jika buahnya agak merah muda, ini tandanya belum matang.
Anda dapat menyimpan buah yang terlihat hingga 5 minggu, tetapi hanya ditempatkan di lemari es. Jika Anda meninggalkannya pada suhu kamar, mereka akan rusak dalam waktu kurang dari 3 hari.
Itu terlihat dari masakannya
Di bagian tenggara Asia, buah leci digunakan untuk membuat sirup dan jeli, yang selanjutnya digunakan untuk membuat minuman keras. Minuman keras Lychee dapat diminum sendiri atau ditambahkan ke berbagai koktail. Dari buahnya jelas pure dibuat, yang terdiri dari 90% bagian lunak buah dan 10% gula. Puree ini bisa digunakan untuk es krim dan minuman buah.
Haluskan leci dan cabai merupakan bahan utama saus untuk daging, ikan dan sayuran. Teh kulit buah dikombinasikan dengan teh hitam tradisional dapat diminum panas dan dingin dengan es batu.
Buah segarnya jelas dapat disajikan sebagai makanan penutup - tidak dikupas dan sedikit dingin. Kulitnya terbelah dan bagian yang lunak diperas dengan sangat ringan. Di Cina, buahnya diawetkan dalam bentuk asin, di batang bambu.
Foto: pixabay.com
Manfaat buah leci
Di Cina, biji leci diakui sebagai analgesik yang sangat baik, digunakan untuk peradangan dan neuralgia. Teh dari kulit leci kupas meredakan gejala sakit maag. Pengobatan Cina menggunakan leci dalam kombinasi dengan serai Cina dan herbal lainnya untuk mengobati kanker.
Buah ini kaya akan vitamin C, E, K, golongan B, PP, H, serta mineral yang sangat penting untuk kesehatan kita: kalsium, zat besi, magnesium, kalium, fosfor, seng, natrium, yodium dan lain-lain. Lychee sangat berguna bagi orang yang sudah memiliki beberapa penyakit pada sistem kardiovaskular atau cenderung terkena penyakit ini. Alasan untuk efek menguntungkan ini adalah tingginya kandungan niasin, magnesium dan potasium, karena memiliki efek positif pada jantung, tetapi juga menurunkan kolesterol.
Ini kaya serat makanan, itulah sebabnya buah eksotis memiliki efek positif pada pencernaan, secara signifikan meningkatkan peristaltik. Serat juga merupakan penyerap yang sangat baik, membersihkan usus dari racun dalam tubuh manusia. Nilai plus yang tidak kalah pentingnya adalah konsumsi leci secara teratur dapat menurunkan kadar gula darah. Itulah mengapa buah ini sangat bermanfaat bagi orang yang sudah menderita atau rentan terhadap diabetes.
Buah termasuk dalam kelompok makanan rendah kalori yang kaya akan serat tidak larut dan air. Bonus yang tidak kalah menyenangkan adalah membantu mempercepat metabolisme, sehingga buah ini direkomendasikan untuk orang yang mengalami obesitas.
Leci juga kaya akan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan kesehatan otot dan tulang. Itulah mengapa baik untuk mengkonsumsi keduanya jika Anda sudah memiliki masalah dengan sistem muskuloskeletal dan sebagai profilaksis.
Di samping itu mangan, fosfor, zat besi dan magnesium meningkatkan penyerapan kalsium, sehingga membuat tulang dan otot lebih kuat. Mengingat fakta bahwa buah ini sangat kaya akan vitamin B, buah ini juga sangat berguna untuk sistem saraf pusat. Ekstrak buah juga digunakan dalam tata rias, karena menyegarkan kulit, memberikan kilau dan tampilan segar.
Buahnya adalah bom vitamin nyata, 40% lebih kaya vitamin C daripada jeruk. Seperti yang Anda ketahui, asam askorbat membantu meningkatkan aktivitas leukosit, yang merupakan penjaga kesehatan kita yang sebenarnya dan melindungi kita dari sejumlah infeksi virus dan bakteri yang berbahaya. Di sisi lain, kandungan beta-karoten yang tinggi sangat efektif dalam memerangi kanker payudara dan prostat.
Di India biji leci mereka dihancurkan dan karena mereka memiliki efek astringen, mereka diberikan kepada orang-orang dengan masalah usus. Rebusan akar, bunga dan kulit leci dianjurkan untuk berkumur untuk sakit gigi. Pengobatan timur menggunakan leci sebagai penstabil kadar gula darah pada hipoglikemia dan diabetes. Buah-buahan juga mempengaruhi fungsi ginjal, hati dan paru-paru. Mereka membantu pencernaan dan membantu anemia.
Manfaat buah leci untuk ibu hamil
Tubuh ibu hamil membutuhkan banyak nutrisi penting. utama manfaat buah leci untuk ibu hamil adalah bahwa buah ini sangat kaya akan asam folat. Bahkan jika Anda tidak hamil, tetapi hanya berencana untuk memiliki anak, sekali lagi penting untuk memasukkan dalam makanan Anda produk-produk yang tinggi asam ini. Pada gilirannya penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sistem peredaran darah bayi.
Penting bagi setiap ibu hamil untuk mengonsumsi buah dan sayuran yang kaya akan kalsium. Buah ini juga jenuh dengan madu, yang merupakan elemen jejak lain yang sangat penting karena membantu dalam pembentukan sel darah merah. Memasukkan leci dalam makanan wanita hamil membantu mengurangi risiko hipoksia janin. Buahnya memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan, yang mengurangi toksikosis yang diderita 85% wanita hamil.
Satu-satunya kontraindikasi untuk konsumsi leci adalah intoleransi individu terhadap janin. Namun, Anda tidak boleh berlebihan, yang terutama berlaku untuk anak-anak, yang tidak boleh mengonsumsi lebih dari 100 gram per hari. Konsumsi buah yang berlebihan dapat menyebabkan reaksi alergi pada kulit, yaitu berupa ruam dan kemerahan.
Tidak baik untuk makan berlebihan dengan buah ini dan karena konsentrasi vitamin C yang tinggi, yang dapat merusak selaput lendir mulut, menyebabkan perut kembung (kembung) atau diare. Fakta menarik adalah nilai gizi leci tidak berkurang jika buahnya dikonsumsi dalam bentuk kering.
Penggunaan teratur dan menambahkan buah ke dalam makanan Anda meningkatkan kekebalan dan sirkulasi darah, melindungi jantung dan pembuluh darah, mendukung sistem saraf pusat dan secara efektif melawan obesitas, tetapi tetap jangan berlebihan dan ingat bahwa ini adalah buah yang sangat eksotis bagi kita.
