2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jika Anda sudah mencoba bayam, Anda mungkin sama sekali tidak puas dengan rasanya, tetapi di sisi lain ia memiliki kualitas nutrisi yang sangat mengesankan.
Amaranth adalah sereal kuno yang terkait erat dengan tradisi dan cara hidup suku Aztec. bayam / Amaranthus / adalah tanaman tahunan, kerabat dekat spesies sturgeon yang ditemukan di negara kita, yang tumbuh seperti gulma.
Mencapai ketinggian 2 meter, memiliki daun berwarna cerah dengan warna mulai dari merah tua, ungu, pink, oranye dan putih. Bijinya seukuran lentil, dan warnanya bervariasi dari putih hingga oranye. Amerika dianggap sebagai tanah air bayam. Ada banyak spesies dan varietas bayam, yang memiliki aplikasi berbeda di berbagai belahan dunia.
Sejarah bayam
Tanah air sereal kuno ini adalah Amerika Selatan dan Tengah. Sebelum Amerika ditemukan, bayam adalah makanan pokok bagi penduduk setempat. Dia juga berpartisipasi dalam upacara keagamaan. Dengan ditemukannya Amerika, berakhirlah budidaya bayamkarena para pendatang baru merasa ngeri dengan ritual pagan di mana bayam berpartisipasi.
Kacang-kacangan dan gandum ditetapkan sebagai tanaman pangan utama. Beberapa abad kemudian, pada paruh kedua abad ke-20, penanaman bayam. Saat ini tersebar luas di Asia, Afrika, Amerika Utara dan Selatan.
Komposisi bayam
Amaranth mengandung sejumlah besar asam amino esensial, dan jumlah lisin di dalamnya tiga kali lebih banyak daripada sereal lainnya. Amaranth kaya akan fosfor, zat besi, magnesium dan kalsium, vitamin E. Ini memiliki banyak serat, tidak ada gluten. Ini juga mengandung vitamin B dan asam folat.
100 gram bayam mengandung 375 kkal, 66 g karbohidrat, 9,3 g serat, 6,5 g lemak, 14 g protein.
Pemilihan dan penyimpanan bayam
Amaranth dapat dibeli di toko khusus dan organik, dalam paket 500 g. Harga paket seperti itu adalah 5-6 lev. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Memasak bayam
Koki berpengalaman mengklaim bahwa perlakuan panas secara signifikan meningkatkan rasa biji-bijian kecil, tetapi juga meningkatkan penyerapan nutrisi. Waktu memasak bayam adalah sekitar 25 menit.
Seharusnya tidak dimasak pada suhu yang sangat tinggi, karena efek negatif dapat dicapai. Jika Anda tidak ingin merebusnya, Anda perlu merendamnya dalam air selama 10-12 jam.
Untuk meningkatkan rasanya Anda bisa mencicipinya dengan madu, tambahkan kacang atau buah kering. Popcorn bayam direkomendasikan untuk memberi makan bayi. Amaranth juga cocok untuk hiasan.
Itu bisa dimasak sebagai nasi atau dikombinasikan dengan quinoa atau nasi merah. Segenggam bayam dalam sup adalah tambahan yang sangat cocok. Ini juga berlaku untuk hidangan dengan lentil, kacang-kacangan, dan semua jenis sayuran. bayam juga bisa digunakan digiling menjadi tepung.
Penggunaan bayam dalam kombinasi dengan jagung, beras merah atau gandum menyediakan berbagai macam protein yang memiliki nilai gizi yang sama seperti ayam, daging merah dan ikan.
Amaranth disiapkan secara berbeda di berbagai negara. Di Ekuador, bunga tanaman direbus, dan air berwarna yang dihasilkan ditambahkan ke jenis rum lokal.
Hasilnya adalah minuman yang diklaim penduduk setempat mensucikan darah. Di Meksiko, dibuat menjadi popcorn, kemudian dicampur dengan sirup gula untuk membuat alergi yang terkenal di negara itu.
Minuman atole lokal dibuat dari biji bayam yang digiling dan dipanggang. Di Peru, mereka juga membuat minuman bayam, yang mereka sebut cekikikan. Di Meksiko dan Peru, daun bayam digoreng atau direbus. Di India mereka membuat kue dengan bayam.
Manfaat bayam
bayam sangat berguna bagi orang yang menderita intoleransi gluten karena tidak mengandung gluten. Ini kaya akan asam amino yang mengandung belerang, yang penting untuk fungsi normal hati dan perkembangan normal bayi. Amaranth adalah makanan favorit vegetarian yang mendapatkan protein yang diperlukan melaluinya.
Amaranth dianjurkan untuk dikonsumsi selama kehamilan, orang yang aktif berolahraga dan orang yang bekerja keras. Ini meningkatkan aktivitas saluran pencernaan. Hal ini berguna untuk semua orang yang mempertahankan diet seimbang dan sehat.
Tanaman berbunga digunakan untuk tujuan pengobatan. Ini memiliki efek yg mengeluarkan keringat, zat, diuretik dan merangsang. Ini digunakan untuk menstruasi berat, pendarahan, luka di tenggorokan dan mulut, gastroenteritis dan diare.
Direkomendasikan:
Mari Menanam Bayam Bayi
bayam merupakan salah satu sayuran yang sangat bermanfaat karena kaya akan kandungan protein, karbohidrat, vitamin (C, B1, B2, B6, PP, K), serta asam folat dan mineral (zat besi, kalsium, tembaga, natrium, kalium, fosfor). Ini disiapkan dengan cara yang berbeda - misalnya, bayam panggang dengan nasi, bayam goreng dengan telur atau sebagai isian pai.
Bagaimana Bayam Ditanam?
Menanam bayam telah populer di negara kita untuk waktu yang lama. Ini adalah tanaman yang untuk waktu yang singkat setelah menabur benih muncul dan daun pertama di bedeng rumah kaca. Permintaan tanaman ini meningkat setiap hari, yang berarti tidak ada salahnya Anda mempelajari cara menanam bayam di kebun.
Diet Tujuh Hari Dengan Bayam
Bayam adalah sayuran yang sangat berguna, yang dengan warna hijau dan rasanya yang segar mengisi kita dengan energi dan suasana musim semi. Lebih disukai oleh orang yang makan makanan sehat karena kaya akan vitamin C, A, B1 dan B6, mineral seperti zat besi, kalium, kalsium, yodium, asam folat.
Bagaimana Cara Merebus Bayam?
Setiap orang telah mendengar bahwa sayuran berdaun adalah salah satu yang paling berguna, dengan bayam yang memimpin. Ini banyak digunakan dalam makanan sehat dan masakan diet. Namun, jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, ada baiknya dibekukan.
Kehalusan Dalam Memasak Bayam
Bayam adalah sayuran yang sangat berguna yang kaya akan vitamin A dan C. Bayam tidak mengandung kolesterol dan lemak dan merupakan sumber zat besi dan magnesium yang baik. Ada daun hijau tua yang bisa halus atau keriting. Bayam keriting memiliki struktur yang lebih kuat, sedangkan bayam halus memiliki daun yang halus dan lembut.
