2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kami hampir tidak perlu memberi Anda kuliah lagi tentang sifat-sifat ikan yang bermanfaat. Dan anak-anak sudah yakin bahwa ikan adalah makanan yang enak dan sehat karena kaya akan asam amino esensial, seperti metionin dan sistin, yang tidak disintesis oleh tubuh manusia.
Kami ingin membantu Anda dengan beberapa tips berguna tentang cara memilih ikan segar untuk Hari St. Nicholas. Kami juga akan memberi tahu Anda cara membersihkan ikan agar siap untuk memulai pengolahan kulinernya.
Tahun ini Anda telah memutuskan untuk mengejutkan keluarga dan teman-teman Anda dengan meja St. Nicholas yang kaya dan dengan langkah ceria Anda pergi ke toko ikan terdekat. Sebagian besar toko sudah memiliki akuarium besar di mana ikan mas gemuk dan ikan lainnya berenang - yaitu. Anda tidak bisa salah dengan mereka - begitu dia berenang dan hidup, dia jelas segar.
Tetapi jika Anda menemukan toko kecil yang tidak menyediakan ikan hidup, atau Anda hanya menyukai salah satu ikan yang diletakkan di atas es, bagaimana Anda tahu apakah itu segar? Padahal, sangat mudah - ikan segar bisa dilihat di mata dan insangnya. Mata ikan harus jernih dan insangnya berwarna merah muda lembut hingga merah cerah.
Perhatikan juga perut ikan - itu harus rata, tidak bengkak. Perut bengkak menunjukkan beberapa penyakit ikan atau makan makanan yang tidak tepat. Daging ikan segar padat dan elastis. Ketika Anda menekannya dengan jari Anda, ia segera mendapatkan kembali bentuknya.
Ikan segar yang direndam dalam air langsung tenggelam ke dasar. Ciri lain yang menunjukkan bahwa ikan baru-baru ini keluar "kering" adalah sisiknya. Semakin ketat mereka menempel pada tubuh dan semakin kencang, semakin segar ikan dan, tentu saja, semakin sulit dibersihkan.
Jadi, kami telah menetapkan tanpa keraguan bahwa ikan itu segar. Saatnya membersihkannya dari sisik dan isi perut. Ada beberapa trik yang akan membantu Anda dengan mudah menghilangkan pertumbuhan keratin yang mengganggu yang menutupi fillet ikan mas.
Sisik mudah dihilangkan dengan bantuan pisau tajam panjang, yang bergerak berlawanan arah dengan pertumbuhannya, mis. dari ekor hingga kepala ikan.
Jika mengikis sisik menjadi sangat sulit, Anda dapat merendam ikan dalam air panas selama beberapa detik. Jangan tergoda untuk membiarkannya terlalu lama di dalam air, karena ini akan memperburuk rasanya.
Jika Anda tidak ingin mengambil risiko air panas, Anda bisa menuangkan banyak cuka ke atas ikan dan diamkan selama sekitar 30 menit. Kemudian membersihkan timbangan semudah mainan.
Adalah baik untuk menggosok tangan Anda dengan garam sebelum membersihkan ikan. Dengan cara ini tidak akan luput dari Anda, dan kemudian sebuah ide akan memudahkan untuk menghilangkan bau tidak sedap dari mereka.
Saatnya membersihkan bagian dalam ikan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat sayatan memanjang yang dimulai dari pangkal ekor dan berlanjut ke kepala. Saat membuat sayatan, Anda harus berhati-hati agar tidak menyentuh empedu, hati, atau usus ikan.
Usus isi perut, lalu gunakan pisau atau garpu untuk mengeluarkan dan memanggang ikan. Sirip dan ekornya bisa dipotong dengan gunting. Semua paku di kulitnya juga dihilangkan.
Anda perlu membilas ikan di luar dan di dalam di bawah aliran air yang deras. Taburi dengan lemon dan biarkan selama setidaknya 30 menit, setelah itu benar-benar siap untuk prestasi kuliner dan untuk meja St. Nicholas.
Direkomendasikan:
Mereka Membagikan Ikan Gratis Untuk Hari St. Nicholas
Pada kesempatan Hari Raya St. Nicholas, umat awam yang mengunjungi kompleks biara St. John the Forerunner di Kardzhali menerima ikan dalam porsi yang sangat besar. Sebanyak 160 kilogram ikan dibagikan pada liturgi yang meriah, termasuk ikan mas tradisional, ikan mas perak, ikan putih dan makarel.
Kami Membayar Harga Ikan Mas Tahun Lalu Untuk Hari St. Nicholas
Ikan mas akan dijual dengan harga lama untuk Hari St. Nicholas dan desas-desus tentang lompatan ganda ikan sebelum liburan adalah spekulasi, kata para nelayan dari wilayah Blagoevgrad. Menurut pedagang, konsumsi telah cukup menyusut dan kenaikan harga akan sangat mengurangi penjualan.
Ikan Mas Murah Untuk Hari St. Nicholas
Produsen ikan Bulgaria memperkirakan bahwa tahun ini meja untuk Hari St. Nicholas akan jauh lebih murah. Pedagang domestik memperkirakan pasar pra-liburan akan dibanjiri dengan ikan mas murah, yang tahun ini menandai rekor produksi. Kelebihan produksi ikan akan menyebabkan penurunan harga komersialnya.
Seekor Ikan Lele Afrika Menggantikan Ikan Mas Pada Hari St. Nicholas Ini
Lele Afrika, yang dibiakkan di wilayah Pazardzhik atau diimpor dari Turki, secara bertahap mulai menggantikan ikan mas tradisional untuk meja St. Nicholas. Pengamatan pasar ikan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa konsumen di negara kita menjadi lebih cenderung untuk mendobrak tradisi Hari St.
Ikan Mas Untuk Hari St. Nicholas Akan Dikenakan Biaya Sekitar 5 Leva Per Kilogram
Ikan mas, yang secara tradisional diletakkan di atas meja untuk Hari St. Nicholas, akan dikenakan biaya rata-rata BGN 5 per kilogram. Menjelang liburan, pasar ikan telah bergerak, analisis menunjukkan. Setiap tahun sekitar Hari St. Nicholas, penjualan ikan melonjak sekitar 70%, dengan pembelian ikan mas antara 1,3 dan 3 kilogram, menurut data dari rantai makanan terbesar.
