2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Meskipun kita memiliki hidangan Jepang untuk dikaitkan hanya dengan sushi terkenal di dunia yang terbuat dari ikan mentah, variasi hidangannya sangat banyak. Kecuali dengan kering dan nasi, yang merupakan bahan dasar dari semua masakan Jepang, Jepang juga dikenal sebagai konsumen makanan laut terbesar. Ini tidak berarti bahwa mereka adalah bagian dari sushi.
Sebagai negara kepulauan, Jepang dapat memperoleh ikan baik dari Samudra Pasifik maupun Samudra Atlantik dan Hindia.
Meskipun sampai saat ini ada larangan penangkapan ikan paus, di Jepang tradisi ini sudah ada sejak abad ke-16 dan terus dipraktekkan sampai sekarang, meskipun di bawah pengawasan yang ketat. Pada tahun ini, Jepang telah melanjutkan perburuan paus. Anda dapat memesan daging ikan paus hanya di restoran-restoran yang paling istimewa, karena daging ini dimasak ringan atau dikukus dalam bentuk sashimi.
Di antara ikan dan makanan laut yang paling umum ditangkap di Jepang adalah sarden, pike, kepiting, hinggap merah, cumi-cumi, makarel, salmon, tuna bergaris, dan kerang. Selama penangkapan, sejumlah besar ganggang dikumpulkan, yang banyak digunakan untuk kebutuhan kuliner orang Jepang.
Menarik juga untuk dicatat bahwa selain sebagai konsumen ikan terbesar, Jepang juga merupakan importir makanan laut terbesar di dunia. Sangat berguna dalam hidangan Jepang ikan dan makanan laut tidak hanya disebabkan oleh sumber daya alam negara kepulauan itu, tetapi juga karena agama yang dianut oleh orang Jepang.
Hanya 150 tahun yang lalu di negara ini ada larangan menyembelih hewan berkaki empat, itulah sebabnya bahkan hari ini daging tidak begitu umum. Alasan pelarangan tersebut adalah ajaran Buddha massal yang dianut oleh orang Jepang.
Dari daging di Jepang, yang paling umum adalah ayam, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, babi dan sapi juga mulai masuk. Ini dapat disiapkan dengan berbagai cara, tetapi biasanya dibuat di atas panggangan, digoreng dalam irisan tipis atau bakso. Sayuran dan kecap adalah wajib untuk hiasan.
Sangat umum di hidangan Jepang juga mie, tetapi tidak ada hubungannya dengan apa yang kita ketahui tentangnya, serta cara penyajiannya. Jenis mie yang paling banyak digunakan adalah:
- Udon - mie gandum kental, disiapkan tanpa telur, yang paling sering digunakan sebagai lauk tahu atau tempura;
- Somen - mie kering yang sangat tipis, yang disajikan dengan kuah kaldu dan bawang bombay cincang, yang telah didinginkan sebelumnya;
- Sobafide soba, yang disajikan sebagai somena, tetapi ditambahkan sedikit pala.
Direkomendasikan:
Ilmuwan Jepang Telah Membuktikan: Anggur Putih Hanya Disajikan Dengan Ikan
Hukum sommelier - menyajikan daging dengan anggur merah dan ikan - dengan putih, dibuktikan oleh para ilmuwan Jepang, yang menganalisis hampir seratus jenis anggur selama berbulan-bulan. Ahli biokimia Takayuki Tamura mengumpulkan para pencicip untuk mencoba berbagai kombinasi ikan dan anggur.
Liburan Dan Makanan Dalam Masakan Jepang
Sama seperti orang Amerika secara tradisional menyiapkan kalkun panggang untuk Thanksgiving, jadi kami menyembelih seekor domba pada Hari St. George, dan pada Hari Orang Mati di Meksiko, hidangan favorit orang yang mereka cintai yang telah meninggal disajikan.
Hidangan Tradisional Dan Peralatan Yang Digunakan Dalam Masakan Jepang
Setiap masakan dunia menyiapkan hidangan tradisionalnya tidak hanya dengan produk dan teknologi tertentu, tetapi juga dengan menggunakan peralatan dan peralatan dapur tertentu. Misalnya, orang Maroko menyiapkan couscous mereka dalam hidangan khusus yang dikenal sebagai couscous, orang Islam Maghreb kebanyakan memasak di pot tanah liat yang dikenal sebagai tajine, dan di Meksiko mereka menyiapkan tortilla tortilla jagung mereka.
Masakan Cina Dan Jepang - Perbedaan Utama
Tidak peduli seberapa maju dunia kita, kita sering menyerah pada manipulasi. Sampai hari ini, beberapa orang tidak membedakan berbagai jenis masakan Asia, yang tidak bisa dimaafkan. Mungkin kita lebih terbiasa menempatkan penyebut masakan Cina dan Jepang, yang sangat berbeda sifatnya.
Ikan Dan Makanan Laut Dalam Masakan Jepang
Sama seperti agama Islam melarang pengikutnya makan daging babi tetapi mengizinkan hal lain, demikian pula agama Buddha melarang pembunuhan semua makhluk hidup. Di Jepang, di mana Buddhisme dan Shintoisme dipraktikkan secara luas, hanya satu setengah abad yang lalu dilarang makan daging apa pun dari hewan berkuku terbelah.