2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Uleni roti bahkan untuk penggunaan sehari-hari, itu adalah pengalaman yang mengasyikkan, dan ketika dilakukan untuk liburan, itu adalah ritual yang menciptakan hubungan dengan kekuatan yang mengatur kehidupan. Itulah sebabnya dalam roti ritual, yang didedikasikan untuk salah satu hari libur nasional, ada simbolisme magis dan kaya.
Teknik tradisional dalam persiapan roti ritual berbeda di berbagai bagian Bulgaria, tetapi hal-hal umum lebih dan menciptakan rasa kesatuan tradisi.
Yang paling khas dari roti ritual adalah biasanya dibuat dalam bentuk bulat, di atas pai. Tergantung pada hari libur, itu dihiasi dengan figur adonan bergaya benda, hewan atau simbol, yang biasanya kita kaitkan dengan hari libur masing-masing.
Fitur lain adalah bahwa persyaratan yang ketat dipenuhi. Misalnya, roti diremas oleh perawan yang mengenakan pakaian baru. Gunakan hanya ragi baru dan tuangkan air dalam diam. Perintah lain adalah meletakkan lilin yang menyala di sebelahnya kue ritual. Ini membawa keyakinan bahwa para peserta dalam perayaan dilindungi dari kekuatan jahat.
Orang yang akan memecahkan kue harus menjadi pemilik rumah, atau yang tertua di meja. Setiap orang harus menyilangkan diri saat menerima bagiannya. Sepotong roti ritual berlaku untuk semua, termasuk bagian untuk ternak dan hewan peliharaan yang bekerja.
begini caranya untuk menyiapkan kue ritual untuk liburan di rumah.
Produk yang diperlukan:
1 kg tepung terigu
50 g ragi hidup atau sebungkus kering
1 sendok teh. Gula
1 sendok teh. sendirian
4 butir telur
50 gr mentega
l susu segar
1 butir telur untuk olesan
Persiapan:
Ayak tepung ke dalam panci lebar dan buat lubang di tengahnya. Ragi ditambahkan ke susu yang sedikit dihangatkan. Kocok kuning telur dengan gula secara terpisah sampai halus. Protein juga dipahami oleh garam. Tambahkan kuning telur ke dalam susu dan ragi dalam aliran tipis dan tuangkan semuanya ke dalam tepung yang dibuat dengan baik. Tambahkan putih telur dan mentega cair. Uleni adonan lembut dan tutup dengan handuk untuk naik.
Saat volumenya dua kali lipat, adonan dibagi menjadi tiga bagian. Bola terbesar ditempatkan di tengah baki yang diminyaki dengan dinding pengikat. Potongan kedua dibagi menjadi dua bagian dan sumbu tipis dibuat darinya, yang dipelintir satu sama lain. Jalinan diperoleh, yang melilit bola di tengah.
Angka-angka dibuat dari adonan terkecil. Menurut hari libur, mereka bisa menjadi banyak; Gandum; hewan - domba, ayam, ikan; salib atau malaikat dan simbol agama lainnya. Dekorasi dipotong dengan pemotong kue atau dengan tangan. Pembentukan kelas anggur atau sereal dilakukan dengan bantuan gunting dapur atau pisau untuk dekorasi makanan. Terakhir, kocok telur dan olesi roti tanpa elemen dekoratif. Mereka meninggalkan putih untuk diperhatikan.
Memanggang kue membutuhkan waktu sekitar 40 menit pada suhu 180 derajat di dalam oven. Tutup oven tidak boleh dibuka selama paruh pertama waktu memanggang.
Sesaat sebelum roti siap, keraknya diolesi mentega agar renyah. Setelah dikurangi roti ritual semprot ringan dengan air dan tutup selama setengah jam dengan handuk.
Direkomendasikan:
Cara Membuat Roti Gandum
Cara termudah untuk membuat roti gandum adalah dengan menggunakan tepung gandum. Tetapi agar benar-benar bermanfaat, teknologi khusus harus diikuti. Dalam toples tiga liter tuangkan secangkir tepung gandum dan setengah cangkir gula merah.
Kekuatan Roti Ritual
Tidak ada yang lebih besar dari roti! Mengingat pepatah lama Bulgaria ini, pada hari libur wanita Bulgaria menyiapkan meja yang kaya dan selalu memberikan tempat yang paling penting untuk roti. Roti ritual menyertai kehidupan orang Bulgaria selama ribuan tahun.
Keajaiban Roti Ritual
Roti ritual itu bukan roti biasa. Baginya, persiapan dimulai sejak dini, bahkan setelah panen. Biji-bijian sehat dari gandum murni atau gandum dipilih, yang dicuci dengan sangat baik dan dikeringkan. Mereka digiling menjadi tepung, yang disimpan dalam kantong kapas bersih dan digunakan hanya pada hari-hari ketika perlu untuk menguleni roti ritual.
Sejarah Singkat Roti Ritual
Roti ritual adalah roti dengan berbagai jenis tujuan, yang dipanggang pada kesempatan kalender dan hari libur keluarga. Hiasan pada roti ritual memiliki makna simbolis. Untuk berbagai jenis liburan ada dekorasi khusus yang memiliki arti khusus - misalnya, anggur adalah simbol kesuburan, yang dengan demikian didoakan oleh kekuatan yang lebih tinggi.
Ritual Pagi Dengan Perut Kosong Yang Akan Membuat Anda Lemah Dan Awet Muda
Tidak peduli seberapa mengantuknya Anda, pasti pernah terjadi pada Anda masing-masing setidaknya sekali untuk bangun sebelum yang lain dan menikmati keajaiban pagi yang tenang. Saat-saat seperti itu membuat kita berpikir tentang di mana kita salah dan bagaimana kita dapat meningkatkan kehidupan kita.
