2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
masakan Cina sangat luas di Bulgaria. Hampir tidak ada kota besar tanpa restoran Cina yang tidak dikunjungi dan dicintai. Masakan Cina sangat berbeda dari masakan tradisional kita. Hal yang menarik dari pertunjukan memasak mereka adalah tidak ada masakan Cina yang dimasak untuk waktu yang lama - semuanya melalui perlakuan panas, tetapi tetap segar. Ini adalah keterampilan utama.
Mari kita mulai dengan fakta bahwa itu dibagi menjadi beberapa wilayah - delapan wilayah berbeda di mana hidangan disiapkan secara berbeda. Selalu ada 2 bahan dalam masakan mereka - zhǔsh dan cài. Makanan utama adalah terjemahan yang tepat dari zhǔsh - yaitu, produk seperti nasi, roti panggang kecil, mie, dll. Sai adalah peserta utama lainnya dalam spesialisasi Cina - ini semua adalah produk yang mengandung protein hewani atau nabati.
Beras adalah makanan pokok di masakan Cina. Bisa disajikan dengan sayuran atau daging. Hal yang menarik dari itu adalah hampir selalu digoreng, seperti segala sesuatu dalam masakan Cina, terutama yang dikenal di seluruh dunia.
Ini adalah salah satu hal utama bagi orang Cina - semua yang mereka masak digoreng, tetapi selalu dimasak dalam wajan (wajan) yang dalam dan cepat. Penggorengan dilakukan dengan gerakan terus menerus dari produk di dalam wajan. Dengan cara ini, perawatan panas lebih sehat dan tidak menyebabkan masalah perut. Dan semuanya terjadi cukup cepat.
Semua masuk masakan Cina dalam gigitan kecil - sehingga dapat diambil lebih mudah dan nyaman dengan sumpit. Sup di masakan Cina adalah hidangan terakhir yang disajikan. Itu ditempatkan di mangkuk porselen kecil.
Jika Anda mengasinkan hidangan Anda, itu merupakan penghinaan bagi orang yang membuatnya. Tugas koki adalah menyajikannya dengan rasa yang cukup baik. Jika taplak mejanya kotor - jangan khawatir, ini menunjukkan, menurut orang Cina, bahwa semuanya benar-benar enak.
Daging yang mereka sukai adalah daging babi - orang Cina percaya bahwa itu lebih harum dan lebih mudah dicerna oleh tubuh (dibandingkan dengan daging sapi). Ayam juga sering digunakan, sebagian besar disiapkan dengan sayuran.
Rempah-rempah yang paling berharga dalam masakan Cina adalah kecap - itu dan nasi benar-benar merek dagang masakan Cina. Aroma lain yang dihormati - cengkeh, kayu manis, jahe.
Beberapa hidangan Cina paling populer pasti mengandung nasi - semua jenis produk ditambahkan ke dalamnya. Tak kalah populernya adalah spageti goreng, dan biasanya disertai dengan banyak daging dan beberapa sayuran. Mereka sering dibuat dan sedikit pedas. Daging babi, yang telah kami sebutkan sebagai favorit, paling sering disiapkan dengan banyak sayuran - jamur, kecambah, wortel, paprika. Semua ini dipotong-potong besar, digoreng dan ditambahkan kecap. Saus ikan juga populer dan banyak digunakan di Cina, dan dapat ditemukan dalam variasi di sebagian besar negara Asia.
Ayam dalam saus asam manis juga terkenal dan populer - sekali lagi dipotong-potong, tetapi dengan pelapis khusus, di mana saus dituangkan dengan hati-hati - manis dan asam. Berbicara tentang breading - sangat enak dan menarik adalah sayuran dilapisi tepung roti, serta es krim dilapisi tepung roti yang terkenal. Itu hangat di luar, dilapisi tepung roti dan es dingin di dalam. Hidangan khusus sering disiapkan - kecambah bambu dengan jamur dan sup seafood dengan rasa pedas.
Seperti yang telah disebutkan makanan Cina dan masakan sangat berbeda dari kita. Apa yang kita makan di restoran Cina di negara kita cukup dekat dengan masakan Cina asli, tetapi masih merupakan cara untuk memperluas pandangan dunia kuliner kita.
Direkomendasikan:
Makanan Penutup Khas Cina
Masakan Cina terkenal di seluruh dunia dan sebagian besar dari kita mengasosiasikannya terutama dengan nasi wajan yang menggugah selera, spageti nasi halus, jamur hitam yang lezat, daging goreng emas, dan lumpia yang populer. Beberapa dari kami berhasil menjadi makanan penutup setelah makan berlebihan dengan berbagai makanan khas Cina.
Juniper - Kurma Cina
Jintan saru , juga dikenal sebagai finap dan kurma Cina adalah pohon buah kuno, yang menurut data sejarah dikenal 6000 tahun yang lalu. Juniper milik genus Ziziphus, keluarga Buckthorn. Ada lebih dari 50 varietas jujube, tetapi yang paling terkenal dan bermanfaat adalah Ziziphus jujuba Mill.
Rempah-rempah Cina Yang Tidak Diketahui
Tidak ada hidangan dalam masakan Cina, baik daging atau sayuran, di mana tidak ada bumbu khusus untuk masakan itu yang ditambahkan. Pertama-tama, itu adalah natrium glutamat dan yang disebut anggur juru masak. Anggur koki, yang kadang-kadang disebut dalam resep hanya sebagai anggur, sebenarnya adalah vodka beras khusus yang dikenal sebagai maotai atau shaoin, tergantung bagaimana cara membuatnya.
Bagaimana Cara Membuat Sendiri Laba-laba Cina Yang Terkenal?
Baozi, lebih dikenal di Bulgaria sebagai Pauchi, adalah spesialisasi adonan Asia yang sangat umum di Cina. Itu dibuat dari adonan rebus dan isian, yang terdiri dari daging (daging sapi, ayam) dan sayuran (daun bawang, bawang). Laba-laba sangat mengingatkan pada pangsit, populer di Rusia, Ukraina, Polandia, tetapi sedikit lebih besar.
Peralatan Non-dapur Yang Berguna Di Dapur
Siapa yang tidak mengalaminya? Mencari botol yang tepat karena tidak ada rolling pin? Mencari benda berat dan keras karena tidak ada pemecah kacang? Gunakan penghitung batang karena talenan kotor. Ya, situasi ini dan situasi lainnya akrab bagi semua orang, baik penggemar pekerjaan rumah tangga atau bukan.
