2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Gastronomi dunia mengakui Ashureto sebagai warisan budaya dan gastronomi tetangga selatan kita di Turki, tetapi hidangan penutup yang menggugah selera ini sering menjadi tamu di meja Bulgaria.
Dipercaya bahwa resep untuk Asyur adalah resep tertua yang diketahui di dunia. Legenda mengatakan bahwa ini juga merupakan makanan penutup favorit Nuh, itulah sebabnya Anda sering menemukan Ashura dengan nama itu puding Nuh.
Setiap orang telah mendengar perumpamaan Alkitab tentang Nuh adalah bahtera Nuh-nya. Patriark Perjanjian Lama dipilih oleh Tuhan untuk menyelamatkan umat manusia dan dunia hewan dari banjir global. Sosok Nuh juga hadir dalam Al-Qur'an.
Dalam Islam, Nuh dikenal sebagai Nuh dan merupakan salah satu nabi Allah, yang dengan kehendak dan inspirasi-Nya membangun sebuah kapal kayu untuk menyelamatkan dirinya, keluarganya dan spesies terpilih dari dunia hewan dari banjir global.
Maka, setelah 40 hari hujan tanpa henti, Nuh (Nuh) dan kapalnya berlindung di puncak Gunung Ararat. Seluruh keluarga berkumpul - Nuh, putranya Sem, Yafet dan Ham, menantu perempuannya dan memutuskan untuk merayakan keselamatan mereka. Mereka memutuskan untuk memasak makanan yang mengandung tepat 40 bahan, satu untuk setiap hari percobaan mereka.
Sulit untuk mengumpulkan 40 rempah-rempah setelah perjalanan panjang di atas kapal dan mereka memutuskan untuk memberikan semua yang mereka miliki. Salah satu putra Nuh (Nuh) memberi buah-buahan kering - jeruk, buah ara, aprikot.
Yang lain membawa sereal - gandum, nasi putih. Yang ketiga membawa rempah-rempah dan kacang - kayu manis, gula. Mereka juga menambahkan buncis dan dimasak untuk pertama kalinya Asyur.
Hari ini Ashureto adalah bagian dari tradisi kuliner banyak negara, termasuk dari Bulgaria dan Turki. Secara tradisional di negara kita, ashura dibuat dari gandum rebus dan disajikan terutama di pemakaman atau upacara peringatan, dimaniskan dengan gula bubuk dan dihias dengan kacang.
Di Turki, persiapan ashura adalah ritual dan seni. Makanan penutup yang fantastis ini dibuat untuk waktu yang lama dan dengan teknologi khusus dan disajikan pada hari besar Islam.
Berikut adalah resep yang dicoba dan diuji untuk Ashura, seperti yang disiapkan di Turki:
Produk yang diperlukan: buncis - sdt, beras - sdt, gandum (gandum) -1/2 sdt, gula -1 sdt, hazelnut - sdt, kenari - (k.ch., kacang cedar - k.ch., vanilla - 2 bungkus, kismis - 1/3 sdt, buah-buahan kering - sdt buah ara, aprikot, kurma, jeruk - 1 pc. kulit kayu, air mawar - 2 sdm
Untuk hiasan: kayu manis - 2 sdt, almond - sdt, kenari - sdt, delima - kacang.
Metode persiapan: Buncis direndam dalam air dari malam sebelumnya. Keesokan harinya, bilas, tuangkan 3,5-4 liter air dan rebus sampai lunak. Gandum dan beras dibilas di bawah aliran air dingin yang kuat untuk menghilangkan pati darinya. Tuangkan 3 liter air dan masak dengan api sedang selama sekitar 1 jam, sering diaduk. Campur dengan buncis yang sudah dimasak.
Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering dan biarkan selama 30 menit agar meresap dengan baik, lalu tiriskan dan potong-potong. Air hasil perendaman tetap terjaga.
Buah-buahan cincang, kacang hancur, gula dan hazelnut ditambahkan ke nasi, gandum dan buncis. Tuang campuran dengan rebusan buah dan didihkan. Ashura direbus selama sekitar 30 menit dengan api kecil, aduk terus.
Dibumbui dengan vanilla dan parutan kulit jeruk. Tambahkan kismis dan masak selama 10-15 menit lagi, aduk terus.
Keluarkan makanan penutup yang sudah jadi dari kompor, taburi dengan air mawar, taburi dengan kayu manis, biji delima, kenari dan almond dan biarkan dingin pada suhu kamar setidaknya selama 1-2 jam.
Direkomendasikan:
Legenda Hidangan White Man
Tradisi di Bulgaria menyatakan bahwa seorang wanita tinggal di rumah dekat perapian dan mencampur hidangan lezat yang dimasak, mengubah pai yang luar biasa, dan menyajikan makanan pembuka tipis untuk pasangannya, yang bekerja untuk menyediakan roti untuk meja.
Legenda Lavender
DI lavender mengandung aroma, terutama ester dan aldehida, yang membantu mengatur suasana hati kita. Ini memiliki aroma yang sangat menyenangkan dan sering digunakan oleh dukun untuk mengobati depresi. Jika di musim dingin kita memasukkan beberapa tetes minyak lavender ke dalam air dan meletakkan air ini di atas pemanas dalam panas, itu akan menyebarkan aromanya ke seluruh rumah.
Sebuah Legenda Tentang Anggur Prancis
Bertahun-tahun yang lalu, seorang pembuat anggur terkenal tinggal di Prancis. Ketika dia menyadari bahwa dia tidak punya banyak waktu lagi di dunia ini, dia menanam tujuh kebun anggur dari varietas yang berbeda. Idenya adalah membuat anggur aromatik yang belum pernah ada sebelumnya dari mereka semua, yang akan dia tinggalkan sebagai warisan untuk tujuh putrinya.
Legenda Aztec Tentang Agave Dan Tequila
Tequila adalah minuman yang tenggelam dalam sejarah yang kembali ke Aztec. Legenda mengatakan bahwa tanaman agave dari mana tequila dibuat adalah hadiah dari para dewa. Satu cerita mengatakan bahwa itu adalah hasil dari hubungan cinta yang tidak bahagia antara Quetzalcoatl dan Mayahuel, kadang-kadang disebut dewi agave.
Kopi Favorit Kami Menentukan Anggur Favorit Kami
Segelas anggur selama atau setelah makan malam tidak hanya berguna - sungguh menyenangkan jika Anda menemukan minuman anggur yang paling sesuai dengan selera Anda. Cara Anda suka minum kopi juga dapat menentukan apa anggur favorit Anda. Kekhasan hubungan ini diungkapkan oleh pemilik restoran populer New York - Paolo Meregali.