2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Beberapa hidangan menggabungkan dengan alkohol lebih dari baik. Hampir semua orang tahu alkohol mana yang disajikan dengan hidangan apa. Namun, ada kemungkinan bahwa banyak jenis alkohol dapat digunakan selama memasak, yang meningkatkan rasa produk atau mempersingkat waktu memasak. Berikut jenis-jenis alkohol yang cocok dan untuk makanan apa.
Kentang dan bir
Kentang dengan bir adalah klasik saat menyajikan hidangan ini. Namun, bir juga bisa digunakan saat memasak kentang. Saat membuat kentang panggang, alih-alih air yang dituangkan, Anda bisa memasukkan bir ringan dalam proporsi yang sama. Sebaiknya minumannya ringan untuk menghindari rasa pahit akibat kandungan malt yang lebih tinggi. Terakhir, tutup dengan kertas timah dan panggang dengan cara yang sudah biasa.
Vodka dengan ayam
Tidak seperti jenis alkohol lainnya, vodka tidak memiliki sisa rasa. Itulah mengapa itu adalah bahan yang sempurna untuk bumbu perendam unggas apa pun. Itu membuat dagingnya sangat empuk, hanya meleleh secukupnya, dan pada saat yang sama menguap saat dipanggang.
Anggur dan berbagai jenis daging
Anggur merah dan daging merah, anggur putih dengan daging putih adalah klasik yang juga berlaku untuk bumbu. Ketika alkohol ditambahkan ke piring itu sendiri, selama perlakuan panas, itu menembus daging dan rasanya berubah. Oleh karena itu, anggur harus kelas menengah atau tinggi, jika akan ditambahkan dalam proses memasak.
Kebab dan bumbu perendam, serta semur dibuat dengan anggur merah. Jika daging direndam dalam bumbu rendaman dengan anggur merah, sebaiknya tidak ditambahkan saat memasak, karena akan terlalu jenuh dan ini akan membunuh bumbu. Perlu diingat bahwa anggur memiliki kemampuan untuk mengencangkan daging, bukan mengendurkannya.
Kondisi yang sama berlaku untuk anggur putih. Mereka dapat ditambahkan saat memasak unggas, ikan, makanan laut.
Ouzo dan hadiah laut
Untuk makanan laut, minuman adas manis seperti ouzo dan damar wangi sangat cocok. Selama memasak, alkohol menguap, meninggalkan sentuhan aromatik yang indah di piring.
Cognac bersama dengan buah-buahan kering
Jika buah kering akan digunakan dalam salad buah atau makanan penutup, ada baiknya direndam dalam sedikit cognac atau brendi. Pasti berkualitas tinggi. Dari alkohol buah mengembangkan rasa dan aroma dan pada saat yang sama menjadi lebih lembut dan enak untuk dimakan.
Direkomendasikan:
Istilah Yang Umum Digunakan Dalam Memasak
Saya tahu bahwa sebagian besar dari kita tahu apa arti semua istilah yang akan saya jelaskan di sini, tetapi ada orang lain yang tidak memahami beberapa istilah yang tertulis dalam resep kami. Artikel ini ditujukan untuk koki pemula. Jadi, mari kita mulai dengan lemak babi - ini adalah proses di mana sayatan kecil dibuat di daging dengan pisau dan berbagai rempah-rempah dan daging ditambahkan untuk melindunginya dari kekeringan.
Allspice Digunakan Dalam Doa Untuk Keberuntungan
Allspice adalah rempah-rempah favorit yang memberikan rasa khusus untuk setiap hidangan dengan ikan dan daging yang kita tambahkan. Ini adalah buah kering dari pohon cengkeh yang selalu hijau, maka nama lainnya Pimento. Namanya berasal dari bahasa Spanyol - pimienta, diterjemahkan - lada.
Cara Memasak Dengan Aman Dan Disinfektan Apa Yang Digunakan Di Dapur
Mengingat situasi epidemiologis di negara ini, kita juga harus memikirkan desinfeksi yang baik di dapur kami . Apa yang harus dilakukan? Apakah itu benar? kami melakukan desinfeksi ? Sudahkah kita memilih produk yang tepat untuk tujuan ini?
Minyak Goreng Dasar Dalam Memasak! Yang Digunakan Untuk Apa
Rak-rak toko modern penuh dengan berbagai macam minyak nabati. Namun, sebagian besar ibu rumah tangga hanya menggunakan dua jenis minyak - satu untuk menggoreng, yang lain untuk saus salad. Pendekatan ini tidak sepenuhnya benar. Ahli gizi modern merekomendasikan agar Anda memiliki sekitar lima spesies berbagai minyak di dapur dan bergantian penggunaannya.
Katakan Tidak Untuk Menggoreng! Berikut Adalah 5 Pilihan Berguna Untuk Memasak Di Dalam Oven
Piring dalam oven tidak hanya metode memasak yang nyaman, tetapi juga sangat berguna. Nilai sendiri - Anda dapat menyiapkan makanan dengan jumlah lemak minimum, kerak panggang dicapai dengan suhu tinggi dan bukan karena pembakaran minyak, seperti yang terjadi saat menggoreng.
