2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tanaman lupin berasal dari keluarga kacang-kacangan. Ini abadi dan juga disebut kacang serigala. Ada lebih dari 300 varietas, dan varietas manisnya telah dibudidayakan di Jerman sejak awal abad ke-20. Segala sesuatu yang lain telah diketahui manusia sejak Mesir kuno.
Biasanya, hampir setiap jenis lupin dibudidayakan sebagai bunga taman. Mereka paling umum di Amerika Utara dan Eropa.
Minat terbesar bagi koki adalah lupin putih. Hal ini ditandai dengan nilai gizi yang tinggi dan kadar lemak yang rendah. Di sisi lain, dalam komposisinya, pikiran kaya akan serat dan protein.
Dalam memasak, biji lupin putih paling sering menjadi bagian dari minuman kocok. Mereka juga digunakan sebagai pengganti kedelai. Zat beracun dihilangkan setelah direbus berulang kali. Dengan demikian, banyak asam amino vital tetap dalam komposisinya. Inilah apa lagi yang bisa Anda masak dengan lupin:
salad lupin
Produk yang diperlukan: 1 -2 sdt. tepung dari kulit, 100 g tepung almond, 1 sdt. soda kue, 1 sdt. garam, 20-30 g biji poppy, 2 sdm. biji wijen panggang, 7-8 sdm. minyak zaitun, -2/3 sdt. air
Metode persiapan: Semua bahan kering dicampur dalam mangkuk, bersama dengan bijinya. Aduk rata sampai diperoleh campuran berpasir. Tambahkan air dan minyak sedikit demi sedikit, aduk rata untuk mendapatkan bola adonan yang keras. Biarkan istirahat selama 30 menit.
Adonan digulung menjadi kerak tipis - setebal sekitar 2-3 mm, di atas kertas roti. Potong asin dengan pisau keriting atau patung lainnya. Pindahkan kertas roti ke nampan yang sesuai.
Asin yang dihasilkan dipanggang pada 180 derajat. Ketika mereka berubah menjadi merah muda dan berbau harum, mereka dikeluarkan dan didinginkan di atas kisi-kisi logam. Simpan dalam kotak yang tertutup rapat.
Kulit rebus dengan saus susu
Produk yang diperlukan: 300 g lupin, beberapa daun teh hijau, 1 bawang, 2 sdm. minyak zaitun, 1 sdt. susu segar, 2-3 sdm. tepung, 2 sdm. mentega, 1 sdt. paprika merah, 2 sejumput kunyit, garam, lada hitam, mozzarella, basil, crouton
Metode persiapan: Lupin dicuci dan direbus di beberapa air, masing-masing dibuang. Tujuannya untuk menghilangkan rasa pahit. Di air terakhir tambahkan daun teh hijau, 2 sdm. minyak zaitun dan sedikit garam. Menguras.
Potong bawang dan parut wortel. Campur dan rebus dalam mentega. Saat lunak, tambahkan susu dan zest dan didihkan.
Encerkan tepung dalam sedikit air hangat. Tambahkan ke piring, aduk terus. Bumbui dengan garam, lada hitam dan merah dan didihkan di atas kompor selama 10 menit. Aduk secara berkala.
Hidangan ini disajikan dengan taburan sedikit kemangi dan dihiasi dengan crouton goreng dan parutan keju mozzarella.
Direkomendasikan:
Resep Lezat Dengan Tuna
Dua dari resep yang kami pilih adalah untuk salad, dan yang ketiga adalah untuk dasar. Untuk salad pertama Anda membutuhkan produk berikut: Salad tuna dengan bawang merah dan tomat Produk yang diperlukan: kg tomat, 200 g tuna kaleng, 1 bawang merah, 220 g kacang hijau, 1 paprika merah, beberapa daun selada, 3 butir telur, 10 buah zaitun, peterseli, mentimun.
Resep Lezat Dengan Ikan Air Tawar
Saat memasak sea bream, jangan terlalu lama memisahkannya saat memanggang. Itu tergantung pada ukuran ikan, tetapi masih sekitar dua puluh menit untuk memanggang ikan. Berikut adalah resep kami: Ikan air tawar dengan tomat ceri dan bawang putih Produk yang diperlukan:
Resep Lezat Dengan Tahu
Tahu dapat digunakan untuk menyiapkan resep lezat dan sehat yang akan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan aroma yang luar biasa dan kombinasi produk yang tidak biasa. Tahu dalam bumbu jeruk dan jahe adalah makanan khas yang sangat lezat dan lezat.
Resep Lezat Dengan Kacang Hitam
Kami banyak mempersembahkan kalian bertiga resep lezat dengan kacang hitam . Yang pertama kami pilih, salad kacang - juga cocok untuk tamu. Berikut cara membuatnya: salad kacang hitam Produk yang diperlukan: 150 g kacang putih, 150 g kacang hitam, 2 bawang, garam, mint, cuka sari apel, minyak, peterseli Metode persiapan:
Resep Lezat Dengan Kacang Azuki
Bob azuki juga dikenal sebagai kacang merah asia . Ini populer di Jepang, di mana digunakan untuk membuat pasta kacang merah. Sangat cocok untuk salad, hidangan dengan nasi, utuh atau digiling menjadi tepung. Untuk tujuan ini, kacang direndam selama 12 jam dalam banyak air.
