2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tidak ada hidangan dalam masakan Cina, baik daging atau sayuran, di mana tidak ada bumbu khusus untuk masakan itu yang ditambahkan. Pertama-tama, itu adalah natrium glutamat dan yang disebut anggur juru masak.
Anggur koki, yang kadang-kadang disebut dalam resep hanya sebagai anggur, sebenarnya adalah vodka beras khusus yang dikenal sebagai maotai atau shaoin, tergantung bagaimana cara membuatnya.
Bersama dengan glutamat, vodka beras meningkatkan aroma alami produk. Karena maotai atau shaoin tidak selalu dapat ditemukan, anggur merah setengah kering digunakan untuk menyiapkan hidangan daging dan sayuran, dan vodka biasa untuk membuat ikan.
Kecap asin adalah makanan pokok di sebagian besar masakan Cina. Dengan bantuan kecap, yang tersedia dalam dua jenis - merah dan putih, berbagai jenis saus disiapkan.
Saus Cina paling populer yang digunakan untuk membumbui masakan selama memasak adalah hoi sin. Tidak seperti kecap, rasanya tidak asin, tapi manis dan asam. Hoi Son terbuat dari pasta kedelai, gula, bawang putih, cuka, jahe, adas bintang, cengkeh, kayu manis dan adas.
Salah satu bumbu yang paling populer adalah saus Kanton merah, yang disiapkan untuk membumbui hidangan daging dan sayuran, serta hidangan laut. Saus Kanton Merah terbuat dari kecap, vodka beras, gula, garam, adas bintang, kayu manis, pure apel panggang, lada hitam, jahe, cengkeh.
Jenis lada khusus yang tumbuh di Sichuan dicampur dengan garam untuk membuat bumbu hauzheian. Sangat populer dalam masakan Cina adalah campuran lima rempah-rempah - kayu manis, dill, cengkeh, adas bintang dan licorice.
Ada variasi campuran ini, di mana akar licorice diganti dengan kulit jeruk parut, dan adas - dengan lada Sichuan. Campuran ini melambangkan harmoni dari lima rasa. Ada juga campuran yang dikenal sebagai tiga belas rempah, di mana aroma adas bintang paling terasa.
Direkomendasikan:
Lupin Yang Tidak Diketahui
Lupin, atau lebih tepatnya lupin manis, memiliki lebih dari 300 varietas. Mereka non-alkaloid dan diciptakan pada 1930-an. Ada tanaman keras dan semusim, yang sebagian besar liar. Hanya beberapa spesies, terutama Eropa, yang telah dibudidayakan.
Butterbur Ramuan Yang Tidak Diketahui: Khasiat Yang Berguna Dan Ramuan Obat
Ramuan dengan nama aneh podubiche memiliki efek hemostatik yang sangat baik, yang merupakan salah satu sifat terpentingnya yang digunakan dalam pengobatan tradisional. Ini dikenal sebagai putih atau merah, bawang, abu gunung. Untuk perawatan dapat digunakan dengan memperoleh bagian terestrial, yang dapat dikumpulkan selama berbunga.
Sifat Yang Berguna Dari Tapioka Yang Tidak Diketahui
Tapioka semakin memasuki dapur kita. Ekstrak lezat ini diperoleh dari tanaman yang disebut singkong. Ini digunakan untuk menyiapkan makanan penutup yang sangat lezat - puding, permen, dan lainnya. Bagian yang paling berguna dari tanaman ini adalah akarnya.
Teh Putih - Fakta Yang Diketahui Dan Tidak Diketahui
Teh putih memiliki rasa manis yang lembut. Ini ditanam dan dipanen terutama di Cina, Taiwan, Thailand, Nepal utara dan timur. Itu terbuat dari tunas tanaman Camellia Sinensis, dari mana teh hijau dan hitam diproduksi. Untuk mendapatkan apa yang disebut teh putih, tunas tanaman, segera setelah dipetik, dikeringkan dengan uap.
Tetesan Salju Yang Tidak Diketahui: Ramuan Yang Sangat Berguna
Jika Anda tidak tahu apa-apa tentang tetesan salju, saatnya untuk belajar. Snowdrop adalah bunga paling awal yang mekar di musim semi. Snowdrop juga merupakan ramuan, mengobati pilek, radang selaput dada, penglihatan berkurang, masalah memori, tremor pikun, kelelahan, bisul dan banyak lagi.
