2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tiga pewarna yang paling banyak digunakan untuk makanan dan minuman berbahaya bagi kesehatan anak-anak, kata Associate Professor Georgi Miloshev, kepala Laboratorium Genetika Molekuler di Akademi Ilmu Pengetahuan Bulgaria.
Masalahnya adalah ini pewarna telah diidentifikasi sebagai aman oleh otoritas kesehatan Eropa dan banyak digunakan oleh produsen.
Pewarna ini dikenal sebagai E143 (hijau cepat), E132 (indigo carmine) dan E127 (erythrosine). dan mereka digunakan untuk melukis permen, minuman dan semua jenis permen dengan warna merah, biru dan hijau.
Meskipun mereka dimasukkan dalam register Eropa sebagai tidak berbahaya bila digunakan dalam dosis kecil, menurut Associate Professor Miloshev, penggunaan jangka panjangnya dapat menyebabkan perubahan dalam struktur DNA manusia, dan karenanya berisiko bagi kesehatan manusia.
Di antara yang paling rentan terhadap efek berbahaya dari pewarna ini adalah anak-anak, yang juga merupakan konsumen terbesar dari produk yang digunakan - permen warna-warni, lolipop, dan minuman ringan.
Semakin banyak produsen dalam negeri yang mencoba mengganti pewarna berbahaya yang tersembunyi di bawah nama umum E dan pewarna alami yang tidak berbahaya.
Cukup berhasil, ekstrak dari kulit anggur, yang dikenal sebagai kulit jeruk bali, menghasilkan warna merah khas minuman seperti raspberry dan ceri.
Terlepas dari kenyataan bahwa pewarna alami benar-benar aman untuk kesehatan, itu juga termasuk dalam kelompok yang disebut antioksidan. Namun, penggunaannya sangat terbatas karena secara signifikan lebih mahal daripada bahan kimia buatan.
Warna merah juga dapat diperoleh dengan mengekstrak pewarna dari berbagai wortel merah.
Bertahun-tahun yang lalu, minuman hijau termasuk yang paling dicari dan dijual di negara kita. Warna hijau yang khas dicapai dengan bantuan pewarna dalam pertanyaan E143 (hijau cepat).
Warna limun, yang juga sering ada di meja di rumah, diperoleh dengan bantuan tartrazine kimia, yang diberi label E102 pada label minuman.
Warna kuning juga dapat dicapai dengan bantuan pewarna alami, dan karoten adalah yang paling cocok untuk ini.
Masalah penggunaan pewarna alami daripada pewarna buatan dalam makanan dan minuman adalah harganya relatif lebih mahal daripada bahan kimia.
Selain itu, mereka jauh lebih tahan lama, yang akan mempengaruhi umur simpan produk akhir.
Direkomendasikan:
Minuman Dan Makanan Paling Berbahaya Untuk Otak
Otak di antara semua organ dalam tubuh manusia dan tidak ada yang sama pentingnya. Fungsi pernapasan, jantung, dan paru-paru semuanya bergantung padanya. Ini adalah pengatur utama semua sistem tubuh, yang tanpanya penyangga kehidupan itu sendiri tidak mungkin.
Untuk Minuman Berkarbonasi Dan Pewarna Buatan
Minuman berkarbonasi hampir menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari orang, tetapi warna buatan di dalamnya tidak berbahaya. Secara umum, pewarna ada tiga - alami, sintetis dan buatan. Yang pertama diperoleh dari buah-buahan, daun atau bunga dari berbagai tanaman, atau berasal dari hewan dan, yang paling penting, tidak berbahaya bagi manusia.
E123 - Pewarna Berbahaya Dalam Makanan
Diketahui bahwa huruf E dan tiga angka lagi setelahnya dilambangkan aditif makanan , juga disebut aditif. Selain bahan tambahan yang baik, bahkan bermanfaat, seperti soda kue, asam sitrat, dan lain-lain yang dapat kita lihat di setiap dapur, ada juga berbahaya bagi kesehatan aditif .
Akhir Dari Minuman Dengan Gula Dan Pewarna Sintetis Di Prancis
Parlemen Eropa di Prancis telah mengesahkan undang-undang yang melarang penjualan minuman manis dan pewarna sintetis. Langkah itu diambil sebagai bagian dari kampanye untuk memerangi obesitas dan diabetes. Majelis Nasional bersikeras bahwa kesehatan harus berada di garis depan tagihan negara dan karena itu akan membatasi penjualan minuman gratis.
Apakah Pewarna Makanan Berbahaya?
Pewarna, yang digunakan dalam berbagai jenis produk, juga merupakan bagian dari E yang sudah dikenal. Kita dapat menemukannya di kemasan dan mengenalinya dengan melihat dari E 100 hingga E 199. Apa warna makanan yang kita konsumsi? Secara alami, alasan paling logis adalah untuk memberikan produk penampilan komersial yang lebih baik - dalam beberapa makanan mereka ditambahkan untuk mengubah warna, di lain untuk meningkatkannya.
