Meja Meriah Di Hari St. Nicholas

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Di 6 Desember kami menghormati St. Nikolay si Pekerja Ajaib. Selain ribuan ulang tahun, semua nelayan, bankir, pelaut, dan pelancong merayakan hari ini. Hari St. Nicholas adalah hari yang menempati tempat yang sangat penting dalam tradisi liburan Bulgaria. Ini adalah salah satu liburan musim dingin terbesar.

Menurut kepercayaan rakyat, ketika enam saudara suci membagi dunia, semua air jatuh pada Nicholas. Dia ditakdirkan untuk berjalan di atas air, memimpin kapal, dan menghentikan angin di lautan badai.

Hidangan pesta utama di meja pesta adalah ikan, terutama ikan mas. Legenda menceritakan bagaimana orang suci itu pernah memasuki laut, tetapi saat badai perahunya rusak. Dia menarik ikan mas dari laut dan menyumbat lubangnya dengan itu.

Foto: Vanya Georgieva

Itulah mengapa ikan mas dianggap sebagai korban ikan di atas meja di hari yang spesial ini. Ikan mas harus baru ditangkap dan harus dipipihkan. Selama pembersihan, ibu rumah tangga harus berhati-hati agar timbangan tidak jatuh ke tanah, karena ini menandakan masalah.

Di Hari St. Nicholas hidangan ikan mas tidak biasa. Mereka adalah ritual, pengorbanan kepada orang suci dan harapan untuk sukacita dan kesejahteraan, rasa syukur atas perlindungan dalam kesulitan, doa murni untuk kemakmuran dan kesehatan.

Menurut cerita rakyat Bulgaria, ikan yang disiapkan untuk liburan harus utuh, karena jika sobek, keberuntungan keluarga akan terkoyak.

Di Meja St. Nicholas secara tradisional harus ada kolam ikan - ikan mas dalam adonan dan diisi dengan nasi, kismis dan kacang. Secara tradisional, dua roti ritual disiapkan, yang bersama dengan kolam ikan harus ditahbiskan di gereja atau di rumah, dan potongannya dibagikan kepada tetangga.

Sebuah pengorbanan juga disiapkan, yang harus ikan. Kue ritual yang disiapkan wanita saat ini dikenal dengan nama kue St. Nicholas, santa, Bogovitsa, dan roti Tuhan.

Foto: Mariela Hristova

Pilihan lain untuk memasak ikan mas diisi dengan bulgur, kenari dan kismis dan dipanggang dalam oven. Selain ikan dan roti, meja hari ini termasuk kacang, sarma, paprika tanpa lemak dengan nasi, jagung, dan hidangan tanpa lemak lainnya yang direndam dalam minyak zaitun.

Meja Hari St. Nicholas tidak boleh dinaikkan sepanjang hari agar tersedia untuk tamu dan tuan rumah. Keesokan harinya, tulang ikan mas harus dibakar, dikubur di dalam tanah atau dibuang ke sungai.

Hal ini diyakini akan meningkatkan kesuburan dan menjaga kesejahteraan keluarga. Tulang parietal ikan mas diawetkan dan dijahit ke dalam topi anak-anak terhadap mata dan pelajaran jahat.

Hari ini, makan ikan adalah wajib, dan orang tua mengatakan bahwa setiap orang harus menyikat gigi dengan tulang ikan, bahkan diambil dari tempat sampah. Di Hari St. Nicholas kerabat dan teman diundang, dan senama menyambut tamu mereka dengan makanan berat. Kemeriahan berlanjut hingga subuh.

Ritual hari ini antara lain bersifat pernikahan. Gadis-gadis yang akan mereka nikahi pergi ke gereja pagi-pagi sekali. Di malam hari mereka menari di depan semua orang, dan orang-orang muda dan orang tua mereka menonton mereka dari pinggir lapangan dan memilih calon pengantin.