2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tequila adalah semangat populer yang berasal dari Meksiko. Itu diperoleh dari jus fermentasi tanaman yang dikenal sebagai agave biru. Budaya tersebut tumbuh di kota Tequila (Jalisco), itulah sebabnya alkohol sulingan dinamai demikian. Menurut penduduk setempat di daerah ini, minuman ini telah disiapkan selama lebih dari dua abad. Ternyata kata tequila diterjemahkan sebagai gunung berapi.
Tanaman dari mana minuman beralkohol dibuat sangat mirip dengan kaktus. Namun menurut para ahli, agave tidak dapat secara kategoris dikaitkan dengan spesies ini. Memiliki panjang, runcing di ujungnya, daun yang ditutupi duri. Biasanya dapat dilihat di tempat-tempat tinggi yang diterangi matahari dengan baik. Varietas agave yang dibutuhkan dalam produksi tequila dikenal sebagai Agave tequilana Weber.
Sejarah tequila
Seperti banyak minuman beralkohol lainnya, Tequila itu juga memiliki sejarah seribu tahun. Diyakini bahwa minuman serupa disiapkan 300 tahun sebelum Kristus. Saat itu, suku Aztec, yang saat itu tinggal di Meksiko, berhasil memperoleh jus dari tanaman Agave tequilana Weber. Mereka kemudian menggunakan cairan itu untuk membuat anggur khusus yang disajikan selama upacara. Lama setelah itu, pada kuartal pertama abad keenam belas, ketika tanah-tanah ini ditaklukkan oleh orang-orang Spanyol, penduduk setempat belajar tentang penyulingan alkohol. Jadi jus mulai disuling dan jenis tequila asli yang kita kenal sekarang muncul.
produksi tequila
Seperti yang sudah menjadi jelas, Tequila dihasilkan dari jus tanaman agave biru. Itu diekstraksi dari intinya. Ketika tanaman berumur satu tahun, ia dilepaskan dari cabang. Tunasnya juga dihilangkan. Dengan demikian, tanaman mulai tumbuh dan, karenanya, membentuk lebih banyak jusnya. Ketika tanaman yang dibudidayakan berusia sepuluh tahun, momen lain yang sangat penting bagi para petani datang - mereka akhirnya dapat mengekstrak cairan dari intinya. Cairan ini kemudian disuling. Menariknya, ketika agave siap digunakan, ia memperoleh warna cokelat. Untuk mengumpulkan jus, potong daun agave biru.
Ini hanya menyisakan intinya, yang terkadang beratnya mencapai 90 kilogram. Dalam bentuk yang dipangkas ini, tanaman ini sangat mengingatkan pada nanas. Dari 7 kg inti agave diperoleh sekitar satu liter Tequila. Bahan agave mengalami perlakuan panas sehingga pati diubah menjadi gula.
Setelah mendidih dan dingin, intinya dihancurkan dan sarinya disaring. Cairan yang diperoleh dicampur dengan ragi dan kadang-kadang dengan gula. Kemudian dibutuhkan sekitar sepuluh hari untuk fermentasi untuk melanjutkan. Cairan kemudian didistilasi dalam dua tahap. Sebelum pembotolan, tequila didiamkan beberapa saat dalam tong kayu. Ini biasanya tidak berlangsung lebih dari tiga tahun.
Jenis tequila
Ada dua jenis utama Tequila - satu yang hanya dibuat dari agave biru, dan yang kedua dalam pembuatannya menggunakan bahan-bahan lain. Jika tidak, tequila emas, tequila perak, tequila matang dan tequila yang terlalu tua dikenal di pasaran. Tequila perak dicirikan oleh fakta bahwa itu dibotolkan segera selama distilasi.
Ciri khas lainnya adalah transparansi. Yang disebut tequila emas diperoleh setelah karamel atau pewarna lain ditambahkan ke jenis yang sudah dikenal. Spesies ini memiliki warna emas, yang terkadang disebabkan oleh penuaan dan bukan karena pewarnaan tambahan. Di antara tequila yang disukai, bagaimanapun, adalah yang matang. Itu matang hingga satu tahun dalam tong kayu ek. Tidak diragukan lagi jenis yang paling canggih adalah tequila yang terlalu matang, yang disimpan dalam tong kayu ek selama satu hingga sepuluh tahun.
