2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
asam ellagic adalah antioksidan yang larut dalam air di kelas polifenol. Untuk sementara waktu, dunia ilmiah tenggelam dalam eksperimen untuk mempelajari sifat-sifat uniknya. Mereka menyebutnya masa depan pengobatan yang tepat untuk semua kanker, penyakit kardiovaskular dan penuaan.
Menurut hasil banyak pengujian di laboratorium di seluruh dunia, ada korelasi tingkat tinggi antara kandungan total senyawa fenolik dan asam ellagic.
Keuntungan dari asam ellagic (EU) juga fakta bahwa itu tidak mengubah strukturnya saat dipanaskan, dibekukan dan tetap berada dalam produk dengan metode memasak apa pun. SEBUAH asam ellagic terkandung dalam makanan yang tersedia untuk semua orang: dalam buah beri dan kacang-kacangan.
Asam ellagic dalam makanan
Menurut penelitian terbaru, kandungan asam ellagic dalam 100 g kacang mentah adalah sebagai berikut:
Kenari - 823 mg
Kemiri - 301 mg
Kastanye - 149 mg
Di semua kacang lainnya hanya ada jejaknya, meskipun antioksidan disajikan dalam bentuk senyawa fenolik lainnya, seperti vitamin E dalam almond - 30,9 mg / 100 g.
Chestnut memiliki kandungan asam ellagic yang tinggi tidak hanya pada buahnya tetapi juga pada daunnya, meskipun dalam jumlah yang jauh lebih sedikit. Kita berbicara tentang kastanye makanan Castanea sativa (keluarga beech).
Banyak buah beri asam ellagic mengandung stroberi liar.
Pada tahun 2012, sebuah penelitian dilakukan di Turki pada tanaman dari lima belas tempat berbeda di mana stroberi liar (fragaria vesca) ditanam. Koleksi diadakan di wilayah timur laut Turki, pada ketinggian 1800 m, di mana terdapat iklim laut yang hangat dan lembab. Vegetasinya sebagian besar adalah hutan pinus, tidak ada kawasan industri.
Buah-buahan belum mengalami perlakuan kimia atau aplikasi pupuk tambahan, satu-satunya hal yang diperbolehkan adalah mengairi plot untuk menghindari kehilangan hasil panen karena kekeringan. Karena angin yang baik, buah-buahan tidak terpengaruh oleh busuk abu-abu dan tidak membutuhkan pestisida.
Sebagai perbandingan, gunakan stroberi (Garden strawberry Fragaria ananassa).
Studi menunjukkan bahwa dari 15 sampel stroberi liar per 100 g buah segar, kandungan senyawa fenolik bervariasi dari 138 hingga 228 mg, jumlah total asam ellagic berada pada kisaran 15, 18 hingga 26, 36 mg per 100. g.
Tapi kebanyakan asam ellagic ditemukan dalam biji raspberry (87,8% dari total kandungan polifenol dalam buah beri), jadi jika kita ingin mendapatkannya, kita hanya perlu mengikuti diet sehat dengan lebih banyak makanan kaya antioksidan.
Asam ellagic dan sifat anti-kanker
Ternyata asam ellagic adalah polifenol alamiterkandung dalam sejumlah buah-buahan dan kacang-kacangan. Asam yang berharga mencegah karsinogen mengikat DNA manusia dan pada saat yang sama memperkuat jaringan ikat dan selanjutnya menghambat aksi sel kanker.
asam ellagic sangat berharga, jadi mari kita lihat secara detail mekanisme aksi anti-kankernya. Biasanya, sel-sel sehat dalam tubuh manusia menjalani siklus hidup normal sekitar 120 hari, setelah itu mereka mati. Ini adalah kematian sel normal dan prosesnya dikenal sebagai apoptosis.
Tubuh terus-menerus meregenerasi sel dan menggantinya dengan yang baru. Di sisi lain, sel kanker tidak mati. Mereka mulai berkembang biak dengan pembagian dan secara bertahap meningkat. Di laboratorium, asam ellagic telah terbukti menyebabkan sel-sel kanker melalui proses apoptosis yang normal tanpa mempengaruhi sel-sel sehat.
Di laboratorium, sebuah penelitian dilakukan untuk membuktikan bahwa asam ellagic menghentikan pertumbuhan tumor. Tikus yang makan banyak makanan mereka dalam bentuk raspberry dan stroberi dipelajari. Ternyata persentase sel pra-kanker yang telah tumbuh menjadi sel kanker berkurang secara signifikan.
Asam ellagic bergabung dengan glukosa dalam tubuh dan dengan demikian menyerang sel kanker lebih kuat, karena diketahui bahwa mereka membutuhkan glukosa untuk berfungsi dan berkembang.
Meskipun memiliki efek anti kanker yang begitu kuat, asam ellagic dan suplemennya tidak digunakan sebagai pengobatan kanker primer. Mereka biasanya digunakan sebagai terapi tambahan dengan latar belakang pengobatan utama.
Akan menjadi kesalahan untuk merujuk pasien ke suplemen asam ellagic dengan mengorbankan sumber alami. Cobalah untuk mendapatkannya melalui buah-buahan dan kacang-kacangan segar.
Direkomendasikan:
Makanan Alkali Dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Setiap makanan yang kita makan bersifat asam atau basa. Apakah kita harus menetapkannya ke satu atau kelompok lain tergantung pada kandungan mineralnya. Unsur-unsur yang menyebabkan alkalinitas , adalah kalium, natrium, magnesium, kalsium, dan menyebabkan keasaman fosfor, belerang, klorin, yodium, mangan.
Buah Kuning Dan Manfaatnya
Kulit setiap buah berbeda warnanya dan ini membantu untuk memilih buah yang tepat ketika mencari manfaat tertentu. Warna sekelompok buah tergantung pada kualitas bermanfaat apa yang mereka miliki dan bagaimana itu akan membantu tubuh kita. Semakin luas palet warna buah yang kita pilih, semakin banyak bahan bermanfaat yang kita dapatkan melaluinya.
Kiwi - Mengapa Memakannya Dan Apa Manfaatnya?
Kiwi adalah buah kecil berwarna hijau dan harum, yang selain berair dan enak, juga membawa banyak manfaat bagi kesehatan Anda. Ini penuh dengan nutrisi dan vitamin seperti potasium, vitamin C, K dan E. Ini juga mengandung banyak antioksidan dan serat.
Apa Itu Sayuran Silangan Dan Apa Manfaatnya?
Sayuran silangan adalah gudang mikro dan vitamin. Pertanyaannya adalah sayuran apa yang termasuk dalam keluarga cruciferous dan apa manfaatnya. Sayuran silangan adalah tumbuhan herba berdaun yang mendapatkan namanya karena kesamaan warna dengan persilangan.
Apa Itu Isot Dan Apa Manfaatnya?
isot adalah nama spesies lada yang tumbuh di kota Sanliurfa, Turki. Faktor terpenting dalam persiapan isot adalah energi matahari. Cabai pedas dikeluarkan dari biji di area datar yang terkena sinar matahari dan dibiarkan kering di permukaan yang bersih.
