2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tidak ada yang lebih besar dari roti!
Mengingat pepatah lama Bulgaria ini, pada hari libur wanita Bulgaria menyiapkan meja yang kaya dan selalu memberikan tempat yang paling penting untuk roti.
Roti ritual menyertai kehidupan orang Bulgaria selama ribuan tahun. Ini adalah makanan pokok bagi orang Bulgaria.
Persiapan roti jenis ini adalah misteri yang akan hilang saat ini.
Selama berabad-abad wanita Bulgaria menguleni roti untuk berbagai ritual - untuk kelahiran dan kematian, untuk baik dan buruk, untuk liburan …
Roti ritual disiapkan untuk Hari St. George, Trifon Zarezan, Malam Natal, Natal, Tahun Baru, dan lainnya.
Roti ritual menyertai setiap liburan dan acara dalam kehidupan orang Bulgaria. Itu menyembunyikan simbolisme yang hebat.
Kapan menguleni roti ritual banyak keinginan dan harapan untuk kesehatan dan kehidupan yang baik telah diinvestasikan.
Jenis roti ini berbeda dengan roti yang ada di meja setiap hari. Ini berbeda dalam bentuk, metode persiapan dan dekorasi.
Menguleni dan dekorasi roti ritual tidak bisa dilakukan oleh setiap wanita.
Bentuk roti ritual yang paling umum adalah berbentuk bulat.
Di masa lalu, roti ritual telah diremas dengan ragi. Penggunaan ragi yang baru disiapkan melambangkan harapan untuk hari yang baik dan cerah dan awal yang baru.
Roti ritual tanpa ragi membuat hubungan antara dua dunia. Tepung terigu yang dipisahkan secara khusus, air diam dan ragi digunakan untuk persiapannya.
Kapan menguleni roti ritual lagu-lagu ritual dinyanyikan. Para wanita yang menguleni roti berpakaian meriah.
Di berbagai daerah di Bulgaria ada ritual yang berbeda untuk persiapan roti suci ini.
Roti ritual juga disebut untuk kesehatan, pengampunan, kemakmuran dan lain-lain.
Foto: Vanya Georgieva
Ornamen, pola, dan gambar yang berbeda dibuat pada roti dari adonan tergantung pada kesempatannya. Tokoh-tokoh yang dibuat pada roti ritual paling sering adalah anggur, salib, domba, kambing, rumah, matahari, perahu, ikan, sosok manusia, burung dan lain-lain. Tidak ada campak atau sosok di roti ritual itu tidak disengaja. Mereka menyembunyikan simbolisme yang dalam.
Setelah roti ritual dipanggang, diasapi dengan dupa.
Menguleni roti ritual bertujuan untuk mencapai kesehatan bagi manusia dan ternak, meningkatkan keluarga, mengejar penyakit dan kekuatan jahat, kesuburan.
Ada ritual tidak hanya saat menguleni roti, tetapi juga setelahnya. Roti yang sudah jadi diangkat tinggi-tinggi. Hal ini dilakukan untuk menumbuhkan biji-bijian yang tinggi. Setelah memecahkan roti ritual, potongan pertama disisihkan untuk Bunda Allah atau untuk roh rumah.
Dalam kepercayaan rakyat, roti masih hidup dan tidak boleh dipermainkan.
Juga, roti tidak diletakkan dengan kulitnya di bawah, tidak dilempar, tidak dilempar remah-remah dan tidak diinjak.
Roti telah menjadi kehormatan besar dan rasa hormat di masa lalu. Dia suci bagi orang Bulgaria.
Direkomendasikan:
Roti Gandum Versus Roti Putih - Mana Yang Harus Dipilih?
Banyak orang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak tahu roti mana yang harus dipilih saat diet. Toko-toko menawarkan banyak jenis roti, dari roti putih, khas, gandum hingga roti einkorn, roti labu, roti sayur, biji-bijian, dan banyak lagi.
Keajaiban Roti Ritual
Roti ritual itu bukan roti biasa. Baginya, persiapan dimulai sejak dini, bahkan setelah panen. Biji-bijian sehat dari gandum murni atau gandum dipilih, yang dicuci dengan sangat baik dan dikeringkan. Mereka digiling menjadi tepung, yang disimpan dalam kantong kapas bersih dan digunakan hanya pada hari-hari ketika perlu untuk menguleni roti ritual.
Sejarah Singkat Roti Ritual
Roti ritual adalah roti dengan berbagai jenis tujuan, yang dipanggang pada kesempatan kalender dan hari libur keluarga. Hiasan pada roti ritual memiliki makna simbolis. Untuk berbagai jenis liburan ada dekorasi khusus yang memiliki arti khusus - misalnya, anggur adalah simbol kesuburan, yang dengan demikian didoakan oleh kekuatan yang lebih tinggi.
Tukang Roti Ingin Roti Naik Harganya
Hanya seminggu setelah Menteri Pertanian Dimitar Grekov mengatakan harga roti tidak akan naik, produsen di industri menuntut kenaikan harga subsisten secara bertahap. Dalam beberapa bulan terakhir, telah terjadi kenaikan yang signifikan dalam harga gandum dan tepung di bursa komoditas.
Cara Membuat Roti Ritual
Uleni roti bahkan untuk penggunaan sehari-hari, itu adalah pengalaman yang mengasyikkan, dan ketika dilakukan untuk liburan, itu adalah ritual yang menciptakan hubungan dengan kekuatan yang mengatur kehidupan. Itulah sebabnya dalam roti ritual, yang didedikasikan untuk salah satu hari libur nasional, ada simbolisme magis dan kaya.
