Aronia

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Aronia adalah genus tanaman dalam keluarga Rosaceae. Aronia juga dikenal sebagai chokeberry. Itu berasal dari Amerika Utara. Ini adalah semak abadi dengan ketinggian 1,5 hingga 3 meter. Sistem akar semak sangat dangkal. Selama satu atau dua tahun pertama penanaman, ia tumbuh sangat lambat, tetapi kemudian pertumbuhannya mulai berjalan dengan sangat cepat. Aronia hidup relatif sedikit - sekitar 20 tahun. Buah chokeberry berbentuk bulat dan kecil, berwarna hitam atau ungu tua, berkumpul dalam kelompok. Rasanya sangat enak, sedikit asam.

Aronia dibawa ke Eropa pada abad ke-18. Itu mencapai Bulgaria hanya pada tahun 70-an abad terakhir. Di Bulgaria ditanam di daerah pegunungan dan semi-pegunungan, tetapi sayangnya di sebagian besar daerah kecil. Tanaman ini tahan terhadap hama dan suhu rendah, hanya menuntut kelembaban dan sinar matahari. Tanaman yang bersahaja, tetapi sangat indah dan bermanfaat ini menemukan kondisi yang bagus untuk tumbuh di negara kita. Sifat negara kita tidak hanya melestarikan tetapi juga memperkuat kualitas zat dalam chokeberry dan sepenuhnya membenarkan namanya, yang diterjemahkan dari bahasa Yunani berarti "manfaat, bantuan".

Komposisi chokeberry

Aronia dicirikan oleh komposisi kimia yang beragam, yang menempatkannya dalam daftar beberapa tanaman obat yang paling berharga. Buahnya mengandung sejumlah besar gula, yang sebagian besar adalah glukosa dan fruktosa. Protein dalam chokeberry diwakili oleh sejumlah besar asam amino. Dari elemen jejak di chokeberry, magnesium, besi, kalium dan kalsium paling baik terwakili.

DI chokeberry memiliki jumlah rekor yodium, mangan dan molibdenum. Aronia mengandung sejumlah besar vitamin, itulah sebabnya di kalangan ilmiah Rusia ditempatkan di tempat pertama di antara buah-buahan multivitamin.

Sejak tahun 1959, para ilmuwan dari Komite Farmakologi Rusia merekomendasikan konsumsi rutin chokeberry dan bahkan memasukkannya ke dalam komposisi makanan luar angkasa. Yang paling berharga dalam kandungan chokeberry adalah senyawa polifenol esensial, yang disatukan dalam nama umum vitamin P.

Tidak ada tanaman lain yang memiliki kandungan polifenol yang begitu besar. Ini juga mengandung flavonoid, antosianin dan katekin. Dibandingkan dengan anggur dan grapefruit, chokeberry mengandung zat polifenol 5 kali lebih banyak. Komposisi chokeberry termasuk vitamin C, K, B1, B2, B5, B9, asam organik, tanin, karbohidrat.

Pemilihan dan penyimpanan chokeberry

Beli hanya buah-buahan yang tidak menunjukkan tanda-tanda cedera. Aronia sering dikeringkan atau dalam bentuk jus. Jika Anda membeli buah segar dari chokeberry, ketahuilah bahwa mereka sangat tahan lama. Anda dapat menyimpannya pada suhu kamar selama beberapa minggu, tidak rusak, tetapi cukup kering dan siap digunakan lagi.

Aronia dalam memasak

Buah manis kecil terutama digunakan untuk membuat jus, selai, selai, selai jeruk, kolak dan makanan kaleng lainnya. Perlu diingat bahwa chokeberry memiliki kandungan tanin yang sangat tinggi, sehingga saat pengalengan disarankan untuk mencampurnya dengan buah-buahan lainnya. Buah chokeberry digunakan dalam produksi banyak anggur, serta sebagai pewarna untuk beberapa produk.

Untuk membuat jus dari chokeberry Anda membutuhkan buah yang matang dan dibersihkan dengan sangat baik. Setelah membersihkannya dan membuang batangnya, giling buah dalam penggiling daging. Bubur diperoleh, yang harus berdiri selama dua hari untuk memisahkan jus.

Peras bubur dengan kain tipis atau home press. 1,2 kg gula ditambahkan ke setiap liter jus yang diperoleh dan diaduk secara berkala selama beberapa hari. Tuang ke dalam botol dan simpan di tempat yang sejuk. Konsumsi jus yang dihasilkan, harus diencerkan dengan air.

Manfaat chokeberry

Efek menguntungkan dari bahan aktif dalam chokeberry telah memukau para ilmuwan di berbagai belahan dunia selama bertahun-tahun. Efek penyembuhan chokeberry ditujukan untuk banyak penyakit.

Di hadapan hipertensi dan aterosklerosis, konsumsi buah segar dianjurkan chokeberry atau jus dari mereka, dan pada saat yang sama mereka harus diambil pinggul mawar atau blackcurrant, kaya akan vitamin C, yang pada gilirannya meningkatkan penyerapan sejumlah besar vitamin P dalam chokeberry.

Aronia sangat berguna dalam penyakit yang berhubungan dengan peningkatan kerapuhan atau permeabilitas dinding pembuluh darah - demam berdarah, campak, eksim, vaskulitis alergi, neurodermatitis, dermatitis dan perdarahan dari berbagai asal.

Kombinasi vitamin C dan P dalam chokeberry membantu melepaskan tubuh dari ion logam berat dan zat radioaktif. Ini berarti chokeberry sangat dibutuhkan oleh orang-orang yang bekerja terus-menerus di depan komputer, sering berbicara di ponsel atau tinggal di lingkungan dengan sumber radiasi lain.

Aronia memiliki sifat antiseptik yang kuat dan merupakan alat yang sangat ampuh untuk melawan flu. Ini memiliki efek menguntungkan pada berbagai infeksi alergi. Meningkatkan kekuatan vital tubuh, membantu mengatasi gangguan syaraf, merangsang regenerasi jaringan otot dan tulang. Aronia memiliki efek antioksidan yang kuat, yaitu 3 sampai 5 kali lebih kuat dari vitamin A, E dan C.

Aronia menghilangkan radikal bebas yang merusak membran sel dan mengubah komposisi sel dalam tubuh. Untuk alasan ini, chokeberry adalah tindakan pencegahan yang sangat berhasil terhadap kanker, terutama terhadap kanker usus besar.

Aronia sangat diperlukan dalam diet karena secara efektif membersihkan tubuh dari akumulasi zat yang tidak perlu.

Bahaya dari chokeberry

Meskipun dianjurkan untuk hipertensi, chokeberry harus dikonsumsi dalam jumlah yang sangat kecil oleh penderita hipertensi. Overdosis chokeberry dapat menyebabkan peningkatan pembekuan darah dan membawa risiko pembekuan darah. Orang dengan kecenderungan tromboflebitis tidak boleh berlebihan dengan buah-buahan ini. Chokeberry dapat dikontraindikasikan pada orang dengan gastritis dan peningkatan keasaman lambung.