Melayani tequila
Tequila dituangkan ke dalam cangkir sempit tujuan khusus, yang dikenal sebagai cabalitos. Penting untuk diketahui bahwa itu tidak boleh terlalu dingin atau terlalu panas. Jaga suhu minuman tetap moderat. Garam dan irisan lemon sering digunakan dalam konsumsi minuman, meskipun keberadaannya tidak wajib sama sekali. Biasanya telapak tangan (lebih tepatnya ruang antara ibu jari dan telunjuk) digosok dengan lemon, lalu digosok dengan garam. Lalu telapak tangan dijilat dan mantan ditelan dengan tequila shot. Bukan ide yang buruk untuk makan seluruh irisan lemon sesudahnya.
Tequila dalam masakan
Tequila banyak digunakan dalam persiapan koktail. Hal ini dikombinasikan dengan jus lemon atau air jeruk nipis. Bisa dicampur dengan jus tomat atau jus jeruk. Serta minuman ringan sebagai tonik. Terkadang minuman itu dibumbui dengan cabai, yang membuat aksinya semakin meledak. Beberapa pecinta alkohol Meksiko berani menambahkannya ke minuman panas seperti kopi dan teh. Yang lain lebih suka mencampurnya dengan gin, cognac, wiski, dan vodka. Tequila juga berhasil menyusup ke masakan. Digunakan untuk mengasinkan daging babi, sapi, dan ayam.
Manfaat tequila
Seperti yang kita tahu, Tequila dikonsumsi terutama karena sifat alkoholnya. Namun, para ilmuwan percaya bahwa itu lebih dari sekadar sarana relaksasi yang lebih cepat. Ternyata minuman Meksiko memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan kita. Properti ini karena jus agave biru yang terkandung dalam tequila. Agave memiliki kemampuan untuk menyembuhkan peradangan dan menenangkan. Dipercaya dapat membantu mengatasi masalah perut. Menurut peneliti, zat yang terkandung dalam tequila blue agave membantu mengurangi kelebihan berat badan.
Direkomendasikan:
Legenda Aztec Tentang Agave Dan Tequila
Tequila adalah minuman yang tenggelam dalam sejarah yang kembali ke Aztec. Legenda mengatakan bahwa tanaman agave dari mana tequila dibuat adalah hadiah dari para dewa. Satu cerita mengatakan bahwa itu adalah hasil dari hubungan cinta yang tidak bahagia antara Quetzalcoatl dan Mayahuel, kadang-kadang disebut dewi agave.
Trivia Tentang Tequila
Tequila, minuman beralkohol paling populer di Meksiko, adalah dasar dari banyak koktail terkenal di dunia, termasuk Margarita. Ini adalah jenis brendi yang dihasilkan dari tanaman agave tequila dan dapat dikonsumsi kapan saja sepanjang hari.
Tequila Tidak Terbuat Dari Kaktus
Tequila tidak dibuat dari kaktus, seperti yang diyakini sebagian besar penikmat minuman ini. Itu dibuat dari tanaman agave, yang tumbuh di Meksiko. Tequila bisa menjadi "emas" - tequila muda dengan tambahan karamel, yang banyak dikonsumsi di Jerman.
Penurunan Berat Badan Dipercepat Dengan Minum Tequila
Minum tequila akan membantu menurunkan berat badan, tim ilmiah American Chemical Society (ACS) membuktikan beberapa waktu lalu setelah mempelajari gula dalam agave – bahan utama dalam tequila. Eksperimen mereka menunjukkan bahwa senyawa gula dalam tanaman ini memiliki efek yang sangat positif pada proses dalam tubuh.
Secangkir Tequila Akan Menyelesaikan 6 Masalah Kesehatan Ini
Tequila baik untuk kesehatan, kata dokter di seluruh dunia. Namun, rekomendasinya bukan untuk minum satu botol penuh untuk melawan penyakit, tetapi untuk menuangkan tidak lebih dari satu cangkir. Membantu menurunkan berat badan Dari secangkir tequila, tidak hanya tidak ada bahaya menambah berat badan, tetapi Anda juga bisa menurunkan berat badan.
